炸的香酥脆!台南老饕必吃隱藏版土魠魚羹 經典野生炸青蛙好嫩口

台南吃貨愛吃輝

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出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

文、圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊

這間台南土魠魚羹非常的特別,幾乎都只有在地人才知道,不僅僅是只有賣台南土魠魚羹這個品項,然而最特別的就是他有許多不同的炸物,竟然還有炸青蛙的選項,而且這炸青蛙是野生的,並不是養殖的,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南土魠魚羹好不好吃。

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▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的炸物都是秤重的,包含這炸青娃都是。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

只能跟大家說聲抱歉,我照片被不小心刪掉,所以只好拿剪好的片截圖了。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的羹體比較濃厚一點,不過是屬於比較清澈的類型。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

看著蛙蛙被砍下去的當下,其實有一些心驚驚。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

雖然不是現炸的,但是酥脆程度卻是不在話下,吃起來除了恐懼感之外,其實是沒有甚麼腥味且帶有嫩度的。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的八寶丸也是滿好吃的,芹菜香氣很明顯,整體吃起來也不會過度油膩,肉香也相當濃郁。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的蝦子炸起來也相當酥脆,蝦子吃起來也很扎實,單買回去加菜也很適合。

▲▼40年老店只有台南在地人才知道!炸蝦炸青蛙都超級酥脆。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

土魠魚也是表現得相當不錯,雖然不是正土魠,泡在羹湯裡面也不影響酥脆程度。

整體來說:這間大家可以來試試看,以炸功來說真的不錯,食材上也相當新鮮,品項也相當多元。

金山土魠魚羹/青蛙羹

地址:台南市新市區華興街54-1號
營業時間:1100-1800
聯絡電話: 065896223

台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber,南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣,集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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