▲招牌超Q蛋餅，手工餅皮很有彈性。
記者蕭婉寧／台北報導、攝影
走在商辦林立的和平東路上，一部部汽機車從身邊呼嘯而過，然而忙碌的一天往往就這樣匆忙地揭開序幕，你有多久停下腳步好好吃一頓早餐？出了六張犁捷運站，慢慢向敦化南路方向前進，在和平東路三段與安和路的交會口，可以看見一間有別於附近的高樓大廈的低矮房，明亮的擺設及溫暖的裝潢，讓人一踏進「好樹」就神清氣爽了起來。
◄好樹早餐明亮的店內裝潢。
店裡最特別的是名叫「3隻小豬」的總匯吐司，光從菜名雖讓人摸不著頭緒，不過還是可以看出點端倪，它是用店內特選的吐司夾上生菜及3種不同的豬肉，口感富層次，一早來份「3隻小豬」，保證元氣滿滿！本從事資訊業的好樹早餐店長王振宇說：「小時候吃媽媽準備熱騰騰的早餐，總覺得很幸福，長大後也想帶給所有人這種感覺，所以才轉職來開早餐店。」
▲三隻小豬指的就是總匯三明治內的里肌、火腿、培根三種豬肉。
為了要讓晚起的人也可以享受到吃早餐的幸福，「好樹」的營業時間幾乎是從早到晚，因此他們除了早餐的餐點外，也有一些商業午餐的餐點，像是奶香白醬嫩雞義大利麵也是店內的人氣商品，特調不膩的白醬加上店長當日現挑的新鮮雞腿，吃下去完全感受到「好樹」的誠意，堅持不裹粉、不醃製，完全吃得到雞肉的鮮甜。
▲特製白醬加上鮮嫩雞腿。
另外，店內的蛋餅也很特別，招牌超Ｑ蛋餅就是一例，餅皮的制作過程中加入樹薯粉，吃起來的口感就像麻糬一樣，地瓜蛋餅的餅皮則是香酥脆口，而內餡的地瓜特別加入花生醬打成泥，夾在蛋餅裡特別滑順。
▲地瓜蛋餅內餡夾有濃郁的花生香。
【Bon Tree 好樹早午餐】
電話：（02） 2737-3082
地址：北市和平東路三段70號
營業時間：周一05:30 - 14:00、周二至周五 05:30 - 14:00 、周二、周四 17:30 - 21:00、周六至周日06:00 - 14:00
消費金額：三隻小豬吐司50元、奶香白醬Ｘ嫩雞義大利麵130元、招牌Q蛋餅35元、地瓜蛋餅35元
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