遊艇上享受無菜單日料!芭達雅必安排行程 一定要提前預訂才有

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

撰文攝影/商妮吃喝遊樂、整理/實習記者邵筱鈞

泰國無菜單日本料理推薦「KINJI Omakase」是芭達雅少見的無菜單日本料理,更厲害的是提前預約就提供私人遊艇出海,新鮮食材都是從日本直送,在豪華遊艇上享受無菜單料理真是一大享受!推薦大家到泰國芭達雅旅遊,一定要安排一下這家KINJI Omakase。

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KINJI Omakase 店面
粉嫩色系的招牌目標明顯,餐廳對面空地可以停車,搭車過來用餐很方便。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

KINJI Omakase 用餐方式
KINJI Omakase是芭達雅第一家無菜單日本料理,食材都是從日本新鮮直送,由料理長設計每一道精緻美味,在這裡用餐充滿驚喜,採預約制,一定要提前訂位,否則現場可能要等候1至2小時。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

KINJI 高級遊艇Omakase
除了店內用餐,最特別的是提供高級遊艇Omakase,在海上享受主廚親手料理的極致美味,每人只要泰銖9990元。粉絲團上有介紹,KINJI 在遊艇上的Omakase 內容包含:Omakase 14道菜、5至6小時巡航、免費軟性飲料、新鮮水果、音訊喇叭,視乎客人數和行程時間會有各種水上活動。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

遊艇時間:12:00-18:00、13:00-19:00、14:00-20:00(視每日預約排隊而定)
價格:包括Omakase、遊艇和飲料
1至3人35,000泰銖以上
4人或以上每人9,990泰銖以上
8人或更多。 每人9,990泰銖以上(附贈免費1位攝影師+香檳1瓶)

KINJI Omakase環境
因為主打無菜單料理,所以座位都是板前席,一邊用餐一邊欣賞料理秀,視覺味覺都很滿足。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲店內還有許多款清酒及其他酒類選項,美食加美酒,才是人生一大享受。

KINJI Omakase 餐期及價格
內用無菜單套餐共分1290起跳、2490起跳、3490起跳,3種價位,泰銖1290元起就能享受,用餐時間分4個時段,每個時段都要事先預約。(菜單價位有可能變動,請依現場公告為準)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

KINJI Omakase 評價
吃無菜單日本料理最讓人驚豔的就是完全不知道會出什麼菜色,新鮮食材產地直送,料理長依照客人用餐速度上菜,每一道都是新鮮海味,充滿驚喜。這次選3490價位,共有17道無菜單料理。第一道開胃菜是日本蓴菜,古溜滑順非常清爽。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

日本真鯛刺身
雲霧飄渺彷彿仙境,這一道也太華麗了!還沒開吃視覺上先加分,日本真鯛口感QQ綿綿的,非常新鮮好吃,佐大片紫蘇一起吃,風味更棒。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

阿根廷明蝦佐馬糞海膽、鮭魚卵
新鮮明蝦肉質結實飽滿又Q彈,馬糞海膽味道好甜好甜,再加上波茲波茲的鮭魚卵,多種海味在嘴裡同時噴發,太享受了。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

鮪魚創意壽司
這一道很特別,把鮪魚中腹、大腹及鮪魚紅肉加上特製醬混合,鋪在酥炸過的海苔片上,口感非常有層次,尤其是鮪魚中腹及大腹的油脂味道好香好甜,加上鮭魚卵有著多層次的享受,第一次吃到這樣的創意壽司。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

松露黑鮪魚中腹握壽司
黑鮪魚油脂超級香,口感無敵嫩接近入口即化,油脂香氣超濃郁,刷上松露醬整個更完美。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

金目鯛握壽司佐清酒
這一道金目鯛的肉質很Q新鮮好吃,搭配底下赤醋飯有夠讚,入口先吃到金目鯛本身的甜味,接著慢慢浮現清酒香氣,非常高雅的味覺享受。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

島鰺(縞鰺)握壽司
島鰺也稱白魽,因為油脂鮮美有夢幻之魚的稱號,肉質Q帶點脆感,刷上料理長特製的秘製醬汁,吃起來有點味噌的味道好好吃,這種獨特醬汁在日本吃不到,只有這裡才吃的到。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲一邊用餐一邊欣賞廚師料理秀真的很精彩,這一道上菜前會罩上蓋子,裡頭灌滿煙霧,整個充滿神秘感。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲掀開瞬間,煙霧裊繞視覺很加分。

鮭魚卵丼飯
滿滿一碗鮭魚卵丼飯,上頭還有好多日本厚岸地區的馬糞海膽,每一口都是甘甜海味,太幸福了。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

日本鰤魚握壽司
鰤魚現在正是產季,口感非常Q味道很香很甜,刷上特製醬以及海苔醬、芝麻,這樣的組合很特別,沒想到鰤魚加上海苔醬這麼搭,意外好吃。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

鮪魚握壽司佐魚子醬
接著這一道菜是跟客人互動,把握壽司放在客人手背上,再噴上金粉,太有趣了,大家都驚呼連連。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲看看手背上的漂亮壽司,整個貴氣十足。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲鮪魚佐魚子醬,再加上金粉超級華麗,這一道味道也是一級棒,視覺味覺都很加分。

黑鮪魚大腹握壽司
黑鮪魚大腹炙燒後逼出油脂香氣,原本就很甜,再加上特製醬味道更香,大家都知道黑鮪魚的口感超級嫩,吃起來簡直像和牛一樣,用香酥海苔片包著一起吃,多層次的口感更上一層樓,這一道簡直是極品太厲害。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

螢烏賊佐鮭魚卵
螢烏賊加上鮭魚卵再噴灑金粉,這一道也是華麗貴氣,美到不行,在KINJI Omakase用餐真的太享受了,難怪大受歡迎,網路上評價很高。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

極上鮑魚
整顆大鮑魚肉質Q彈,味道香甜好吃,上面淋上鮑魚醬,味道更鮮。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

蒸蛋
鳥巢上頭一顆蛋型容器,這一道蒸蛋造型好可愛滑嫩的蒸蛋上頭有好多蟹肉及鮭魚卵,讓人驚喜的是還加了松露醬,味道鮮甜超級好吃,這一道不論視覺還是味覺都是滿分。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

主廚湯品
洋蔥細絲加上柚子皮,整個湯頭喝起來相當清爽,吃完前面一系列的精緻美味,接著來一道清爽的湯品,緩解一下高潮迭起的味蕾,湯裡頭的洋蔥絲切得非常細,口感變得特別脆,先吃原味再加點檸檬汁,滋味變的甘甜好喝。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

蜂蜜蛋糕
這道蛋糕富有空氣感,鬆鬆綿綿不會甜膩好好吃,連甜點都很有水準。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

手工冰淇淋
冰淇淋口感綿密細緻,上面還有灑砂糖顆粒,有雙重口感蠻好吃的。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

用餐心得
一整套無菜單料理共有17道美味,每一道都讓人喜歡,視覺味覺都大滿足!可惜我們今天太晚預約,沒有上遊艇,不然在海上吃這些美味一定更享受,有到泰國芭達雅旅遊的朋友,這家無菜單料理真的很厲害,連日本人都說讚,最棒的是有中文服務,記得先預約。

▲▼KINJI OMAKASE 芭達雅首家豪華遊艇無菜單日本料理。(圖/部落客商妮提供)

KINJI OMAKASE

地址:140/108 หมู่ที่ 11 ถนน Khao Talo, Bang Lamung District, Chon Buri 20150泰國
電話:064-697-9169
營業時間:12:00-22:00(周一公休)
LINE:@kinjiomakase
中文聯繫:加LINE好友【sunsinchai】

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