新韓味襲台 尚高韓家韓國料理溫潤不酸辣

點評:好像比較符合台灣人的胃口耶!



圖、文/熊喵Rudy

走時尚韓風的尚高韓家韓國料理環境不錯,整體風格變化多,但少了濃厚紮實的韓國風略為可惜。


這家尚高韓家在熊家附近開幕了,這裡的前身就是多源咖哩。之前開幕一陣子,但熊跟喵的待吃清單實在太長,所以趁著之前假日正好有個空檔。帶著家人一起造訪這裡,從外觀看來一眼就能感覺到韓式風格(但算是走新式韓風)。


門口的韓妞圖案頗為可愛(招牌上好像一直強調日本最大的韓國料理,看來應該是連鎖店哩)。


店裡走新穎氣息,本質上以木質桌椅搭配黑天花板與白牆,簡單但有一絲絲設計感。


牆上有很明顯的標誌。


稍微看了一下,可能跟地區有關,所以用餐的客人大部分都是年輕族群。


很韓式的燈籠,也是簡單明瞭吸睛度高。


既然是第一次造訪,熊跟家人索性決定盡情點(反正是熊出錢。。),所以在推薦人氣料理這部分,熊弟就點了部隊鍋(480元,份)跟沙拉菜包豬五花(390元,份),再加上鐵板起士炒年糕(360元,份)跟野菜煎餅(250元,份)。


烤肉部分也沒少。。熊家人怎可能放過這部分呢?所以最後還是挑了一份烤牛肋排(390元,份)才過癮(左上圖)。再加上一份韓式野菜炒軟絲(260元,份)(右上圖)


還有韓式冷麵,適合炎炎夏日來上一份(或是很多份也行。。);比較特殊的地方,尚高韓家裡居然有不少調酒跟酒類。


湯類跟湯泡飯,這部分下次可以再來嘗嘗。如果是午餐部分,280元就能享受豐富的一餐哩(以東區物價來說算是合理微高一些)。


鍋類部分選擇不少,但這次只嘗到部隊鍋,下次應該要點辣味起士豆腐鍋(320元,鍋)才是;再加上一份野菜煎餅(250元,份) 。

◄涼拌沙拉部分,算是清淡小品(這次沒吃到只能下次啦)。


接著,看看桌上的擺設,整體而言長扁湯匙跟深色筷子就是韓式作風。


這裡的小菜也是無限供應,種類大概就是這五種左右(當然也可能有變化),整體吃起來,泡菜算是最接近韓式口味,但酸度跟辣度都算是頗低的做法(所以怕酸怕辣的朋友可以多吃,但喜愛原本韓味的朋友可能會略為失望);小豆乾(這道不差,但有點像是台灣小吃裡的炸豆腐)。 。


辣蘿蔔,口感蠻清爽的,不會太鹹太辣(整體而言,尚高韓家的味道都屬於溫和韓食做法);海帶,蠻順口的,但有一點點台灣小菜感(可能是因為不太酸辣的緣故)。


烤牛肋排(390元,份)這道一上桌,就讓熊爸及熊弟很開心,第一印象大成功!這道的口感呢,鹹香但有點水果醬汁感覺,不會太過油膩(趁熱吃味道會更好)。單吃也不會太鹹,肉質算是中等程度,但熊是覺得可以再嫩一些更佳。




整體而言,韓式烤肉就是要搭菜跟蒜頭才夠味,這樣吃剛剛好(捲起來一口大嚼好過癮喔)。


韓式野菜炒軟絲(260元,份),嗯!這道一開始乍看下會覺得很辣,但味道也是濃郁但不會辣口(適合怕辣者吃唷)。咬勁不錯也不會太硬,搭配野菜一起入口更香甜。這道搶食度很足,熊爸的眼光果然不錯。



嘿嘿,接下來就是重點菜色一口氣通通上桌!!熊弟跟熊爸最喜愛的沙拉菜包豬五花(390元,份)搭配野菜煎餅(250元,份),再加上鐵板起士炒年糕(360元,份)跟部隊鍋(480元,份),光用看的就覺得好豐富耶。


這道是鐵板起士炒年糕(360元,份),應該也是尚高韓家的特色與精神。嗯!香氣跟濃郁度很夠,這點不錯。

好,搭著起士的炒年糕看起來頗奇怪,因為無論單吃起士,或是辣炒年糕也都屬重口味食物,但看似難以搭配的兩種好料,組合在一起反倒又有美味加乘效果耶!偏甜但不辣(不是甜不辣喔)的炒年糕口感超Q的,搭配香濃起士一齊入口,兼具飽足感與幸福感。


再來是野菜煎餅(250元,份),這道說真的口感就比較普通,略濕且口感稍差一點點(還是該點海鮮煎餅較佳呢?)熊跟家人都一致認為,當然麵餅過厚也不太有意思(只是拚飽度),但這裡的餅皮的確是略薄又咬勁不足了,如果能再乾一點點應該會好上一些。

再來,沙拉菜包豬五花(390元,份)就很漂亮了!看起來有點深色的豬五花,其實味道非常好耶!有種日式拉麵的五花肉感(而且不油膩),搭著中間的醃漬蔬菜,反正就是恰到好處(很容易想再續一份)。


最後是韓式料理的代表作,也就是大家最期待的部隊鍋(480元,份),裡面真的什麼都有,有泡麵有豆腐有木耳有年糕也有蔬菜,非常有代表性的韓式料理。  


吃到這裡,基本上飽足感是有了,味道也不算差。如果你是喜愛韓式料理卻又怕過度酸辣的朋友,尚高韓家會是不錯的選擇,但如果你像熊一樣,就是想感受韓式酸辣風,但這裡的東西就有種輕輕帶過的感覺,只要再多一些就會更棒啦!!(就差一點點一點點啦)

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

【尚高韓家韓國料理】
地址:台北市大安區光復南路280巷48號
電話:(02)27115687
營業時間:平日11:30 A.M~2:30 P.M,5:30 P.M~9:00 P.M
假日11:30 A.M~3:00 P.M,5:30 P.M~10:00 P.M

建議:以價位來說算是中等略高,沒有韓式料理的過度酸辣感覺,整體調味都比較溫潤,但也因為這樣,每一道都有差了一點點的輕輕劃過感覺,味道是有水準左右表現,如果能再多一些酸多一些辣度,甜度減低一些就會更道地哩!!

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