▲除了超大份量的一本拉麵，麵屋武藏神山又推出限定版青山復刻鹽味拉麵，清爽淡雅風與一本各有所長 。
文、圖／熊喵Rudy
從認識麵屋武藏到現在，熊跟喵最常造訪的應該就是虎嘯店與神山店了，第二家開幕的神山，其實是麵屋武藏製麵的總部，也是打造武藏味道的實驗廚房，各式麵點的味道與調整，很多都出於這裡，可說是麵屋武藏的靈魂啊！！
店裡空間不算太大，走日式吧檯拉麵風。
店裡光線很溫暖，在冷天造訪格外舒適。
步上二樓，就是另一個用餐區域。
採光很好，也有戶外用餐的感受。
左後方用簾子遮起來的部分，就是武藏的製麵廠。
這次熊跟喵再被邀請嘗試新麵點，自然要跟原本的神山菜色不同，但在介紹限量新麵點之前，熊也要帶大家複習一下神山的基本菜單。。
包括每日限量的招牌一本拉麵（380元，碗），超大份量真的是大胃（肉）王的最愛，熊跟喵每次只要造訪，絕對都會來上一碗！！再來就是神山拉麵與特製神山拉麵，湯頭算是各家裡面魚介比例最高（最濃厚），但一樣可以選擇想吃清爽系或是濃厚系，如果要麵量增加的話也要先說唷！
還有濃厚沾麵跟咖哩拉麵可以選擇，當然還有小菜的部分，熊跟喵都吃過，濃厚的麵點搭配清爽的小菜非常合拍。
目前呢，台北市的麵屋武藏共有兩家（東區虎嘯跟這家神山），新北市部分就是環球購物中心的二天（炸物搭拉麵），左營部分還有純豚骨湯頭搭原味叉燒的武骨店（據說，今年他們還會再開幾家。。。實在有夠厲害！！不知道還有什麼新花樣）。
現在，只要加價100元就可以任選一道小菜跟一種飲料，CP值更高也更全面啦！好的，這次的重點終於出現了，每天中午跟晚上各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵（280元，碗），當然麵如其名，就是以三種不同鹽品（喜馬拉雅岩鹽、蒙古岩鹽、有機鹽）與昆布打造全新湯頭，再加上原本的雙湯頭（豚骨與魚介組合），讓濃厚味道裡多了一種清爽味。
一口氣上來整桌。。這根本讓人不想拍就直接吃掉啊！！（好久沒吃一本了）
再加上三種不同的小菜，都是清爽有味，說真的麵屋武藏的小菜非常正點（搭濃味麵一口一口交換味道超棒）。
胡麻豆腐（可搭100元套餐，單點80元），淡淡的日式醬汁搭配淡淡芝麻味的豆腐，是熊跟喵最愛的一品。
胡麻菠菜（50元，單點），芝麻醬與菠菜的組合，爽口度百分百（喵最愛青菜，這道也是百吃不厭）。
最後這品三色大根（可搭100元套餐，單點80元），顏色就很美了，吃起來更能解除拉麵的油度，基本上拉麵雖然好吃，但吃多了之後還是會比較容易有負擔，這時候搭配三色大根就很舒服。。
這碗神山一直以來的招牌一本拉麵（380元，碗），是熊跟喵每到訪必點（但有幾次賣完了。。）
叉燒的厚度與長度不必多說，光是看照片就能感受（肉都已經超過大碗。。），平心而論，這樣的叉燒份量在台灣絕對是沒有對手，但如果是小胃口朋友兩人分食剛好，如果像熊跟喵這樣的朋友，就可以試著一人挑戰一碗啊。。
麵條Q度還是不錯，這次在湯頭選擇清爽系的狀況下，依舊是很入味也耐嚼。
最後，就是本日的焦點上場！！午間晚間各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵（280元，碗）。
一靠近碗邊，就感受到紫蘇香味，最上面的柚子絲增添清爽感，口味跟神山原本的濃厚型大大不同，叉燒部分咬勁好，大塊滿意讓熊跟喵就算合吃完一本拉麵之後，還是能吃得滿意又不膩啊！
以湯頭來說，這款青山復刻鹽味拉麵（280元，碗）更適合喜愛淡雅風格的朋友，如果是兩三位好友一齊造訪，熊跟喵會建議點上一碗一本拉麵，再加上青山復刻鹽味拉麵。
最後再加上一碗濃厚沾麵，這樣兩碗湯麵一碗沾麵，又能分別體驗濃厚與清爽，交互搭配吃起來，更能感受到麵屋武藏的魅力啊！
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
【麵屋武藏神山】
地址：台北市中山北路一段121巷18號（鰻魚名店肥前屋對面）
電話：（02)25428222
營業時間：上午十一點半至晚間十點（無休）
建議：以湯頭來說，神山店是最接近日本麵屋武藏濃度的海外分店，但鹹度與濃度都算偏高，如果喜愛清爽的朋友，可以試試青山復刻鹽味拉麵唷！！
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