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文／好好玩
對抽中金馬獎的國軍來說，往往一桌美味就得以慰藉漫漫軍旅生涯，因此來金門不妨跟著在地阿兵哥的腳步，來嚐嚐這11樣國軍弟兄推薦的金門美食。當然難得到金門旅遊一趟，如果要買伴手禮也要夠有特色，更別忘了金門屬於國內領土，因此想要帶著當天現做的金門名產是可以實現的，只要遵守航空公司液體容量的規定，就能將金門美食直送回本島，讓親朋好友感受金門道地好風味。
金門美食｜金門美食的味道
金門整座島都充滿的濃厚的閩南文化，與廣東、廈門的飲食文化非常相似。然而，作為國防最前的的金門，這類的閩式美食也漸漸發展出了獨特的「戰地風味」，而這風味，也就是當地人俗稱的金門味。戰爭時期的回憶，多少有些五味雜陳，但不能否認這些留下的文化，都是珍貴的台灣記憶。讓我們一起來看看，金門的特色美食有哪些。
金門美食｜＃1合泉購物中心
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初來乍到金門，處處都能見到掛著蛋狗、蛋香的小吃攤販，讓人不禁懷疑到底這葫蘆裡賣的是什麼，不妨來到國軍弟兄大力推薦的「合泉購物中心」一探究竟。其實蛋狗就是蛋餅包熱狗，蛋香則是蛋餅夾香腸，另外招牌餐點還有炒泡麵，這些都是為了能讓久駐的阿兵哥們換換口味，又能填飽肚子，進而衍生出來的戰地美食。想嚐嚐抽中金馬獎的當兵滋味，那就非得來份蛋狗配炒泡麵。
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金門美食｜＃2蚵嗲之家
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金門沿海一帶因盛產石蚵，過去可是多到當飯吃的地步，因此各種蚵仔美食層出不窮，像是蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵乾飯、蚵仔湯、蚵酥等，想嚐嚐更不一樣的石蚵美味，那來到金城鎮的貞節牌坊前，這間在地開業超過40年的蚵嗲之家，現裹酥炸的蚵嗲，一份只要35元，一口咬下可以感受到肥美的石蚵在口中爆開，鮮甜的海味撲鼻而來。這小小的一塊蚵嗲，也曾入選為金門十大美食小吃之一，且每天僅開業4小時，就連金門人都會特地來購買，旺季時往往是一蚵難求。
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金門美食｜＃3閩式燒餅
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位於沙美摩洛哥附近的這間老店，賣的是甜鹹口味的燒餅，因強調每天新鮮手工現做，店門口總是大排長龍。這間熱賣三十多年的閩式燒餅，沒有店名和顯眼的招牌，光是剛出爐的香氣就足以讓人聞香下馬。約莫手掌大小的燒餅，是有加餡料的，鹹的裹進了豬肉末加蔥花，甜的內餡則是單純的麥芽糖，這一塊塊純樸的美好滋味，就是金門人日常的下午茶點，而內行的買家都知道閩式燒餅也是金門獨有的伴手禮首選。
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金門美食｜＃4永春廣東粥
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來金門很難不被廣東粥所吸引，與台灣大不同的是，金門廣東粥已熬煮成「粥糜」，整碗是看不到米粒的，這是因為過去金門島上的水稻仰賴進口，為了在戰爭期間，可以有效利用白米的吃法。近年更加入了肉丸、瘦肉、蛋花、炸魚塊和豬肝等食材，而且是早午餐限定的金門美食，最出名的老店當屬金城鎮上的永春廣東粥，記得想吃得要趁早來排隊。
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金門美食｜＃5進麗小籠包
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金門小吃很多，而且都店內商品就那幾樣，竟能一賣就是一世紀的光陰。位於金城鎮城隍廟附近的進麗小籠包，，店鋪外觀一點也不起眼，甚至一不小心很容易略過，而店內招牌顧名思義就是一籠籠的小籠包，同樣是新鮮現做、現蒸，與我們印象中地上海湯包不一樣，金門的小籠包更像小包子，紮時的皮包裹著鮮嫩多汁的肉塊，不用沾醬就很好吃，也讓許多金門人都甘願一早等在蒸籠前。
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金門美食｜＃6毛澤東奶茶
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西方有奶酒，金門有毛澤東奶茶，高梁酒與奶茶混搭的奇妙滋味，只有來金門才能喝得到。這款毛澤東奶茶近年在金門爆紅，不過想要蒐集印有紅五星與毛澤東人像的杯子，那就到水頭聚落的風獅爺文物坊。濃厚的奶茶化解了高粱酒的嗆口，滑順的口感一不小心就讓人醉茫茫，老闆最近發揮創意，再加碼推出蔣介石特調，這款就比較平易近人，是海石花凍搭配奶茶，推薦無法飲酒的朋友可以來嚐試看看。
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金門美食｜＃7良金牧場
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金門牛肉為何有名？主要是拜酒糟所賜，製成高梁後的酒糟，成了牛隻的最佳飼料，酒糟讓牛肉肉質軟化，成了金門不可多得的珍饈。不過金門牛隻其實不多，想要真正吃到金門酒糟牛，就得拜訪良金牧場的加工廠，在這裡可以吃到當天現宰的溫體牛肉麵，更特別的是店家會將熬煮的滾燙的牛骨湯，直接在顧客眼前線沖，利用湯頭的餘熱讓碗內的生肉瞬間熟透，並保持肉質的軟嫩，讓一片片牛肉是入口即化，可比和牛口感。
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金門伴手禮｜在地人都推薦的金門名產名單
來到金門旅遊，不帶點道地伴手禮似乎說不過去，尤其金門的美食保持著過去的純樸，更是本島民眾平日裡難以尋覓的美味，究竟有哪些金門在地的特產值得入手，金門伴手禮推薦一併報乎你知。
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金門伴手禮｜＃8淳新高粱手工蛋捲
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高粱幾乎成了金門的代名詞，除了給自己斟上一杯高粱酒外，其實高梁還可做出許多變化。這間毅力於模範街上的淳新高粱手工蛋捲，特別將高梁米融入麵糊中，讓大家從蛋捲嚐到高梁米最單純的香氣。除了大包裝外，想嚐鮮的朋友也可現場跟老闆購買單支蛋捲，並搭配冰淇淋一起享用，口感更加豐富。
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金門伴手禮｜＃9聖祖貢糖
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金門貢糖遠近馳名，相傳當初為了繳交國稅給朝廷，金門人決定用盛產的落花生加入麥芽糖，並以手工敲擊「摃」捶而成這可口的進貢珍品。而今不用當皇帝也能品嚐到皇家甜點。金門貢糖名店不下數十間，若想了解貢糖的製作過程，可來聖祖貢糖觀光工廠到此一遊，順便可到店面試吃，最受歡迎的就是豬腳貢糖，可別被名字給誤導了，豬腳二字是形容貢糖QQ的口感，外面是麵粉跟麥芽糖覆芝麻，裡頭是花生貢糖，屬於比較正統的貢糖口味。
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金門伴手禮｜＃10金門花生
金門的地屬於旱地，無法耕種水稻，因此多以高粱、小麥為主食，花生也是主要糧食作物之一，因此才衍生出了貢糖、花生荖的吃法，不過來金門若在市場遇到賣花生米的小攤販，不妨隨手來個兩包帶在身上，不論是乾炒花生或是當天現蒸的軟花生，保證都能讓你越嚼越香。
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金門伴手禮｜＃11烏坵紫菜
烏坵位於金門與連江中間的海域，不過食記上屬於金門縣列管，平日裡只有軍人和島民居於此地，島上的主要收入就來自紫菜。烏坵紫菜多是人工到海邊採摘，通常是冬季盛產，並且摘下來後直接日曬收縮，而其特色就是久煮不爛，吃起來會有脆脆的口感，再加上產量稀少，因此是可遇不可求的限量版金門伴手禮。
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