▲來台中一中商圈逛街，必吃超低調酸辣粉。（圖／由剎有其食提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者林冠丞／綜合報導
台中好吃酸辣粉推薦！這間「城嘉小悅重慶酸辣粉」，位於北區中友百貨停車場旁的交叉口，是由遠渡來台的中國老闆娘所親手熬煮，不僅充滿正宗道地味，麵條吸附湯汁後飽滿滑溜，加上滷的軟嫩的腱肉，光是看著就超級滿足，而且湯頭的辣度、酸度和麻度都能調整，無論是沒有重口味就吃不下飯的朋友，還是吃辣新手，只要是喜歡又酸又麻又辣的人，都非常建議下次到一中街或是來中友百貨逛街時，不要錯過這家隱藏人氣小店。
▲城嘉小悅重慶酸辣粉隱身於住宅區中，不過招牌鮮豔相當好認。
▲五權路500巷與錦平街交叉口
▲店鋪空間不大，以吧檯居多。
「城嘉小悅重慶酸辣粉」起初是開在中友百貨機車停車場的小巷中，6年前遷到現在的位置，雖然依舊隱身於住宅區，不過鮮豔顯眼的紅底招牌，讓人一眼就能認出，相當好找。小小的環境，店鋪空間不大也沒有華麗裝潢，看似低調，卻總是擠滿了上門顧客，為了舒緩絡繹不絕的人潮，店內座位以吧檯居多，在排隊等待的過程中，空間總是瀰漫一股酸麻香氣，以及高溫烹煮的麵粉味，排再久都值得。
▲總匯酸辣粉配料豐富，還吃得到牛肉、牛筋跟大腸，視覺感十足。
店內招牌主打酸辣粉，尤其總匯酸辣粉更是必點選擇，一上桌，湯頭上漂浮著鮮紅欲滴的辣油，一旁還有7種配料可以選擇，滿滿一碗都是料，根本就是視覺饗宴！湯頭酸度指數破表，不僅非常開胃還能免費加湯，此外必備的酸豆也有放，老闆娘還刻意切的比較長一點，使口感更加清脆爽口，還有老闆娘自己炸的黃豆，嚐起來比一般花生要更硬脆一點，正宗道地感十足。
▲不僅免費加湯，酥脆酸豆與黃豆，充滿正宗道地感。
但最吸引人的，一定是可以一次吃到牛肉、牛筋跟大腸。軟嫩牛肉浸泡在吸收酸、麻、辣的精華湯汁中，卻巧妙地不失原本的肉質香氣；牛筋也滷到超軟Q，晶透的色澤甚至會發光，一觸碰到舌尖，瞬間在口中化開；大腸則完全沒有腥臭味，同樣軟爛入味，此外，這三樣配料還夯到各自都有單點的選項，讓鍾愛其中一項的人，有更佳的選擇。
▲軟嫩牛肉浸泡在湯汁中充滿酸麻香氣，卻又不失原先肉質本色。
▲超軟Q牛筋色澤晶瑩剔透，入口即化。
▲大腸完全沒有腥臭味，同樣滷的非常入味。
而主食是以紅薯為主體的酸辣粉，店家還有提供細拉麵、細冬粉、王子麵可做更換，吸附湯汁後的麵條看起來相當飽滿，滑溜程度也浮誇到用不銹鋼筷難以夾起，Q彈的麵條一滑進胃裡，能立刻感受到酸度，隨後會感受到微辣的香氣四溢，入喉回甘的風味讓人欲罷不能，三下五除二就將碗裡一掃而空。
▲▼紅薯製作的酸辣粉，吸附湯汁相當滑溜，一口咬下又酸又麻，香氣四溢。
若是不太能吃辣的人，可以試試原味酸辣粉，除了一樣會放酸豆、黃豆、香菜等，還會加魯肉，辣味、鹹度也可隨個人需求自由調整，同樣能吃到酸麻美食的頂級享受。
▲店家也有提供不辣的酸辣粉，讓不喜歡吃辣的人，同樣也能享有相同風味。
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