撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者邵筱鈞
住在蘆洲的在地人推薦的好吃臭豆腐「無名臭豆腐大腸麵線」，上網搜尋地址是蘆洲成功路，地標顯示臭豆腐大腸麵線，就在蘆洲夜市湧蓮寺附近。
無名臭豆腐大腸麵線 位置
「無名臭豆腐大腸麵線」地點在湧蓮寺附近，逛蘆洲夜市剛好可以順路的小吃。在地人推薦，說下次也可以吃這間臭豆腐，原先以為地標可以找到營業時間，結果沒有，現場也忘記問老闆娘，只知道公休是星期一，不過聽到他手受傷有和客人說會常常休息，撲空機率蠻大的。
無名臭豆腐大腸麵線 環境
「無名臭豆腐大腸麵線」提供內用和外帶，環境就是傳統小吃的風格，內用有幾張簡單桌椅，不過我發現外帶的客人比較多，看起來都是熟客，還有人直接買臭豆腐還要加20元泡菜。
無名臭豆腐 菜單價位
老闆娘還蠻客氣的，這次點了大份的，和他說想要酥一點，他很客氣說好。現在可以吃到大份60元的臭豆腐好像都不算貴了，今年還有吃到70至80元的，不過必須說，這當然跟店租、人事成本、有沒有營登等隱形成本都有關。
▲有時經過會看到排隊，點完餐又開始小排隊，但速度還蠻快的。
臭豆腐 大份60元
用鐵盤裝好可愛！有請老闆娘幫我炸酥一點，但好像也沒有很酥，泡菜這樣豪邁撒整盤其實挺療癒的，而且這台式泡菜真的好吃，難怪客人會另外加20元，泡菜水份多、味道也夠酸，咬下去好脆，真的好吃。
▲加上辣椒水更是一絕。
▲辣椒還蠻辣的，不過加在泡菜和臭豆腐一起入口，真過癮。
無名臭豆腐 用餐心得
臭豆腐外層酥，不過咬下去沒有爆汁的口感，要是炸得更澎更酥會更喜歡，不過這臭豆腐味道夠臭，味道香噴噴，台式泡菜真的好吃！臭豆腐就覺得還可以。
無名麵線臭豆腐
地址：新北市蘆洲區成功路207號
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