▲睽違1年半，étage15西餐廳12/1重新開幕。（圖／業者提供）
記者黃士原／台北報導
坐落於高雄hotel dùa頂樓，被譽為高雄城市夜景秘境的西餐廳étage15，將於12月1日重新開幕，睽違1年半之後，餐廳也將帶來全新的料理及經典酒款，並搭配百萬夜景重新與大家見面。
▲étage15西餐廳12/1重新開幕後，菜單重新改版。（圖／業者提供）
餐廳菜單重新改版，餐點提供更加多元選擇，從中西合併的早餐至夜晚「Night Bar」下酒菜，從早到晚、餐餐滿足。午餐加價129元即享有優惠套餐，酒類及飲品更是全天無間斷供應，12月1日起也提供房客專屬Happy Hours 21:00~23:00消費點特定酒品/飲品享有第2杯半價優惠。下酒菜不僅提供澎湃炸物，更有主廚推薦「義大利切片牛排」、「櫻桃鴨胸佐莓果酒醬」等晚餐料理也延續至宵夜，再晚都吃得到。
étage15可以俯瞰高雄城市夜景，眺望柴山、85大樓、高雄流行音樂中心、旅運中心和愛河灣，相信將成為聖誕節及跨年聚餐約會的熱門選擇。
▲AW Restaurant秋・星級現代法餐主菜─日本A5和牛菲力．野生蕈菇 。（圖／御盟國際驛館提供）
另外，「御盟國際驛館」9月25日開幕，只租不賣、租期最少3個月的營業型態馬上引發業界話題，而為了讓住在這裡的客人能有更好的服務，在館內1至2樓規劃了「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」4間餐廳，有甜點店、法式餐廳、輕食cafe與酒吧，一次滿足各種餐飲需求。
▲「AW Restaurant秋・星級現代法餐」冷前菜─西班牙伊比利火腿。（圖／記者黃士原攝）
其中「AW Restaurant秋・星級現代法餐」由遊歷英、美、亞三大洲的行政總主廚Chef David Chauveau掌舵，以正統法餐為出發，強調食材原味、同時兼具有機健康的烹調概念，本季冷前菜「法式鮪魚塔塔」選用高雄近海鮪魚，與櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等新鮮蔬果食材共拌，並以哈里薩辣醬(Harissa)調味；「北海道干貝/根芹菜/海膽」嚴選頂級生食級干貝簡單煎烤，以芹菜根泥調製蛤蠣奶油醬汁，搭配頂級北海道海膽，滿滿的鮮甜海味：「日本A5和牛菲力/野生蕈菇」選用日本鹿兒島純種和牛，反覆煎烤靜置、搭配以松露油拌炒香氣十足的秋季蕈菇，品嚐時可蘸取由荷蘭醬為基底變化而成的伯納西醬。
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