一碗貢丸湯溫飽基隆夜歸人半世紀!崁仔頂老牌美食、辣醬乾麵超搭

小虎食夢網

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

文、圖/小虎食夢網

「宵夜是一座城市的靈魂,早餐是通往城市的胃」,基隆早餐在仁愛市場、孝三路商圈,宵夜無疑是「崁仔頂」,「貝貝貢丸麵」超越飄香40年崁仔頂紅燒鰻魚羹,那熟悉的貢丸和不太一樣的基隆乾麵,溫暖了無數在地人的靈魂。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

這幾年大家耳熟能詳的坎仔頂,就算不是為漁貨而來,「崁仔頂美食」也漸漸成為基隆美食的象徵,繼基隆廟口、仁愛市場、孝三路後的基隆宵夜江湖,兒時記憶的「貝貝貢丸麵」就在現在85度c、崁仔頂紅燒鰻魚旁,不過現在有了店面,位置靠近崁仔頂的未端。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

比起原來的路邊攤,店面最大的好處就是冷氣開放,環境比較乾淨,還有台電視可以看。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

招牌就是貢丸麵、乾麵、貢丸湯,還有一些黑白切、滷味,不知何時開始也賣起蚵仔煎,門口還有一台專賣蚵仔煎的檯子。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

畢竟是招牌,所以是我拍得最認真的一碗貢丸湯,口感介於一般貢丸和魚丸,特別綿密,肉漿的香甜沒一般貢丸明顯,不確定是因為沒有添加物,或是,肉漿較細緻?但確實與一般貢丸不太一樣。湯頭好喝,不像市面貢丸湯那樣隨便,但說不上多特別。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

這一碗乾麵顯然不合基隆乾麵的群,雖然有一點基隆乾麵的主角「油蔥」,但真正的主角是「辣椒醬」,一開始以為是偏甜的辣椒,卻發現它帶有豆瓣的微香辣,搭上油蔥居然成了涮嘴的舊愛,麵條也不是基隆常見的扁麵(陽春麵),而是略帶咬勁的黃麵。整體是美味的,不曉得是不是心理作用,每一口都覺得它和貢丸湯很搭。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

蚵仔煎,價錢貴或便宜因人而異,比較讓我訝異的是沒蚵仔的蛋煎價格一樣。蚵仔約莫十來個,不大卻粒粒飽滿,鮮度也相當不錯,蛋有一點煎過頭,粉漿倒是完美,靈魂自然還是加了那辣椒醬的醬汁,整體來說不錯。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

沙魚煙看起來不太上色,吃起來「煙燻」味也偏淡,整體的口感偏軟細,但魚本身的甜度還不錯。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

這份豬頭皮肉算是不錯,皮軟帶著適度的滷汁鹹香,油質不飽滿但味道甜且滑順,瘦肉帶點咬勁、甜度兼具,只是醬汁有一點偏鹹。

▲▼貝貝貢丸麵。(圖/小虎食夢網)

其實,我本來是要來吃這家基隆友人推薦的深夜日料,可惜當天休息。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
《小虎食夢網》部落格粉絲團

>一包15元不到????舒潔棉柔舒適抽取衛生紙(110抽x12包x6串/箱)

【你可能也想看】

►大骨鮮湯無限續!基隆不按時開攤經典粿仔湯 黑金滷味晚來吃不到
►後山埤佛心「甜甜圈麵包廠」意外爆紅!還能進群組裡敲碗不同驚喜
►基隆話題老店「黃麵」當招牌、70元佛心豬腳湯 還能順遊暖暖壺穴

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

壽星住飯店3天2夜每人736元送早餐

身分證「3碼中2碼」住飯店2.2折!

大溪、三峽與鶯歌居民限定優惠

208元吃鍋不限時免費自助吧老闆請客

逛起來!100%「歐洲聖誕市集」剩3天

手搖飲「4大飲品第2杯半價喝」剩8天

這3家餐廳一開幕就成了預約困難店

高雄大氣球遊行回歸!有17顆飛天氣球

落羽松季來了!特搜十大賞松超美秘境

台北蚵仔界「巨無霸肉燥飯」多汁飽滿

熱門行程

Facebook 上等你來找