再推限量商品!青山復刻鹽味拉麵口味走清新淡雅風格


▲除了超大份量的一本拉麵,麵屋武藏神山又推出限定版青山復刻鹽味拉麵,清爽淡雅風與一本各有所長 。

文、圖/熊喵Rudy


從認識麵屋武藏到現在,熊跟喵最常造訪的應該就是虎嘯店與神山店了,第二家開幕的神山,其實是麵屋武藏製麵的總部,也是打造武藏味道的實驗廚房,各式麵點的味道與調整,很多都出於這裡,可說是麵屋武藏的靈魂啊!!  

店裡空間不算太大,走日式吧檯拉麵風。


店裡光線很溫暖,在冷天造訪格外舒適。

步上二樓,就是另一個用餐區域。


採光很好,也有戶外用餐的感受。


左後方用簾子遮起來的部分,就是武藏的製麵廠。

這次熊跟喵再被邀請嘗試新麵點,自然要跟原本的神山菜色不同,但在介紹限量新麵點之前,熊也要帶大家複習一下神山的基本菜單。。


包括每日限量的招牌一本拉麵(380元,碗),超大份量真的是大胃(肉)王的最愛,熊跟喵每次只要造訪,絕對都會來上一碗!!再來就是神山拉麵與特製神山拉麵,湯頭算是各家裡面魚介比例最高(最濃厚),但一樣可以選擇想吃清爽系或是濃厚系,如果要麵量增加的話也要先說唷!


還有濃厚沾麵跟咖哩拉麵可以選擇,當然還有小菜的部分,熊跟喵都吃過,濃厚的麵點搭配清爽的小菜非常合拍。

目前呢,台北市的麵屋武藏共有兩家(東區虎嘯跟這家神山),新北市部分就是環球購物中心的二天(炸物搭拉麵),左營部分還有純豚骨湯頭搭原味叉燒的武骨店(據說,今年他們還會再開幾家。。。實在有夠厲害!!不知道還有什麼新花樣)。


現在,只要加價100元就可以任選一道小菜跟一種飲料,CP值更高也更全面啦!好的,這次的重點終於出現了,每天中午跟晚上各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵(280元,碗),當然麵如其名,就是以三種不同鹽品(喜馬拉雅岩鹽、蒙古岩鹽、有機鹽)與昆布打造全新湯頭,再加上原本的雙湯頭(豚骨與魚介組合),讓濃厚味道裡多了一種清爽味。


一口氣上來整桌。。這根本讓人不想拍就直接吃掉啊!!(好久沒吃一本了)


再加上三種不同的小菜,都是清爽有味,說真的麵屋武藏的小菜非常正點(搭濃味麵一口一口交換味道超棒)。

胡麻豆腐(可搭100元套餐,單點80元),淡淡的日式醬汁搭配淡淡芝麻味的豆腐,是熊跟喵最愛的一品。


胡麻菠菜(50元,單點),芝麻醬與菠菜的組合,爽口度百分百(喵最愛青菜,這道也是百吃不厭)。


最後這品三色大根(可搭100元套餐,單點80元),顏色就很美了,吃起來更能解除拉麵的油度,基本上拉麵雖然好吃,但吃多了之後還是會比較容易有負擔,這時候搭配三色大根就很舒服。。

這碗神山一直以來的招牌一本拉麵(380元,碗),是熊跟喵每到訪必點(但有幾次賣完了。。)


叉燒的厚度與長度不必多說,光是看照片就能感受(肉都已經超過大碗。。),平心而論,這樣的叉燒份量在台灣絕對是沒有對手,但如果是小胃口朋友兩人分食剛好,如果像熊跟喵這樣的朋友,就可以試著一人挑戰一碗啊。。


麵條Q度還是不錯,這次在湯頭選擇清爽系的狀況下,依舊是很入味也耐嚼。

最後,就是本日的焦點上場!!午間晚間各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵(280元,碗)。

一靠近碗邊,就感受到紫蘇香味,最上面的柚子絲增添清爽感,口味跟神山原本的濃厚型大大不同,叉燒部分咬勁好,大塊滿意讓熊跟喵就算合吃完一本拉麵之後,還是能吃得滿意又不膩啊!


以湯頭來說,這款青山復刻鹽味拉麵(280元,碗)更適合喜愛淡雅風格的朋友,如果是兩三位好友一齊造訪,熊跟喵會建議點上一碗一本拉麵,再加上青山復刻鹽味拉麵。

最後再加上一碗濃厚沾麵,這樣兩碗湯麵一碗沾麵,又能分別體驗濃厚與清爽,交互搭配吃起來,更能感受到麵屋武藏的魅力啊!


本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

麵屋武藏神山

地址:台北市中山北路一段121巷18號(鰻魚名店肥前屋對面)
電話:(02)25428222
營業時間:上午十一點半至晚間十點(無休)
建議:以湯頭來說,神山店是最接近日本麵屋武藏濃度的海外分店,但鹹度與濃度都算偏高,如果喜愛清爽的朋友,可以試試青山復刻鹽味拉麵唷!!
 

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