文、圖／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南牛肉湯絕對是相當經典的台南小吃，然而這間台南牛肉湯也是許多在地人相當喜歡的一間。沒有觀光客，有的都是在地人而已，這間台南牛肉湯的份量上我覺得也是滿充足的，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉湯好不好吃。
這間台南牛肉湯不算難找，不過停車就稍微有一點不方便。
湯底都是不停慢火熬煮的牛骨湯頭。
這裡的牛肉刀工其實不錯，會修切的滿漂亮的。
可能牛肉份量太多的關係，直接一整陀放在碗裡面的牛肉，包在裡面的牛肉都還是維持生肉的狀態，我不確定這是故意的還是偶然，但我覺得這樣挺不錯的，因為上桌後我拍照完還是可以吃到熟度剛好的牛肉。
我看到很多人推薦他們的炒類，但老實說我不推薦，口味上偏淡這個就是見仁見智了，可是整體沒有鍋氣，盤底還是維持「水水」的狀態。
據說以前有送肉燥飯，但現在是要單點的，如果是「送」的，我覺得這肉燥飯還算給過，不過單點的話，這肉燥飯的確不及格，不難吃但也不覺得它好吃。
整體來說：
這間牛肉湯的牛肉真的很不錯，一般的肉吃起來就非常嫩口，牛肉本身的鮮甜也可以清晰地吃得到，湯頭也屬於比較清澈沒有過度的科技與狠活的味道，半夜三點就可以開吃的牛肉湯來說，這間的表現真的非常棒，聽說早班跟晚班的炒功有差，但目前我是吃到早班的炒功，個人覺得不太行，改天再吃吃看晚班的炒功如何。
杜牛肉湯
地址：台南市南區新興路164號
營業時間：0300至1215（周一二公休）
電話：062914943
台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber，南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣，集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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