▲去年全台唯一的「甜點流水席」席次開賣隨即秒殺，圖為食客搶拍台南晶英酒店菜色「府城燒冷冰」。（圖／台南晶英酒店提供）
記者黃士原／台北報導
去年開賣席次隨即秒殺、台南店家們獨創的甜點流水席，今年將在12月11日下午開桌，地點同樣將於台南市自強街霸氣封街並擺上中式大紅圓桌與傳統迎賓禮桌，即日開放搶購，每人售價2,222元。
今年「呷辦桌台南甜」除了老班底木溪Merci Kitchen、草木、万茶川、KADOYA喫茶店與台南晶英酒店，今年新加入我們甜點工作室、緣大福、有時甘杯、TAKE CAKE、Maki doughnut，以及總是排到天荒地老的Bar Home、蜷尾家冰淇淋與糯夫米糕等名店，聯手端上10道手工精緻、相機先食的創意甜品，搭配5款餐酒與茶飲，伴手禮更有整盒英式司康帶回家。
▲前菜鹽漬櫻花檸檬塔。（圖／台南晶英酒店提供）
▲前菜特濃焙茶大福。（圖／台南晶英酒店提供）
前菜向傳統辦桌紅白湯圓與烏魚子致敬，用櫻花糖霜泡芙、烏魚子高梨乳酪、鹽漬櫻花檸檬塔開場；接著是日式特濃焙茶大福以及丹波黑豆布丁呈獻和菓子細膩口感，佐餐提供清爽蜜漬洛神阿里山紅茶、蓮花與白牡丹白茶氣泡飲以及脆梅高山烏龍紓解甜膩，餐中酒花漾年華則是使用伯爵烏龍茶威士忌為基底的調酒。
▲主餐雪姬。（圖／台南晶英酒店提供）
▲主餐-懷舊便當。（圖／台南晶英酒店提供）
▲台南晶英酒店府城燒冷冰。（圖／台南晶英酒店提供）
主餐「雪姬」是可愛的鳥兒雞蛋糕，坐在現炸甜甜圈與巧克力醬築成的鳥巢上，另外還有以兒時零嘴米香取代米飯的懷舊便當，搭配以假亂真的配菜，台灣味十足。甜湯是台南晶英酒店招牌府城燒冷冰，將乾冰倒入雲煙裊繞，下方舖滿主廚特製芋頭、花生、芋圓等8款溫熱配料再疊上清涼剉冰。水果品項則演繹成以戚風蛋糕當主體的水果三明治，冰品特由台灣冰王蜷尾家與廟口古早味糯夫米糕共同推出哈密瓜洛神米糕冰。最後來到宴席尾聲伴手禮，則是早餐午茶都適合的迷你司康點心盒。
▲歌劇巧克力可頌。（圖／苗林行提供）
另外，國際甜點巨擎愛用巧克力—法國歌劇巧克力，首次以可頌形式詮釋產區巧克力的風土特色，攜手全台逾60間烘焙坊，嚴選來自瓜地馬拉、馬達加斯加、牙買加、委內瑞拉、多明尼加、巴布亞新幾內亞、厄瓜多、越南、巴拿馬等地的產區巧克力，將最完整的風土封存於巧克力可頌之中。11月16起在全台各地，都能享用台灣與法國零距離的美味。
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