花蓮鄉親私心認證第一名麻糬!民宅外大排長龍、古早味包餡好濃郁

Mika出走美食日誌

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▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

文、圖/Mika

花蓮伴手禮必買就是麻糬,不過品牌眾多,較為有名的都買過了,朋友推薦一家在地人才知道,外表如民宅的阿傳師手工麻糬,每天清晨7點30分開賣,只賣3種口味,聽說經常不到9點就賣完,嚇得我們平日也一大早去,果然有排隊人潮,吃過就懂為何在地朋友說這家是他心中花蓮第一名麻糬。

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▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

阿傳師 手工麻糬|交通位置

真的在民宅巷弄間,這裡是很安靜的獨棟住宅區,可以開車進去暫時停車,但位置不多,建議停外圍路邊走進去比較安全。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

外觀看起來根本是民宅,如果沒有公告跟插旗,真的不知道這裡有賣麻糬。麻糬應該是有限量,賣完為止,平日每日一鍋,周三公休,周日加做一鍋,難怪朋友說要早點去買,不只外觀看起來像民宅,裡面也真的是民宅,生活感十足。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

1973年創立至今,快50年,所以傳承至少三代了?這位應該是第三代小老闆,很淡定的在接單,包裝。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

雖然只有一人作業但速度很快;煮麻糬、包麻糬應該是廚房在處理,拍不到。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

總共只賣3種口味,還有做顏色識別。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

現做手工麻糬建議2到3天食用完畢,如果真的吃不完請冷凍保鮮至少7日內吃完,這邊推薦最新吃法是香煎、油炸,香酥好吃,但熱量也是加倍。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

聽說這傳統古早味的袋裝麻糬是最難買,往往一開店很快就賣完,我們搶頭香所以很奢侈的買了兩包。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

阿傳師 手工麻糬|MENU

口味只有紅豆、芝麻、花生這三種;常溫保存3天、冷凍保存7天,取出回溫即可食用。麻糬單顆15元、盒裝12顆180元、袋裝13顆180元,買了兩袋心滿意足的回桃園。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

盒裝跟袋裝的差別,一個自己吃,一個送人較體面。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

一般都是點綜合居多。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

花生、芝麻、紅豆三種口味,用顏色區分,大小還行,建議現買現吃,手工現做馬上吃口感有差。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

芝麻麻糬

麻糬皮不會太厚,內餡飽滿,也不會太甜,芝麻粉綿密鬆軟 微甜香氣濃,所以吃的時候小心掉落或被風吹走。麻糬本身也是軟糯軟糯口感,但不會太黏,比較偏軟Q路線,沒有負擔感。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

紅豆麻糬

麻糬皮真的好好吃,軟Q軟Q的不會太厚,紅豆泥還帶有顆粒感,夠濕潤不會太甜,單吃也可以。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

花生麻糬

內餡的花生粉跟麻糬粉一樣綿密鬆軟,而且很香濃但不過甜,就是吃的時候要小心,細膩的花生粉會容易散落,老人家可能要配茶比較好,以免太乾。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

隔天再吃的話,花生跟芝麻粉的內餡就會偏濕一點,果然還是當天吃最好吃,其實拿去冷凍微退冰時也很好吃。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

袋裝麻糬

這應該就是菜單沒有的隱藏版,DIY自己來的袋裝麻糬。就是純麻糬搭配花生粉,想吃多少自己捏,花生粉自己沾。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

這花生粉跟內餡一樣,磨的很細軟香濃好吃。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

自己捏成適口大小,沾點花生粉就超好吃,雖然這家不好買要很早起,但如果有去花蓮還是願意買阿傳師手工麻糬。
在地朋友有說他覺得這家是花蓮最好吃的麻糬,而且一顆15元實在也不貴。

▲▼阿傳師 手工麻糬。(圖/Mika)

阿傳師手工麻糬

地址:花蓮縣花蓮市林榮街116巷21號
時間:清晨7:30 – 晚上8:00|每周三公休

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