時尚雜誌ELLE評選「台灣最美8大茶屋之一」!都市秘境品茶至深夜

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲「THE CARGO茶屋」被法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一。

撰文攝影/台南好FOOD遊、整理/實習記者陳薇安

這是一間美到沒朋友的台南最美茶屋——「THE CARGO茶屋」,純白色的玻璃建築,乘載著老闆和爸爸的構想,將國外景觀餐廳設為目標,茶屋裡大量綠色的植栽與半露天的空間,營造出都市裡的絕美秘境,讓THE CARGO茶屋在經營短短兩年,就被法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一。

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▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲▼純白色的玻璃建築,和大量綠色的植栽與半露天的空間,營造出都市裡的絕美秘境。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

台南蛋黃區裡的一處靜謐
「THE CARGO茶屋」才開幕兩年多,就已經獲得2022年法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一,也獲得不少美食節目、媒體、名人來探訪,而這麼一間典雅的茶屋,就座落在台南蛋黃區也是觀光客最熱門的美食戰區正興街,交通十分方便。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲店裡有多位名人的簽名茶罐。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

將品茶融入生活
Gary店長是在地的台南囝仔,有一股對台灣茶的熱愛,北漂多年後返鄉,開創了這家店。開店的構想僅僅只是自己對茶文化的熱忱,因為喜歡喝茶,但舊有的觀念「喝茶只有喝熱茶才喝得出茶香」,偏偏又想喝冰茶怎麼辦的想法,於是他從配合的茶農到挑選、萃取、冷卻、用水都講究,讓冰的茶喝起來也能像熱的一樣很有味道。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲主打將喝茶喝出潮文化,研發年輕人也愛喝的冰茶。

喝茶也要喝出儀式感
「THE CARGO茶屋」店內總共有六支茶,除了金萱無法做冰的外,其他五支都可以喝熱的或冰的。南投松柏嶺孕育出的茶葉,有偏木質香氣的「紅玉初露」,喝起來有清新的薄荷香;「朝暮烏青」則是帶點鳳梨的果香,特別是以威士忌酒瓶與酒杯的設計,讓喝茶也充滿儀式感。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲炭迎烏金茶味較為濃厚,會附上威士忌冰球。

「炭迎烏金」茶味較為濃厚,所以有另外附上威士忌冰球,喝起來入口的炭焙香氣濃郁,帶點麥香與咖啡的香氣,是前味比較重的烏龍;「琥珀紅茶」初喝入口淺淺的茶順順的滑入喉還,就感受到回甘的香氣在喉頭,有著荔枝與蜂蜜和龍眼香氣,甜味是小綠葉蟬咬過茶葉的化學作用,真的讓人感受到獨一無二的韻味;「橘霞烏龍」則是以高山的熟烏龍,讓人喝起來回甘時慢慢散出淡雅的茉莉香氣,也是一款小清新的茶。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲將台灣茶融入西方茶點,中西合併的文化傳承。

台灣茶生乳酪蛋糕溫柔細膩
喝茶也要配茶點,將台灣茶融入生乳酪,製作出讓客人品茶時可以搭配的甜點。甜甜圈造型有三款,分別是綠茶生乳酪、蜜香紅生乳酪、熟香烏龍生乳酪,品嘗時並不會因為有生乳酪而失去茶香味,而是先感受淡淡茶香,最後咀嚼才感受生乳酪的香氣,也更能減少膩感。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲新上市的生乳酪蛋糕「墨玉」,主要是以台南將軍在地的黑芝蔴做成黑芝麻生乳酪蛋糕,入口有淡淡的黑芝麻香氣,甜度不高,搭配茶很適合。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲巧戀濃情為純黑巧克的生乳酪蛋糕搭配熔岩巧克力,有濃郁的口感。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲野生OREO則是利用頂級原味生乳酪加上OREO,讓你感受像吃了整顆放大版的OREO一樣,滿口都是OREO。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲▼店裡的滷味拼盤跟果乾也不馬虎,十分精緻美味。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

推廣台南小吃和茶文化
除了有好茶與手作的蛋糕外,「THE CARGO茶屋」的店裡的滷味拼盤跟果乾也不馬虎,滷味拼盤、果乾拼盤上的所有品項幾乎都是自己做自己烘,低溫烘焙保有水果原本水分的果乾深得我心,滷味也不失美味。

▲▼台南最美茶屋「THE CARGO茶屋」。(圖/部落客台南好FOOD遊提供)

▲THE CARGO茶屋主打喝茶也要有儀式感。

THE CARGO茶屋

地址:台南市中西區正興街76號
電話:(06)221-9696
時間:下午1:00到深夜12:00(周三四公休)

台南好Food遊
我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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