文、圖／阿mon台灣趴趴走
金門小吃推薦吃什麼？遊客到金門旅遊通常都會吃廣東粥、炒泡麵、蛋狗等小吃，如果這幾種都吃過了想換換口味，那就推薦這兩間在地老店給大家，分別是在金城鎮的「集成餐廳」及「巧味香小吃店」。
集成餐廳是超過60年的老店，以鍋貼、炒滷味、冷凍蹄膀等聞名，巧味香則是以石蚵麵線和肉羹麵聞名，也在地經營數10年，都是金門美食的代表，也是金門小吃推薦，連在地人都愛吃，生意非常好，如果想要採購伴手禮回台，那百年老店長合餅舖的花生粩和一口酥真的都是必買的，太晚來可是買不到！
巧味香
金門金城鎮的巧味香是金門老字號小吃店，目前已經傳承到了第2代，是高人氣的金門小吃推薦，就有不少藝人及美食節目造訪，巧味香位在金城老街內且沒有公休，只要午餐時段或晚餐時段來用餐，都是有營業的。
一旁還有金門知名景點模範街、後浦16藝文特區、奎閣等，都可以順路安排入行程內，因為老街道路寬度較窄的關係，這邊也無法開車進入，只能將車子停在北堤停車場，這邊停車是免費的，然後步行3分鐘前往巧味香。
一走進金門巧味香就可以看到牆上有滿滿名人和電視節目的合照，可見該店真的是在地非常知名，客人也絡繹不絕的上門用餐，生意也真的是挺好的。該店還曾被選為金門縣10大優良石蚵美食店家，所以來這間，就是要吃石蚵料理。
石蚵麵線
巧味香招牌菜就是這個，看每桌客人幾乎都至少點一碗，使用金門產的新鮮石蚵和白麵線一起下鍋煮，看看這石蚵大小都還蠻大顆的，一入口就是滿滿鮮甜，讓人驚嘆不已，推薦必點。
肉羹麵
金門肉羹麵跟台灣做法有些許不同，台灣肉羹用的通常都是細肉絲，金門用的都是肉塊或肉丸，讓人感覺很大器，口感也更扎實，這肉羹麵份量很多，一人吃蠻容易飽的，是很經濟實惠的小吃，而且這肉羹麵還有加高粱醋來提味，味道跟台灣的也不同，喝起來較不濃稠和膩口，在大熱天吃也很適合。
綜合滷味
滷味也是巧味香的一大特色料理，除了幾種常見的滷味外，還有炸魚捲和五香肉捲，這兩種都還蠻有特色的，炸魚捲外酥內嫩，可以吃到細致魚肉，五香肉捲則有點像是台灣的雞捲，內餡是豬肉、蔥花等食材，配上店家特製的蒜蓉醬汁，讓味道更上層樓。
集成餐廳
集成餐廳是金門金城鎮老字號小吃店，從民國47年至今已經超過一甲子，說這間是金門小吃推薦名符其實，雖然說是主打小吃，但也有賣各種熱炒，一旁就是浯島城隍廟、後浦16藝文特區和金門鎮總兵署等知名景點，所以如果有逛上述景點，那安排到集成餐廳就還蠻順路。
集成餐廳門口看得出有歲月的痕跡，但生意好到是許多人都是直接就衝進去餐廳內點餐，怕慢了就沒位置， 因為集成餐廳位在小巷內，車子不好會車和停車，很容易造成交通阻塞被開單，建議停遠一點的停車格再走進來吃飯。
這是我第2次來集成餐廳用餐，多年前和朋友們就來吃過，覺得鍋貼和酸辣湯挺好吃的，所以這次就老樣子先叫20顆鍋貼，再搭配幾樣老闆的拿手菜，像是炒滷味、蚵仔酥、冷凍蹄膀等，照片大概就是3到4人份。
鍋貼
集成餐廳鍋貼一次至少要點20顆，所以比較適合用餐人數較多的時候點，鍋貼是現點現煎，上桌後大口咬下都還是熱騰騰的，外皮帶點酥脆口感，內餡飽滿多汁，果然還是多年前用餐時的好味道，讓我們一個個的清盤下肚，最先吃光的就是這鍋。
冷凍蹄膀
一開始以為是凍豬腳之類，但上桌後發現跟想像中不一樣，而是比較類似台灣冷盤上的肉凍，用豬後腿肉與豬皮熬出的膠質做成肉凍，將食材再利用的淋漓盡致上桌前有先冰鎮過，所以吃起來會有果凍感和沁涼感，口感很多層次，搭配蒜頭一起吃更好吃，這肉凍並隨著時間而慢慢融化，所以記得要先吃這個，不然溶化後口感就沒那麼好。
炒滷味
金門當地特色料理之一，跟台灣吃賣的滷味攤不太一樣，是將滷好的食材在切塊切片，與調味料、醬汁、蔥蒜一起大火快炒後上桌，像這盤內就有豬頭皮、滷大腸、豆干、海帶等，吃起來香氣十足，是白飯殺手，當成下酒菜吃也很美味。
酸辣湯
這酸辣湯也是集成餐廳的招牌，原因就是湯內有滿滿的食材，讓人第一眼就覺得很經濟實惠，味道上我覺得有比台灣的做法再酸一些，但大熱天吃就還蠻開胃的，聽老闆說還有加入金門當地產的高粱醋，也是推薦必點。
長合餅舖
金沙鎮的沙美摩洛哥是近年很夯的網美拍照打卡景點，也讓沙美聚落變得很熱鬧，如果有來沙美摩洛哥參觀拍照的話，那千萬不要錯過沙美聚落的這間百年老店長合餅舖，該店創立於民國6年，至今已超過百年歷史，遵循傳統古法技術製作傳統糕點且不添加防腐劑，讓客人可以吃得安心。
長合餅舖目前已經傳承至第3代，因糕點品質優異而受到在地人及遊客的喜愛，幾乎金門人都知道這間且吃過這間，向金門人詢問是否有推薦的沙美店家，也都一定會推薦要來這間買伴手禮。
如果有想要到長合餅舖採購伴手禮回台送人的話，記得要早點來或者鮮電話訂購，因為很多遊客都是進店後就直接搬空架上的各式糕點打包回台，因為長合是遵循古法製作，所以每種商品的數量都是有限的，一旦賣光可能就要再等幾天才會有貨補上，像我們這次就因為比較晚到，所以架上很多糕點都已經賣完了。
花生粩、芝麻粩
這是店內賣最好的招牌NO.1，用糯米和芋頭製成粿乾後，再經油炸雨淋上麥芽糖衣，最後在裹上花生或芝麻，一口咬下，滿嘴花生香及沙沙聲響，蓬鬆酥脆的口感更是讓人一個接一個，沒幾秒就能秒殺整包，我們吃完後都立刻愛上，超後悔沒多買幾包。
一口酥
這也是長合熱賣的商品之一，口味更是多達6種，分別有原味、花生、芝麻、芋頭、高粱、巧克力等，可惜高粱的賣完了沒買到，不然還真想多帶一包高粱一口酥吃看看，這是以麵粉和發酵糖製作的中式小糕點，幾乎入口即化，有著濃濃的麵粉香氣，很適合拿來當成辦公室的下午茶小點心，配上一壺熱茶，風味更佳。
寸棗糖
店內熱賣商品之一，口味有原味和堅果兩種可選，這素食者也可以吃，一開始看到名字會以為是用棗子做成，但這其實並沒有棗子成份喔，而是用老麵發酵做成棗子形狀，再經過油炸及粿上麥芽糖而已，口感很香甜酥脆，大人小孩都還蠻愛的，如果是買堅果口味的話還會有加入南瓜子、白芝麻等，讓口感更多層次，口感控推薦買堅果口味。
如果因為行程關係，所以無法跑到長合餅舖沙美店買伴手禮的人也不用扼腕，因為長合餅舖金城店在今年也開幕了，就位在金城鎮的莒光路老街上，而且營業時間還到晚上8點半，吃完晚餐過來購買都還來得及，長合餅舖金城店內有冷氣開放且空間較寬敞，而且因為是新開幕所以知道的遊客還不多，採購起來也更加舒適。
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帶著相機走~隨手拍拍~意想不到的心情
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