皺褶雙手堅持製作純綠豆粉粿半世紀!嘉義老伯手作消暑解熱甜品

Mika出走美食日誌

Mika出走美食日誌 Mika

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▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

文、圖/Mika

漫步在嘉義市場忠孝路上,會看見一位老伯伯推著一台復古小攤車,主打純正老牌的冰涼純綠豆粉粿,天然食材製作的古早味清涼解熱,就算年過80歲老伯依然堅持純手工製作,至今已飄香超過半世紀的純樸滋味,趕緊來品嚐!

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▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

▲爺爺的手用小刀慢慢切開粉粿。

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

簡簡單單的小攤子,竹籠上鋪著已做好的純綠豆粉粿,而阿伯就這樣佝僂著身子,埋頭用小刀子切片。純綠豆粉粿呈現淡綠色,粉粿還留著竹籠的壓過痕跡,看著老伯手上充滿著歲月的痕跡,就這樣做著綠豆粉粿將近50幾年,實在是令人佩服。

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

▲十分特別的綠豆粉粿,外觀金瑩剔透。

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

▲▼粉粿(圖/MIKA攝)

綠豆粉粿一袋50元冰涼軟Q,淡淡的微甜又清爽的口感有點像菜燕,很清爽美味當飯後甜點很適合,而且夏天吃這個特別解熱。

嘉義正老牌傳統綠豆粉粿

地址:嘉義市東區忠孝路121號
時間:早上7點開始賣完為止

出走是為了更深刻回到原來的位置
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