聾啞夫婦用心製作!台南飄香30年雞蛋糕 焦香蔥肉餅用料誠意滿滿

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▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

撰文攝影/美熊很愛吃、整理/實習記者黃亭詠

台南市東區的一品德雞蛋糕在地飄香30多年,位於崇明路菜單提供雞蛋糕、蔥肉餅、車輪餅。近台南文化中心、巴克禮公園,價格親民、口味實在,老闆是聾啞夫婦經營了30多年,蔥肉餅內餡更是誠意滿滿,也是附近小朋友下課的口袋名單。

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▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

價目表
一品德雞蛋糕提供雞蛋糕、車輪餅、蔥油餅,雞蛋糕有原味、奶油布丁、紅豆、巧克力,車輪餅提供奶酥、黑芝麻、花生、奶油布丁、紅豆,蔥油餅則可以選擇可以加蛋。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

料理過程
雞蛋糕以傳統模具製作,倒入麵糊烤成型,接著擺入各式配料,再蓋上另一層麵糊烤至金黃色澤;蔥肉餅則是兩面香煎,接著打上雞蛋後擺上餅皮,出爐後會撒上胡椒粉,前面則有甜油膏、甜辣醬可以自行取用。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲原味雞蛋糕蓬鬆軟柔帶蜂蜜香氣,口感扎實偏乾一些,搭配上飲品很剛好。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲口感滑潤綿密帶蛋乳香氣,香甜滋味搭配蛋糕體幸福無比。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

車輪餅
這次點的車輪餅為奶油布丁口味,吃起來跟雞蛋糕的滋味一樣,不過外皮更有Q感,內餡也是給好給滿。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

蔥肉餅
一品德雞蛋糕的蔥肉餅看似焦了點,不過吃起來竟然還不錯,外頭酥脆內層帶點嚼感,裡頭的蔥肉餡以這個價格來說誠意滿滿,搭配上煎蛋更是滿足,胡椒香氣的辛香感畫龍點睛,來台南必搭配的甜油膏也別錯過。

▲▼台南一品德雞蛋糕,聽障夫婦下午茶經營30多年,雞蛋糕車輪餅蔥肉餅一次購足。(圖/美熊提供)

一品德雞蛋糕(聾啞夫婦雞蛋糕)

營業時間:13:30-18:30(周日公休)
地址:台南市東區崇明路榮譽街口

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