文、圖／Mika
花蓮伴手禮必買就是麻糬，不過品牌眾多，較為有名的都買過了，朋友推薦一家在地人才知道，外表如民宅的阿傳師手工麻糬，每天清晨7點30分開賣，只賣3種口味，聽說經常不到9點就賣完，嚇得我們平日也一大早去，果然有排隊人潮，吃過就懂為何在地朋友說這家是他心中花蓮第一名麻糬。
阿傳師 手工麻糬｜交通位置
真的在民宅巷弄間，這裡是很安靜的獨棟住宅區，可以開車進去暫時停車，但位置不多，建議停外圍路邊走進去比較安全。
外觀看起來根本是民宅，如果沒有公告跟插旗，真的不知道這裡有賣麻糬。麻糬應該是有限量，賣完為止，平日每日一鍋，周三公休，周日加做一鍋，難怪朋友說要早點去買，不只外觀看起來像民宅，裡面也真的是民宅，生活感十足。
1973年創立至今，快50年，所以傳承至少三代了？這位應該是第三代小老闆，很淡定的在接單，包裝。
雖然只有一人作業但速度很快；煮麻糬、包麻糬應該是廚房在處理，拍不到。
總共只賣3種口味，還有做顏色識別。
現做手工麻糬建議2到3天食用完畢，如果真的吃不完請冷凍保鮮至少7日內吃完，這邊推薦最新吃法是香煎、油炸，香酥好吃，但熱量也是加倍。
聽說這傳統古早味的袋裝麻糬是最難買，往往一開店很快就賣完，我們搶頭香所以很奢侈的買了兩包。
阿傳師 手工麻糬｜MENU
口味只有紅豆、芝麻、花生這三種；常溫保存3天、冷凍保存7天，取出回溫即可食用。麻糬單顆15元、盒裝12顆180元、袋裝13顆180元，買了兩袋心滿意足的回桃園。
盒裝跟袋裝的差別，一個自己吃，一個送人較體面。
一般都是點綜合居多。
花生、芝麻、紅豆三種口味，用顏色區分，大小還行，建議現買現吃，手工現做馬上吃口感有差。
芝麻麻糬
麻糬皮不會太厚，內餡飽滿，也不會太甜，芝麻粉綿密鬆軟 微甜香氣濃，所以吃的時候小心掉落或被風吹走。麻糬本身也是軟糯軟糯口感，但不會太黏，比較偏軟Q路線，沒有負擔感。
紅豆麻糬
麻糬皮真的好好吃，軟Q軟Q的不會太厚，紅豆泥還帶有顆粒感，夠濕潤不會太甜，單吃也可以。
花生麻糬
內餡的花生粉跟麻糬粉一樣綿密鬆軟，而且很香濃但不過甜，就是吃的時候要小心，細膩的花生粉會容易散落，老人家可能要配茶比較好，以免太乾。
隔天再吃的話，花生跟芝麻粉的內餡就會偏濕一點，果然還是當天吃最好吃，其實拿去冷凍微退冰時也很好吃。
袋裝麻糬
這應該就是菜單沒有的隱藏版，DIY自己來的袋裝麻糬。就是純麻糬搭配花生粉，想吃多少自己捏，花生粉自己沾。
這花生粉跟內餡一樣，磨的很細軟香濃好吃。
自己捏成適口大小，沾點花生粉就超好吃，雖然這家不好買要很早起，但如果有去花蓮還是願意買阿傳師手工麻糬。
在地朋友有說他覺得這家是花蓮最好吃的麻糬，而且一顆15元實在也不貴。
阿傳師手工麻糬
地址：花蓮縣花蓮市林榮街116巷21號
時間：清晨7：30 – 晚上8：00｜每周三公休
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