炸物派對必備!天母吃巨無霸德州炸全雞 金黃酥脆手撕秒流肉汁

Wisely拍拍照寫寫字

Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

好一陣子沒有到台北天母的「德州美墨炸雞 Rangers Fried Chicken」用餐,新推出的德州炸全雞派對分享餐、巨無霸德州醬烤雞胸堡套餐,以及兩種口味的美式鹽酥雞都是夏季新品。內容份量口味都是相當地誠意之作,尤其是那大到根本要用拜供品用盤的限定推出炸全雞,讓人超食指大動,4至6人吃完全沒有問題。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這兩年的疫情影響很大,不過外送外帶的成長明顯增加許多,當天和W爸媽出門用餐到天母門市,在平日中午時段來客真是絡繹不絕,店員也整個忙到不行!以往,我都是去台北京站店與微風南山店居多,天母屬於獨棟的旗艦門市,除了環境寬敞舒適之外,採半自助式用餐模式經營,衛生與服務也是相當地要求。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天先和W爸媽休息品嚐必點的雞柳條和炸魚塊等等之外,新推出的美式鹽酥雞也很令人驚豔!在用餐畢後的午休時間,也開始幫店家進行新品拍攝的工作。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

他們的炸雞用料實在而且冷熱都好吃,所以是我自己常內用外帶的愛店;去年曾帶W爸媽到微風南山店簡單嚐個雞柳,因此這回是他們首次完整品嚐好料新菜。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

看了一下新菜單,發現居然沒有什麼調整,尤其是今年雞肉大漲之時,店家還是保持著單人消費約150元左右的均價!餐點內容以炸雞為主,其它也有飯食、配菜、飲料與烤雞等,並不時推出優惠活動。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

首先要分享的是美式鹽酥雞兩款,推出椒鹽和香辣兩種不同的風味,兩者差異在於前者會比較偏鹹香,而後者則是略帶辛辣感;但我覺得本身採用乾粉油炸,所以口感會比台式鹽酥雞要爽脆許多,看起來也是相當地高級有特色。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

除了搭配中飲1杯之外,隨附的墨西哥香辣醬也很不賴!特點在於它走的是濃厚系的風格,可平衡油膩感而且甜辣滋味還能襯托雞肉的風味。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

未來會當做常態商品的巨無霸德州醬烤雞胸堡,主打的是愛吃低碳水而高飽足感的對象;像我就喜歡搭配奶油玉米、洋蔥圈或裹漿薯格格之類的小配菜與中飲吃。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

實際販售的雞胸包份量十足以包裝紙包覆,剛做好拿在手裡真是熱呼呼的!它的特色就是「大」,選用去骨雞胸肉裹粉油炸,讓雞肉保持軟嫩多汁的口感,再搭配多又大片的高麗菜沙拉,以及甜中帶鹹味的德州烤肉醬汁,讓人大口咬下時有種滿足感,富含氣孔的麵包也是一絕,略扎實但不易軟塌,用料很實在。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

重頭戲德州炸全雞派對分享餐光看就很歡樂,它讓愛吃雞肉的W爸超開心的,讓他除了一般吃的鹽水雞、油雞和烤雞之外,又多了個新品項可以嘗試了!以價格而言,平均單人200元左右就可以完整嚐到整隻雞的各個部位;並且份量4至6人吃都沒有問題,還可以與配菜做享用,弄成雞肉沙拉也很好吃。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這個炸全雞目前為限定推出的商品,製作過程很繁複,所以需要2個小時前預訂;並且,為了確保品質和水準,每日各店僅有「20份」可販售,想吃要用搶了。

完整的全雞保存不易,所以堅持採用每日新鮮配送的全雞去製作;會先以7種獨家的香料進行8小時的醃製作業,然後再進行兩道裹分手拍處理。最後,放入新鮮炸油裡高溫油炸,整個過程要注意火候溫度的變化,真的是相當費工。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

實際品嚐,剛端上的炸全雞冒著熱煙相當地燙嘴,所以手撕品嚐時要小心注意,若用刀切的話則要固定好,但我個人覺得手撕大口吃最豪邁過癮,爽度也最高,店家也有賣德州烤全雞,兩者相比較我覺得炸全雞難度真的更高,當我第一眼看到時也很驚訝,不禁小小讚嘆了一下,因為它不是烤春雞的大小,是一隻完整的大雞。

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼德州美墨炸雞。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

可搭配德州烤肉醬、蜂蜜芥末醬、墨西哥香辣醬,剛好有鹹甜辣3味做變化,不過我喜歡原味要多一些,除了原本醃料的風味很足夠之外,肉汁也完整保留下來,在拉撕雞肉時,還可以聽到皮脆的咔滋聲,這也是代表製作時讓雞皮可以做到最大程度的脆化,而汨汨的肉汁流下的瞬間,真的讓人很想大快朵頤,超滿足。

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
更多Wisely的新消息,都在粉絲專頁部落格IG

【你可能也想看】

►海島氛圍點滿太chill!宜蘭衝浪客早午餐愛店 鴨賞吐司超接地氣
►台中超厚感蘿蔔絲餅外酥內潤、水份足!還有「香腸酸菜」蔥油餅
►源自香港沙田的正宗老火雞粥!費時熬入雞骨精華、口感綿滑甜度足

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

媽媽姓名中1字免費吃王品帝王蟹

GODIVA巧克力霜淇淋買1送1爽吃2天

台南港式飲茶吃到飽試營運

手搖飲2大飲品買1送1只有今天

住礁溪溫泉旅館每人1080起

限時搶訂!6間飯店「雙人1250元起」

燦星推暑假台中直飛日韓最低1.49萬起

498元韓式豆腐鍋吃到飽進駐新店

這一小鍋4月台中、新北連開2家店

直擊/澎湖花火節首場試放今晚登場

熱門行程

Facebook 上等你來找