2024台中米其林懶人包!收藏27家必比登美食 原住民料理新上榜

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

撰文攝影/飛天璇的口袋、整理/實習記者蘇相云

台中這次有27間獲得米其林必比登推介肯定,主要以中區的最多,今年有2間是第一次入選的餐廳,位於勤美誠品商圈的繡球麵店和逢甲大學商圈的裡小樓,而北屯區居然連一家也沒有。

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2024台中米其林必比登推介

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

▲以上為2024年米其林必比登推介的台中美食餐廳,總共有27間,包括第一次入選的繡球和裡小樓。

名單

阿坤麵
在所有名單中,平均消費金額最低的就屬這間阿坤麵了!它的特色是特製醬料的乾麵,配上手工水晶餃湯,是光復國小前擁有50年歷史的超人氣小吃美食。阿坤麵乾麵的口感就是簡簡單單的傳統口味,吃起來也不會太過油膩,麵條對我來說偏軟了些,不過醬料的味道還不錯。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

▲我叫小碗的,結果發現小碗的也不小,乾麵川燙後淋上特殊醬料,再加上大明牌辣椒醬,上面還有滿滿的豆芽菜。

金之園草袋飯
以草袋盛米蒸食,蒸出來的白飯Q勁飽滿,還帶有些許淡淡的草葉香,金之園草袋飯第二代范家豪表示,由於編草袋的師傅在多年前去世,技術已失傳加上後來生意太好,白飯需求量大增,用草袋蒸米已不敷使用,因此現今改用大瓦斯鍋,以隔水加熱的方式蒸米,同樣保留米飯香Q有嚼勁的口感。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

▲它的特色便當是沒有配菜的,就只有主食、白飯和湯品。

富鼎旺豬腳
據說和美村路的富狀元豬腳是兄弟,餐點也是大同小異,不過Google上面的評價富鼎旺豬腳比較高一點,滷肉飯便當還附了筍干、滷蛋和油豆腐,它的白飯很好吃,軟硬適中粒粒分明,滷肉也是肥而不膩,至於醬汁的部份比較鹹一點,不過也是因為這樣香氣也比較足。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

富貴亭
麵線扎實不糊爛,鴨肉軟嫩入味,湯頭喝起來很甘甜,中藥味不會太過濃郁有負擔,米糕和我們常吃的清水米糕不太一樣,它是使用長糯米,外觀少了點醬色,吃起來米香氣比較明顯,口感比較偏軟,搭配肉燥的香氣,我覺得口感還不錯,相較之下比較清爽。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

▲鴨肉有點煙燻的香氣,外皮稍微酥酥的,鴨肉很嫩帶點鹹香。

上海未名麵店
位於台中市府路,以前是鐵皮屋,後來才搬到現址,是很多居民國中學生唸書時代的回憶,營業超過70年,現在已經傳承到第三代了,原本生意就很好,得了米其林必比登推薦之後更是吸引很多人來朝聖,現在又多了台灣500碗的加持,必點就是豬排麵,還有免費的蔥段和辣椒。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

醉月樓
它是台中宮原眼科旗下的台灣菜餐廳,連續多年得到米其林必比登推薦,餐廳就位於宮原眼科的二樓,可以來這裡吃個飯順便買個日出鳳梨酥伴手禮。其實醉月樓在日據時代原本是文人雅士和騷人墨客聚集的知名酒家,在日出集團承接整棟建築之後,把二樓打造為台菜餐廳,也沿用了當時的名字。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

沁園春
我最推薦的是玫瑰包和鬆糕,尤其鬆糕扎實綿密,而且又有桂圓的香氣,甜而不膩,太出色了,每一道料理都在水準之上,每一道都讓我們覺得非常的有質感而且有深度,絕對是老饕級的美食,它的元宵也是非常有名的,每年元宵節都會造成搶購。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

台中肉員
它的外皮使用在來粉和地瓜粉製作而成,吃起來皮比較厚一點,但是口感滿Q的,內餡就是簡單的豬絞肉,肉餡吃起來不會柴,口味比較偏重,而且還帶有胡椒和五香的香氣,搭配店家自製的醬料,吃起來還滿順口的。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

富狀元豬腳
位於台中美村路上,距離勤美誠品很近,生意很好,用餐時段常常要排隊,它的豬腳滷的很透嫩,口感軟Q,富有滿滿的膠質,麵線不會過於軟嫩,搭配一點滷汁一起吃很順口,小菜類的選擇性很多,兩個人用餐就可以點上滿滿的一桌。(繼續閱讀)

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咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
它已經營業很多年了,這個商圈是當年台中美食一級戰區,可以歷經這麼多年屹立不搖,真的不簡單,這裡是台中少數以原住民料理為特色的餐廳,默默的耕耘多年之後,終於獲得米其林必比登的肯定,是新增的得獎名單之一,表現都還不錯,但老實說不到驚艷。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

夜間部爌肉飯
滷肉飯很透入口即化,飯也煮得很好,粒粒分明鹹度適中,又不會太油膩,重點是價格比較親民,爌肉飯我個人比較愛三層肉,感覺瘦肉部份腿庫會比較柴,雖然腿庫的肥肉會比較Q滿各式小菜也都水準之中,種類也不少很好點,服務態度也很親切。

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

好菜 Küisine
使用的是五花豬,因為重口味的關係,所以吃起來反而不會有吃肥肉的恐懼感,其他的配料就是木耳、地瓜、青花椰、玉米筍,這道很入味,味道也不會單調,很下飯,小菜的部份我覺得有點空虛,整體來說東西是好吃的,而且現點現做讓人覺得很用心,東西很好吃,但整體來說會覺得價格有點偏高。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

馨苑
是台中知名台菜餐廳膳馨的姐妹店,評價就一直很不錯,Google評論甚至高達4.8顆星,這天吃到的餐點都很不錯,原本要來之前就覺得品質應該是有一定的水準,實際吃過之後發現真的每一道都吃得到料理人的用心,也很有創意,連甜點和飲料也很出色,原來台菜也可以顛覆我們的想像。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

滬舍餘味
它得了很多獎,也受到很多媒體的關注,我覺得真的滿好吃的,這款吃起來很清爽,滿滿的蔬菜味,內餡的驚喜度不大,不過倒是它的外皮讓我比較喜歡。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

羅家古早味
他們使用的是來自北港大牌的麻油,豬肉使用溫體豬,麻油雞因為是雞腿的部份所以口感都很嫩,湯頭的部份比較清爽,不是很厚重的麻油和米酒香,吃完也比較沒有負擔,整體來說對它的印象很不錯,吃得出料理很用心,環境很整潔,服務也很好,有機會一定會再訪。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

小初店
由一對夫妻共同經營的小吃店,主要販售牛肉麵、滷肉飯和排骨飯等,不但是台灣500碗推薦,更獲得米其林指南推薦,牛肉麵的牛肉大到我覺得每一塊都可以當成便當的獨立主食了,使用的是牛腱的部位,燉得很嫩很嫩,但是軟而不爛,非常入味好吃,滷肉飯也很有特色,乾乾淨淨的呈現,便當還有配菜,一份不到台幣100元。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

可口牛肉麵
這間也是米其林必比登推薦的新入選名單,這碗的牛肉麵是三寶:牛腱、牛筋和牛肚,三種都燉煮得很軟嫩,搭配紅燒的湯頭整個很入味,麵條使用的是圓粗麵,吃起來還滿有嚼勁的,湯頭雖然是紅燒的不過口味並不會太重,辣度也很溫和。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

彭城堂台菜海鮮餐廳
連續多年獲得台中米其林必比登推薦,在這裡可以品嚐很多經典的台菜料理,是我最愛的台中合菜餐廳之一,覺得每次餐點都很有水準沒讓我們失望,這次雖然有幾道比較不是那麼合胃口,但是瑕不掩瑜,整體來說還是一間很出色的餐廳,吃得到店家的用心。(繼續閱讀)

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東勢牛稼莊
是東勢很有名氣的餐廳,而且評價也很好,前陣子又換新址,現在已經搬到隔壁幾間,用餐空間更大了,它的豬腳滷的很透嫩,口感軟Q,富有滿滿的膠質,麵線不會過於軟嫩,搭配一點滷汁一起吃很順口,而滷肉飯不會過於油膩,可以輕鬆解決一碗。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

鳳記鵝肉老店
它是沙鹿在地50年的老店,不過原本不是這個名字,是後來名字才改成了鳳記鵝肉老店,在Google上有4.1顆星好評,這天的感受還不錯,平日中午店裡呈現客滿狀態,即使生意很好但是店家態度還是很親切,真的覺得CP值很高。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

老士官擀麵
它是清水第一間米其林餐廳,這間老士官擀麵是在地人清水老揚推薦的,他說他們清水人早餐都會吃擀麵,剛好有機會來清水就立馬報到,麵條吃起來很有嚼勁,味道濃郁卻不死鹹,因為油蔥酥的關係,所以香氣很足,我覺得很好吃。(繼續閱讀)

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鮮魚鱻蝦仁飯
招牌的鮮仁飯是必點,米飯吃起來粒粒分明軟硬適中,因為加了火腿丁和火燒蝦仁,所以吃起來有一種淡淡的焦香氣,裡面的蝦仁大概5到6隻,味道也淡了點,我覺得稱不上特別,就是蝦仁飯正常會有的味道,鹹粥裡面加了虱目魚和皮蛋,另外還有芹菜點綴,份量還滿多的。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

繡球麵店
繡球麵店是台中米其林必比登推薦的美食新名單,因為闆娘有江浙菜和川菜的底子,所以在這裡也吃得到江浙風味料理,更吸睛的是每天因不同節氣供應的小菜,要特別注意這裡一個禮拜只營業三天,雖然餐點選擇性不多,但是環境和餐點各方面都不錯,繡球麵店是一間有質感而且用心的店。(繼續閱讀)

▲▼台中米其林必比登推薦!27家美食餐廳懶人包         。(圖/部落客飛天璇提供)

木公麥面

地址:台中市東區富貴街37號
電話:04-23607737
營業時間:16:00~21:00(星期六、日)

曙光居

地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-23292322
營業時間:11:30~14:00;17:00~21:00(星期日公休)

裡小樓小料理

地址:台中市西屯區西屯路2段293巷50號
電話:04-24525657
營業時間:11:30~14:30;17:30~20:30(星期日、一公休)

沙卡燒酒雞餐館

地址:台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
電話:04-25665925
營業時間:16:30~22:00(星期五、六、日營業)

飛天璇
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