文、圖／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
這間台南鹹粥在2022年入選台南必比登入選名單，這間台南鹹粥說真的我時常經過，可是完全不會走進去這間台南鹹粥吃，一來是我起床的時間，這間台南鹹粥已經賣得差不多了，二來是我個人比較不喜歡飯湯的類型，我比較喜歡生米煮成粥的那種糜粥，所以這間台南鹹粥完全是第一次來吃的心情，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南鹹粥好不好吃。
這裡內用區不算大，所以如果客滿要稍微等待一下，不過大多數客人都吃很快，停車的部份稍微有一點困難，就要看運氣了。
這裡的魚柳都是當日新鮮現用的，外面清洗挑刺的大姊從來沒有停下來過。
這裡的湯頭是屬於非常非常濃郁的類型，這裡的魚鱗不會額外撿起來賣，是連同魚骨下去熬湯，說實話，以商業角度來說沒有用到淋漓盡致感覺就是稍微有一點可惜，可是這也是這裡湯頭奶白色的來源因素。
這裡雖然不是生米煮成粥的類型，不過卻又不是單純白飯加湯而已，是有將飯再放入高湯裡面繼續熬煮的類型。
這裡的鹹粥還會加入肉燥，很多人也會點一碗湯再點一碗肉燥飯來搭配。
虱目魚肚粥100元
最近虱目魚這件事情也相當敏感，我想只要物價一直漲，這話題都不會消失，不過這間有魚肚有蚵仔，CP值是真的滿高的，雖然這間魚肚的等級可能比較沒有那麼某間那麼高，不過品質上還是相當不錯的，蚵仔也是相當飽滿，當然，蚵仔這個很看天氣，就不一定都像今天一樣那麼飽滿，湯頭本身真的是相當不錯，再加上芹菜珠與油蔥，整個香氣就是滿滿。
魚腸
這魚腸是每天限量販售的，賣鹹粥的店大多數魚腸只有濕的版本，沒有乾煎的魚腸，雖然我個人是比較喜歡乾煎的版本，不過這裡的魚腸夠新鮮，所以整體吃起來相當不錯，處理上也很得體，吃起來也不會過多的苦味。
肉燥油條
老實說，我喜歡這裡油條的油脂香氣，不過美中不足的就是這裡的油條並不是每個都帶有脆口度，有一些可能保存不良，有一些潤掉，這間的品質不在話下，價格上也不算貴，很多網路上的負評會說這裡加湯要錢很不友善，不過看完他們實打實的熬湯之後，我個人就不覺得他們有甚麼錯，而且是相當合理。
扎實的熬湯本來就是成本，不過想吃魚腸的朋友，還是要早一點來吃會比較好，下次我可能會選擇點肉燥飯加湯，可能會更適合，吃得出它本身的用心，價格也不算貴。
台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber，南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣，集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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