必比登推薦清水「擀麵」超低調!麵條咬勁十足、沾附醬汁更涮嘴

算命的說我很愛吃

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我不是在吃就是在尋找美食的路上, 無論我身在何處,食物仍美味,我依舊明亮動人~ 代表我的一句話:吃我想吃,說我想說 算命的說我很愛吃!!

撰文攝影/算命的說我很愛吃、整理/實習記者柯珮萱

清水除了知名的米糕之外,「擀麵」也是其中一個特色美食,光是在港區藝術園區附近的中社路,就有好幾家高評價的擀麵店,所以有許多人也叫那裏是擀麵一條街,不過今天要介紹的老士官擀麵,則是位在清水國小附近的另一間高人氣麵店更是2023米其林Bib Gourmand美食推薦名單的其中一家。

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▲士官長擀麵就是那種鄉下很常見的小店,招牌就只有寫老士官。

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小店外觀藏著厲害美味
雖然看起來蠻簡陋的,不過排隊動線明確,分成外帶跟內用兩個隊伍,外帶就自己拿外帶單先填,輪到你再交給店員就好,內用則是要等店員帶位。

▲▼撰文攝影/算命的說我很愛吃、整理/實習記者柯珮萱

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▲老闆會用實際行動讓你看看什麼叫擀麵。

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加上辣油口感更加分!
這次點了一碗擀麵、酸辣豆腐跟酸辣湯,招牌的擀麵以乾麵方式呈現,搭配麻醬、油蔥酥、蒜蓉等佐料如果敢吃辣的話,可以再加桌上的辣油,更是一絕。麵條非常有咬勁,而且很容易沾附醬汁,吃來鹹香又涮嘴,醬料中最突出的則是油蔥酥香氣,越嚼越香。

▲▼撰文攝影/算命的說我很愛吃、整理/實習記者柯珮萱

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另一道招牌菜「酸辣豆腐」
看起來很像鹹的豆花,豆腐口感相當滑嫩,搭配店家特調酸辣醬汁,帶點麻感時不時刺激著味蕾分泌口水,不時還會咬到油花生脆度跟花生香氣,辣度算是比較輕微的那種,開胃好吃,老士官擀麵料好實在又便宜,難怪有這麼多在地人支持,那個擀麵真的又Q又好吃,如果有到清水旅遊的話記得來甲跨買。

清水老士官擀麵

地址:台中市清水區鎮南街81之12號
電話:(04)2623-8730
營業時間:08:00-13:30

算命的說我很愛吃
吃我想吃,說我想說!用影像記錄美食、生活,用旅行記憶台灣、世界各地之美,用愛保存。
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