選擇障礙者慎入!台中創意「冰花煎餃」6種內餡X5款醬汁吃不膩

實習記者林冠丞/綜合報導

煎餃竟能這樣吃?台中審計新村附近一間「製餃研所」,每到尖峰時段總是人潮滿滿,全是為了店內招牌煎餃而來,6種內餡與5種醬汁排列組合,創造出多達30種口味變化,最招牌的「特製牛肉+章魚燒口味」,灑上滿滿柴魚及海苔,色香味俱全的美食,徹底顛覆大眾對煎餃的想像。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲台中「製餃研所」,大玩創意料理。(圖/艾薇覓食趣提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

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陽光點亮「製餃研所」的斑駁牆面,四周圍繞療癒翠綠,靜謐氛圍文青感十足。踏入室內,木製桌椅與溫暖黃光色調,如果是晚上前來用餐更有情調,招牌煎餃每一份8顆,內餡有經典高麗菜、招牌韭菜、塔香羅勒、特製牛肉、限量鮮蝦、製餃嚴選等可選,口味部分則有原味、章魚燒、墨西哥莎莎、青蔥味噌和黑松露滑蛋。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼製餃研所隱身於草悟道的范特喜綠光計劃2樓。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

如果想避免選擇障礙,食客首推「特製牛肉+章魚燒口味」的組合,煎餃撒上滿滿柴魚片、海苔、美乃滋超吸睛,視覺感滿分,「冰花」微焦口感顯得餅皮更為清爽酥脆,厚實牛肉搭配番茄高麗菜,大口咬下呈現飽滿肉汁感,傳統風味與異國料理的結合毫無違和感,非常涮嘴。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲特製牛肉+章魚燒口味煎餃。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼煎餃結合章魚燒,相當吸睛。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

店內人氣居高不下的創意料理不單只有這道,還有「塔香羅勒煎餃+墨西哥莎莎口味」同樣大受歡迎,微酸微辣的墨西哥莎莎醬,堆疊出豐富層次辣度,嗜辣者一定要試試看這款。

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▲塔香羅勒煎餃+墨西哥莎莎口味煎餃

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲塔香羅勒搭墨西哥莎莎辣醬,越吃越過癮。

▲▼台中製餃研所。(圖/由艾薇覓食趣提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲最後來上一杯紅茶,茶香清爽不會太甜,回甘又消暑。

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