台中最新客製化拉麵!濃醇湯頭熬煮12小時 免費加麵無限次超滿足

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▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。

撰文攝影/糖糖`s 享食生活、整理/實習記者李姵璇

台中北區新開幕一間可客製化的日式拉麵!主打京都拉麵,雞白湯作為基底,用心熬煮12小時的大骨、雞骨搭配蔬菜製成獨特湯頭,濃度、麵條粗度與軟度、鹹淡度皆可依照個人口味調整。拉麵平均價格大概落在250元,同時免費提供兩種配料與無限次加麵,小菜選擇多,任選搭配三樣只要100元,實在非常佛心。

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▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲拉麵猿吉位在台中北區崇德路一段與進化北路交叉口。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲拉麵配料豐盛,大片叉燒加上濃郁湯頭,可說是一大滿足。

猿吉拉麵位置與用餐環境
拉麵猿吉位在台中北區崇德路一段與進化北路交叉口。搭大眾運輸的朋友,附近有公車站牌。搭乘台中捷運可搭至文心崇德站,步行約15分鐘到達。拉麵猿吉的用餐座位只有一樓,空間不算大,最後一區還有兩人座位區共兩桌。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲座位區主要採吧檯式座位。

客製屬於自己的拉麵
拉麵猿吉的點餐方式是一碗拉麵一張菜單,選項很多,湯頭口味、濃淡度、麵條軟硬度可以自己做搭配,另外「猿點」是小菜,都是39元一份,最下面的「籓地」是座位號碼,要記得圈選!座位上還有免費提供兩種配料,分別是酸菜和豆芽菜,可以直接享用或是加進拉麵增添風味。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲拉麵可以依照喜好,製作百分百喜歡的口味。

豚骨白湯拉麵258元+叉燒大盛50元
豚骨白湯拉麵的湯頭使用大骨、雞骨及蔬菜熬煮,配菜全猿出動裡包含黃金牛蒡、高湯木耳、糖心玉子,湯匙裡是採用蘋果、鳳梨熬煮而成的果香雞油,湯頭鹹度為淡麗,喝起來濃厚,尾韻伴隨著淡淡果香味。麵條超Q彈,吸附著濃郁的湯頭精華,每一口都令人吮指回味。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲豚骨白湯拉麵。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲叉燒肉採用豬梅花,偏瘦肉居多。

炙烤雞白湯拉麵248元+叉燒大盛50元
炙烤白雞湯拉麵中間搭配的是黑蒜雞油,碗拉麵料多實在,看起來超澎派,湯頭濃厚,多了黑蒜雞油的加持,喝起來多了黑蒜的酸甜及淡淡的蒜香味。原本拉麵只有附上三塊叉燒肉,如果點叉燒大盛會有八片叉燒肉,滿足肉肉控的肉食饗宴。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲炙烤雞白湯拉麵。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲太麵比細麵還要粗一些,吃起來更有咬勁。

鹽味雞湯拉麵218元+叉燒大盛50元
喜歡蒜香味濃厚的朋友們可以點這碗鹽味雞湯拉麵,中間附上的是香蒜雞油,湯頭採用烤至金黃色澤的雞骨及洋蔥熬煮,再加入蔬菜下去熬煮半小時,濃厚不鹹膩,搭配香蒜雞油,帶有濃濃蒜香味更加迷人。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲鹽味雞湯拉麵。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲湯匙裡裝的是香蒜雞油,為了在上桌時再把香料油淋上高湯才特別選用這個湯匙。

辛味噌豚骨拉麵 268元+叉燒大盛50元
喜歡吃辣的朋友推薦這道辛味噌豚骨拉麵,採用味噌絞肉加上七辛粉及三種辣椒熬製而成的辛味絞肉,伴進濃郁的豚骨湯頭中,剛開始喝還沒什麼感覺,沒想到尾韻辣勁十足!鹹度也略高,愛吃重口味的朋友會很愛。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲辛味噌豚骨拉麵。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲特別熬製的味噌絞肉。

牛胸腹/芝麻蒜皮 
小菜一份39元,任選三份只要100元。除了叉燒肉,還有牛胸腹、舒肥雞及松阪豬,採炙燒方式,讓口感層次更加豐富。芝麻蒜皮就是炸雞皮,咬下去卡滋卡滋的超涮嘴。

▲▼台中客製化猿吉拉麵,湯頭、粗細、鹹淡度都能自由搭配。(圖/糖糖`s 享食生活提供)

▲小菜提供多種選擇,一份都是39元。

部落客用餐心得
這間位於台中北區的猿吉拉麵才剛開幕兩個月,喜歡嘗試不同拉麵口味的朋友們一定要來試試看!湯頭、麵條、配料自己搭,採客製化服務,湯頭濃厚。店裡還可以免費加麵,麵條推薦太麵,口感超Q彈。用餐尖峰時段建議可以提早過來!

猿吉拉麵

地址:臺中市北區崇德路一段448號
電話:(09)3282–6869
營業時間:17:00~23:30

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