4/13開幕限量半價優惠 厚切豬排店進駐信義區文青小百貨

▲厚切豬排專賣店「豚門」。(圖/記者黃士原攝)

▲厚切豬排專賣店「豚門」進駐文青小百貨「吉祥道」。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

建商在預售屋接待中心打造的文青小百貨「吉祥道」,近期成為台北信義區的打卡熱點,除了潮流指標「萬秀洗衣店」原汁原味搬進來,還有多家美食進駐,其中包括厚切豬排專賣店「豚門」,4月13日正式開幕首日,凡拍照打卡者,「大盛炸豬排丼飯」享半價優惠。

▲厚切豬排專賣店「豚門」。(圖/記者黃士原攝)

▲「豚門」主打厚切豬排丼飯,菜單上僅有並盛、大盛及特盛3種選擇,上圖為大盛。(圖/記者黃士原攝)

「豚門」主打厚切豬排丼飯,菜單上僅有並盛、大盛及特盛3種選擇,價格分別是330元、398元、680元。其中並盛、大盛使用宜蘭噶瑪蘭黑豬大里肌部位製作炸豬排,而特盛則是選用究好豬,每日限定8份。豚門提到,由於特盛使用的究好豬大里肌厚度往往超過2公分,所以會先低溫烹調再酥炸,讓肉質呈現最佳熟度與口感。

▲厚切豬排專賣店「豚門」。(圖/記者黃士原攝)

▲特盛使用的究好豬大里肌厚度往往超過2公分,所以會先低溫烹調再酥炸,讓肉質呈現最佳熟度與口感。(圖/記者黃士原攝)

美味豬排丼飯的組成除了炸豬排,米飯與蛋也很重要,豚門白米選擇種植於宜蘭五結鄉的日本新潟縣原生種越光米,年僅一期耕作;雞蛋則選用台灣有機農場生產的「富硒蛋」,每日新鮮配送,內含豐富礦物質與葉黃素,以平底鍋煎出口感宛如歐姆蛋的金黃燒蛋,再鋪在越光米飯之上。

▲厚切豬排專賣店「豚門」。(圖/記者黃士原攝)

▲豚門座位僅11席,除了L型板前7席之外,另設一張4人座桌位。(圖/記者黃士原攝)

豚門座位僅11席,除了L型板前7席之外,另設一張4人座桌位,用餐限時50分鐘。歡慶開幕,4月13日拍照打卡者,大盛炸豬排丼飯享半價優惠(原價398元),售完為止。

文青小百貨吉祥道位於台北市政府捷運站路附近,從4號出口步行10分鐘即可抵達,由曾打造「和平青鳥」的達永建設創立,透過「食、衣、住、趣」生活需求層面,重塑連結緊密的生活聚落,號稱是「專賣幸運的小百貨」。

▲KATSU鑫熟成豬排蓋飯第4家店插旗板橋。(圖/記者黃士原攝)

另外,有台北最難排豬排店之稱的「KATSU鑫熟成豬排蓋飯」,繼中山店、四號公園店及安和店後,現在正在籌備第4家店,餐廳地點落腳新北板橋。

作為豬排蓋飯關鍵靈魂的炸豬排,KATSU鑫為支持本土養豬小農,特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌,每日限量供應100份。中山店選用吃胡蘿蔔長大的「花田喜彘」,味道純淨、肉質紮實,四號公園店選用的「農場晃晃」,豬隻飼料以亞麻籽為主,肉質甜嫩無腥味,安和店則是同時供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌。

關鍵字: 美食雲 厚切豬排

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