大溪「共匪餅」脆口涮嘴!花生芝麻香甜緊咬酥皮、鹹口味雙倍厚實

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▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

文、圖/VIVIYU小世界

桃園大溪美食除了吃豆花與豆干外,還有手工現做的「大陸妹共匪餅」,每次經過時都會大排長龍,這共匪餅是來自於福州點心,只有分鹹與甜兩種口味,現點現做熱呼呼是最美味的時候,停下車買幾個帶在路上吃,當作甜點或下午茶都很適合。

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大溪小吃共匪餅

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

「大陸妹共匪餅」位置就在大溪交流道附近,就在仁和路大馬路邊,走近店面就會聞到香噴噴油炸味,外面則是被等候取餅的車輛給包圍,就知道這共匪餅的高人氣。 

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

上網查了一下,在嘉義還有一家是總店,據傳最早是福州的一種點心,經由黃俊明先生改良後交給大陸來的舅媽販賣,來買的人開玩笑地說是共匪在賣餅,所以久而久之就被稱作共匪餅了。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

只有提供外帶並沒有內用座位,只看到工作人員辛苦忙碌著,畢竟現點現做需要些時間。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

門口還在販售自家種植的蔬菜,剛好晚上打算要吃火鍋,買顆外觀漂亮的大白菜,有需要的朋友可以參考看看。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

共匪餅只有甜與鹹兩種口味,還有買十送一的優惠,不過現點現做製作要等會時間。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

桌上附贈甜辣醬與辣椒,如需要可以取用或打包,吃鹹口味時可以加入更有味道。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

紅色辣椒是老闆準備的,滿是香辣的好味道,愛吃辣的朋友一定要試試。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

包好的最後手續就是下油鍋炸,在油鍋裡不斷滾動著,漸漸變成金黃色美味模樣。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

油鍋加入的油很多,油色乾淨透亮不像用過的,共匪餅瞬間膨脹到超大,如此才能皮酥。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

剛炸好出爐的共匪餅,正在鐵網上瀝乾油,吃起來才不會太過油膩。拿到手還是熱呼呼會燙手,每一個都會用紙袋裝著,拿在手上吃非常方便,也不會因為太酥脆掉滿地。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

鹹味共匪餅

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

共匪餅其實不是一種餅,比較像是台式的韭菜盒子,內餡塞入高麗菜、粉絲與絞肉等,還有一粒扎實的荷包蛋。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

食材都先川燙處理過,經過油煎步驟完全燜透再一起,每口咬下都是皮酥內餡美味。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

甜味共匪餅

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

甜味就像是常吃到的甜燒餅,裡面是完全的個大空心,花生與芝麻完全依附在餅皮內層,咬下時格外易碎酥脆,搭配上茶飲或咖啡絕對是完美。

▲▼大溪銅板美食!高人氣下午茶首選「大陸妹共匪餅|」。(圖/VIVIYU小世界提供)

「大陸妹共匪餅」原以為會很油膩,吃過後覺得沒有太多油膩感,推薦鹹口味的共匪餅較有料,鹹味包入蔬菜格外香甜脆口,如果剛好去大溪老街旅遊,回程路途上不妨繞過來,買幾個帶在路上當點心,再順道去附近買個「賴家祖傳豆花」,絕對是最佳的外帶組合。

大陸妹共匪餅

所在地址:臺灣桃園市大溪區仁和路二段252號
營業時間:日 二 三 四 五 六 1030至1800
店家電話:03-3900841

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