▲名人坊富哥來台巡迴餐會超搶手，12頭和13頭日本吉品鮑共47顆頂級鮑魚搶訂一空。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
睽違一年半時間，在疫情逐漸穩定的8月下旬，富哥終於來台並且舉辦餐會，而且還特別準備了市場上極為罕見的12頭（34顆）和13頭（13顆）日本吉品鮑共47顆，僅管一顆要價3萬6000元、3萬5000元，但消息一出，早在一個月前就已經被名人坊全台各分店的主顧客搶訂一空。
為了回饋這段時間仍持續支持漢來名人坊的顧客，富哥這次特別拿出壓箱寶12頭（34顆）和13頭（13顆）吉品鮑，先在香港發製好、再真空包裝空運來台，原預計在8月27日至9月25日這一個月間提供給顧客預訂，卻沒想到消息一傳到主顧客耳裡就立刻被搶訂一空，尤其是台南店，一口氣就被訂走了20餘客。為了滿足沒來得及訂到的客人，富哥特別又再加碼準備了20頭吉品鮑，但數量有限。
▲名人鮑魚撈米形麵。（圖／記者黃士原攝）
為了搭配富哥帶來的吉品鮑，漢來美食中餐品牌長羅嶸和富哥特別開出2880元至328元的搭配菜單，整套要價超過4萬元。另外，如果沒有搶到吉品鮑，也能選用6880元精選單，裡面也有名人鮑魚撈米形麵可享用。
▲名人新三寶。（圖／記者黃士原攝）
對於因為疫情而無法前往香港的饕客，這次不但能品嘗到富哥的拿手料理，他還帶來與香港「廚魔」梁經倫師傅聯手開發的「名人新三寶」。富哥說，會與「廚魔」合作也是因緣巧合，起因是他的客人想吃他做的菜，但因他位於香港蘭桂坊酒店的名人坊迫於疫情而休業，他只得去跟「廚魔」借廚房，沒想到兩人在廚房裡你一言我一語，果然激盪出火花，不但研發出此次他帶來的「名人新三寶」三道新菜式，更促成了兩人合作開出「廚魔名人坊」。
「名人新三寶」是將懷舊粵菜加入創新元素，把傳統粵菜小吃「煎釀三寶」用的茄子、紅腸、豆腐，換成番茄、青椒和蓮藕，並加入鴨肝、現拆新鮮蟹肉、魚子醬和北海道干貝取代傳統的鯪魚滑，變成「名人新三寶」，同時一改中式盛盤的大份量，而以一份三式、一式一口的方式呈現。
▲龍蝦蟹皇糯米球。（圖／記者黃士原攝）
此外，還有一道「龍蝦蟹皇糯米球」，外形如義式炸飯糰(Arancini)，是生炒糯米飯的改編版，以蝦米代替臘味，再鑲滿香濃豐腴蟹皇，香與鮮兼備。不過，這幾道菜因為食材特別，做工也比較繁複，所以一定要預訂才能享用。
富哥此次來台時間是從8月27日到9月25日，將依序在名人坊高雄店、台中店、世貿店、敦南店、大直店和台南店各舉辦3-7場餐會。
▲豪華版的鮑汁撈飯。（圖／記者黃士原攝）
另外，連續6年榮獲上海米其林二星殊榮的大師級名廚─簡捷明繼「朧粵」之後，在台北市民生社區再度打造全新私房家宴餐廳「聚苑」，簡捷明拿出一系列的澎湃私房料理，菜系包括粵菜、川菜、上海菜，但又不受限制，聚苑以10人桌菜家宴形式呈現，每桌35,000元+10%，8月27日開始營業。
聚苑座落在鬧中取靜的民生社區一隅，是L先生義法餐廳舊址，改裝後的室內裝潢淨白典雅，溫煦的陽光藉著大面窗景灑落，巧妙的空間設計，將餐廳分為可容納20人的大堂區域，及兩個10人獨立包廂，賓客可自在盡興地暢饗溫暖純粹的家常好滋味。
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