文、圖／Mika
靠近交流道，開車不用幾分鐘拐到小巷弄，偏僻的鄉野間，開到我們懷疑這裡真的有店嗎？還好沿路有小招牌讓我們心安一點，但後面看到這間民宅也傻眼。
這老闆真是夠任性，名字不取就算了，還乾脆在民宅內開店，甚至開在這麼僻靜的地方。且主廚蛋糕師傅資歷超過25年，舉凡如日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓、等水果，都是盡可能用最好的食材回饋給消費者，這就是老闆捨棄好店面、地點的理由。
沒有名字的甜點店專賣｜交通位置
位於新竹香山中華路六段331巷弄內，真的有夠偏僻，不要懷疑，看到這種僻靜小巷，開進去沒錯，裡面有很大停車位。除了入口處有這個招牌讓我們有勇氣開進去以外，沒有任何一處看得出來是甜點店，門口還有菜園。
是不是根本就像闖入民宅的感覺，哪裡看得出來像甜點店。
直到這時我們還是滿懷疑問，後來才知道原來甜點店還沒開始營業。
一邊等待一邊研究起菜園裡有什麼花。
後院的停車位非常大。
竟然還有戶外座位，在田中央吃甜點也是特別的體驗。
甜點店終於開了，一間是烘焙工作室，一邊是咖啡甜點店，不過因為位置不多，在地人都是來外帶甜點居多。
意外的是，店內蛋糕甜點種類很多，人家事業其實做很大，而且生意很好，一開店就有很多在地人來陸續外帶甜點。
店內空間不大，座位不算多，大約可坐十幾個人左右。
蛋糕甜點的選擇很多，主廚經驗豐富且得過獎，賺錢後回鄉蓋房子開民宅甜點店。
主廚把店面、地點省下的成本回饋給消費者，盡可能用最好的食材，如日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓、等水果。
沒有名字的甜點店專賣｜MENU
除了每日現做的蛋糕甜點冷藏櫃可以選擇以外，還有咖啡飲料可以點，低消每人／150元，用餐時間平日2小時，假日1.5小時。不用等很久，我們點的甜點飲料就都上齊。
鮮草莓塔
今年氣候因素，草莓產量真的少，能吃到就很知足。沒想到甜點除了好看以外還很好吃，使用台灣新鮮草莓、進口小藍莓製作。
我對甜點的標準就是不能太甜，很多甜點控都說甜點就是要甜，但對我來說這就是負擔不是享受！而這家的甜點完全對我的口味，主廚特別研究過黃金比例，減糖少油低鈉，吃起來好吃又沒有負擔。
宇治抹茶紅豆塔
香酥塔皮＋抹茶紅豆＋蛋糕＋抹茶卡士達再放上幾顆紅豆點綴，外型像蒙布朗，賣相看起來很完美，吃起來也很夠水準，苦甜大人味，濃郁抹茶搭配卡士達堆疊出不同層次風味，喜歡。
招牌檸檬奶油蛋糕
這一道是今日第一名，蛋糕體吃起來很濕潤，有那種輕乳酪口感，還有淡淡檸檬香氣，清爽還帶甜香，尤其是蛋糕體真的太加分，給他100分不能更多。
美式咖啡
我喜歡點美式咖啡搭配甜點平衡味覺。這家熱美式印象中也挺好喝的，就順口。
鹹檸七
香港傳統飲品，我很愛喝，醃製的鹹檸檬搭配七喜汽水，鹹甜交織還有氣泡口感，爽口。重點是用這透明杯子，感覺很時尚，店家還有在杯口細心的沾點鹽，乍看還以為是調酒。
二訪心得
因為上次吃得很滿意，沒幾天就又帶甜點控朋友衝來吃。這次點了玄米綠茶，這茶壺好細緻好美，顏色超好看，想買。
淡淡的玄米綠茶清香，很療癒。
巧克力北海道生乳捲
這個超好吃。苦甜巧克力蛋糕搭配北海道生乳奶油，生乳香氣豐厚，口感輕盈滑潤，清爽不膩口，真的是奶油只要用的好就很加分。
北海道彩虹水果捲切片
採用多種當季水果，口感豐富，就是奶油口感有點膩，沒這麼輕盈，有點不太懂為何這款奶油跟其他蛋糕不同，不過水果本身很好吃，可以平衡味覺，本身還是很夠水準，就是奶油偏膩而已。
這兩次吃下來整體都很滿意，加上主廚都有減糖少油低鈉處理，吃起來比較沒負擔。有機會還會帶朋友來吃，再訪機率很高。
沒有名字的甜點店專賣
地址：新竹市香山區中華路六段331巷335號
營業時間：上午1130 – 下午630｜下午130 – 下午630（每周二公休）
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