圖、文／熊喵Rudy
再訪美味卻不失精緻的請客樓，熊喵既能嘗到秋蟹季節的肥美沙公，也能吃到正點濃味中式餐色哩 ！
這次受邀體驗秋蟹再次回到請客樓，其實熊心裡也覺得蠻溫暖的，除了這裡有阿青師的精緻好味台菜之外，這裡也有包含四川蘇杭等中國各地的特色料理，而另一方面，請客樓也是熊第一次與喜來登團隊結緣的地方，因為一個活動，熊認識了好多的新朋友，當然一切都要謝謝格友Ellen介紹與喜來登團隊的幫助哩！
走進位於喜來登17樓的請客樓，一開始完全不會體會到這是個不折不扣的台菜餐廳。
反倒有種日式或是異國情趣的感覺。
第一個區域，有很不錯的陽光感，踏著厚實的地毯腳步很舒適。
再來，就是透明窗裡的廚房區域，門口也放著不少小菜。
接下來，就是很雅致的用餐區域。
一旁的樓梯向上走，就能到各個大型包廂（之前熊第一次參加的活動就在樓上）。
用餐的環境極佳，跟一般的台菜餐廳相比，這裡走氣質典雅路線。
這次除了體驗秋蟹之外，請客樓也為熊跟喵準備極具特色的台式菜色，小菜部分包括悄悄話（200元，份）及泡椒皮蛋（200元，份）都很有特色，也有不少創意小菜。
光用看的就眼花撩亂啦！！後來，又再追加一份黃瓜中卷（200元，份）。也有配酒的熱炒料理，紅槽軟絲看起來超正點，豬蔥松阪豬也蠻厲害的。
下次有機會，還要試試鹽烤豬肉；當然還有魚翅類絕對少不了。
海鮮類想吃什麼都有，熊記得這裡的百果燒烏參也不錯，推薦給喜歡的朋友。
田雞腿也算是一絕(左上圖)。從菜色上可以了解，基本上請客樓算是純台菜料理(右上圖)。
或許做法沒有那麼花巧，但細膩度跟味道卻都很不錯，而這道魚子燒豆腐（520元，份）看起來沒什麼特殊，卻是不少老饕及請客樓團隊最推薦的超級好味道。
這裡的季節蔬菜也很不錯，在大魚大肉之餘要記得身體健康啊！吃素的朋友，在這裡也不必擔心沒東西吃。
上素餡餅不知道裡面包了些什麼，好像蠻有梗，下次可以再試試看哩！除了台菜之外，也有一些外省招牌菜色像是沙鍋醃篤鮮。
湯類選擇不少；再來是麵食跟點心。
最特殊的一道，就是這款油潑ㄅ一ㄤˊㄅ一ㄤˊ麵（300元，份）；因為實在吃太飽，所以這次就沒再加點甜品哩！
清爽的熱茶去油解膩，對熊喵而言，是比任何甜飲料更讚的飲品，一口熱茶、一口美饌人生極樂啊。。
第一道上桌的小菜，是一道名字很俏皮的悄悄話（200元，份）。之所以會叫做悄悄話，其實也是個很直覺的原因，大家說悄悄話都是用嘴巴貼近耳朵，所以請客樓師傅以豬耳包裹豬舌，再用特調滷汁滷至入味，外型走一圈又一圈的可愛討喜路線，一咬下外層有種Q脆夠勁的感覺，而內層香嫩不過硬，口感層次相當豐富。
黃瓜中卷（200元，份）看似簡單的一道菜，其實隱含著很多看不見的功夫啊！！服務人員透漏，這道菜先要把醃漬過的小黃瓜切段後與火腿攪拌後調味，再直接灌入先用蔥薑水泡軟的中卷內，每個細節都不能馬虎，才能Q彈又清爽、耐嚼不死硬哩！
吃完兩道小點，接下來這道蔥油餅一上桌，熊跟喵剛開始還摸不著頭緒（這到底是什麼呢？）先小試了一下蔥油餅，說真的比一般外面吃到的更厚實（但口感反而較彈而不乾）
原來，這道也是請客樓的特色菜泡菜牛肉絲（420元，份）。
搭配酸菜的牛肉絲入口多汁香甜又生津，完全沒有一絲油膩的感受。
包在餅裡一口一口吃著，有種飽足卻又滑順的味覺享受。
餅皮與酸菜牛肉一齊入口，沒有哪一邊殘留在口腔中，再配上一口茶實在太過癮（如果胃口比較大的朋友，建議可以點上一份，既能增加飽足度又是吃巧享味道）。
再來，就是蘇式小籠包（300元，每籠8顆），除了熊很欣賞之外，喵也認為請客樓的小籠湯包也是一絕，小巧的外型裡，肉餡和湯汁都非常飽滿充沛。
這裡的小龍湯包滋味絕佳，毫不遜色給享譽國際的小籠湯包名店喔！ 輕輕咬下一口，湯汁就這麼迸了出來，充滿肉香的湯汁好好喝啊！清香卻濃厚的味道，沒有死鹹也不會過膩（連吃八顆都沒問題）。
再來，一口氣上了四種不同的佐料，到底接下來的會是什麼呢？（這次的請客樓秋蟹饗宴總有驚豔啊！）
接下來，一個大碗裡放上像是褲腰帶似的超級寬板麵條！！！
好的，熊跟喵為大家揭曉答案，這道叫做油潑ㄅ一ㄤˊㄅ一ㄤˊ麵（300元，份），這種麵條呢，算是陜西十怪（到底有多怪），到底是什麼意思呢？
ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵在陜西說法裡，就是指扁寬的特製麵條，再加上陜西獨特的油潑烹調手法，一口氣把將蒜末、薑末與辣椒放在麵上，最後再把一整湯匙熱油潑到麵條上，很適合當天的天氣與口味，連俗語都說：油潑辣子麵，越吃越美賽神仙。
再來，是熊很期待的泡椒皮蛋（200元，份）。
清爽的醬汁搭配不辣的剝皮辣椒，光用看的就有讓人凍未條的感覺。。皮蛋外面包覆著主廚自製的剝皮辣椒（香而不辣），皮蛋的獨特口味與剝皮辣椒的辣味交織著，香氣逼人風味一絕啊！！（尖叫）
再來，大家一定會以為這道魚子燒豆腐（520元，份）算是今天比較普通的一道菜。
但如果很普通為什麼要點呢？原來，它只有看起來普通但味道超正點的！！簡單來說，它算是麻婆豆腐的變體加強版，除了馨香麻辣之外，裡面的魚子更是超經典！看起來就十分香辣有勁，實際上品嘗更是讓熊喵上了癮！
這道超超超超下飯的，熊喵還因此多扒了兩碗白飯，一邊還大呼過癮呢！每一口，都能吃到香辣有勁的豆腐跟粒粒分明的魚子，爽度極高啊！！
最後，進入最重要的秋蟹菜色（送上洗手水，就知道大菜要上桌了。。。）
這次請客樓推出的秋蟹饗宴呢，主要有幾款不同的菜色，熊跟喵這次體驗的是醬爆沙公（每兩120元再加一成）。
以味道上來說，這次走江浙風味的醬爆沙公首先將蔥花、薑、蒜頭爆香之後，再加入已經過油的沙公及寧式年糕一同油炸，最後再搭配甜麵醬、番茄醬與米酒三重調和。
打造出有鮮嫩肉質且鹹香十足的沙公滋味（光是醬汁，就讓熊跟喵能吃三碗飯了），趁著嘴裡吃著秋蟹的好心情，熊跟喵忍不住也要來掉書袋一下，古詩說：一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。
你看看螃蟹的美味，竟然可讓人足了一生呢！！（當然，這句話有點過於誇張就是。。）
這裡的螃蟹是選用大沙公。不僅份量十足，肉質也比較Q彈有勁。醬汁濃厚又豐富，如果剛剛那份夾酸菜牛肉的蔥油餅還沒用盡，這時候搭蟹汁更是絕美。。
大口咬下就可以感覺到，這肥美的沙公蟹螯肉質並不是走軟爛路線的，而是帶著一些些彈性，主廚調味較重，有著令人不顧形象、頻頻吮指的美味。
說真的，大家或許都以為螃蟹吃原味才正點，而其實吃過越多菜色，熊跟喵也漸漸發現，雖然原味最能展現食材之美，但真正厲害的廚師，還是可以運用調味賦予食材更好的味道唷！
想吃秋蟹的好朋友們，喜來登請客樓會是很不錯的選擇唷（辰園也很正點）
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
【喜來登請客樓】
地址：台北市忠孝東路一段12號17至18樓
連絡電話：（02)23211818
營業時間：中午十一點半至下午兩點半，晚間下午六點至十點
建議：除了不錯的精緻台菜之外，也有蘇杭四川等各種風味菜色，精緻細膩味道很不錯哩！！
讀者迴響