信義隱藏版美食!巷弄狠角色「皮蛋乾麵」拌入銷魂紅油太涮嘴

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

皮蛋+乾麵蹦出新滋味!這家隱藏在北市巷弄裡的狠角色「新娘子麵館」,距離市政府捷運站僅一分鐘路程,賣著擁有絕妙滋味的皮蛋乾麵,一吃就令人無法自拔。Q彈有嚼勁的麵條拌入微辣紅油,撲鼻香味讓人直流口水,喜歡皮蛋的饕客們一定要來嚐鮮,絕對會是場味蕾盛宴。

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隱藏捷運市府站巷弄裡的狠角色

前陣子在市政府站附近,同行的友人說附近有一家很厲害的麵館,有賣著「皮蛋乾麵」,距離捷運站只有一分鐘的路程,用餐環境比外面看起來寬,但就一般小吃的風格,內用有冷氣可以吹,在炎熱夏天中算是挺舒適。除了賣皮蛋乾麵外,還有不少其他乾麵,以辣的調性為主,當然也有不辣的選擇,其他涼麵、水餃、湯品和小菜都不少。

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲新娘子麵館。

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

「皮蛋+乾麵」好吃到停不下來

看了一下感覺是肉燥乾麵和皮蛋組合,再查了一下皮蛋乾麵好像也不是這家才有,不少乾麵店都有這味,但不管怎樣,這家的皮蛋乾麵真的讓人一口就愛上,拌開後發現除了肉燥和皮蛋後,底下還有一些像是四川、重慶般的微辣紅油,都還沒吃就越聞聞饞直吞口水。麵條是細直麵,煮得極好微帶咬勁,麵香在偏重的肉燥、紅油、皮蛋夾擊下還是能清楚的嚐到,這也是讓人喜歡這碗麵的關鍵之一。

另外猜測裡面可能有加了一點糖,讓肉燥的鹹、紅油的香及皮蛋神妙的滋味,整個纏在一起,一口接一口完全停不下來,相信喜歡皮蛋的朋友都會喜歡才對。

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲好吃到停不下來的皮蛋乾麵。

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

餛飩湯是也還不錯,但不得不說,跟基隆的相比,還是認為基隆的略勝一籌,但基本上這肉餡的口感挺飽滿就是。苦瓜有油悶的香氣,卻又清爽清楚的嚐到苦瓜的苦、甜,特別是兩者之間的拉扯,甚好甚美,是那種小時候完全不懂,長大卻很喜歡的滋味。

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

新娘子麵館菜單

▲▼新娘子麵館。(圖/小虎食夢網提供)

新娘子麵館(忠孝店)

地址:台北市信義區忠孝東路五段41號
電話:0227560027
營業時間:1100-0500

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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