列入嘉義宵夜清單!網友譽全台最美湯包店 平民價汁多餡香夠滿足

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▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon台灣趴趴走

「傻師傅湯包」是嘉義超人氣平價美食,每天從早上11點營業到半夜2點,網路評論高達4.8星,是嘉義湯包推薦和嘉義宵夜推薦,因為內用區非常漂亮,更被網友說是全台最美湯包店,小籠湯包價格平價親民,還有多款好吃的蒸餃可選,甚至連肉圓、米糕都有,半夜想吃熱騰騰的熟食,來這間就對了,跟兩大外送平台也都有合作,不用出門也能吃到熱騰騰的小籠湯包。

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▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

嘉義市民族路和忠義街口的傻師傅湯包民族店,印象中應該也開了好幾年了,是賣湯包和蒸餃的小吃店,某天路過的時候想說就買一盒湯包和一晚排骨湯外帶回家吃,在家吃完後覺得味道算不錯,所以過幾天再次路過要外帶的時候,突然想說那乾脆內用好了,所以就立刻找車位停車,然後到店內用餐。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

內用區是從忠義街的這個門進去,營業時間竟然是從11點到凌晨2點,看來午餐、下午茶、晚餐、宵夜都可以來買這間。

傻師傅湯包菜單主要是以蒸餃、湯包、湯品為主,湯包有3種,蒸餃有4種,價格算是蠻便宜的,另外也有推出套餐組合,套餐的價格會比較優惠,但比較讓我訝異的是有賣米糕和蒸肉圓,要不是一個人吃不完,不然還真想一起點來吃看看。飲料則有紅茶和豆漿可選,這間生意似乎頗好的,一直看到有外送員前來取餐。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

如果想一次吃很多種蒸餃口味,但又不想每一種蒸餃都點一籠,那店家也有貼心推出綜合蒸餃,一籠有4種口味,所以我這次就直接點這個了。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

櫃檯旁邊就是熱騰騰運轉的大蒸籠,現點現蒸,一籠籠出爐的蒸餃或湯包就趕緊裝盒外帶或送上內用桌,趁熱吃是最好吃。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

上次買是直接外帶,這次走進店內才發現原來店內裝潢如此漂亮,完全不像湯包店,說是文青咖啡館還比較會有人信,這應該是嘉義最美的湯包店了,說不定還是全台最美!在這種環境下吃湯包蒸餃,感覺還真的有那麼一點點地奇妙,老闆不考慮賣個咖啡和甜點?

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

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醬料區,吃小籠包用的醬油和薑絲都有,吃重口味的朋友,辣椒也是幫你準備好了,需要餐具的話,也全都是自取。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

餐點現點現蒸,除了酸辣湯直接上桌,其他的大約5到10分鐘內就都全數上桌了,綜合蒸餃看起來好好吃。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

綜合蒸餃

想要4個口味一次滿足,那就是要點這個綜合蒸餃了,一份有8顆,單點單一口味的話,則是一份7顆。8顆分別是高麗菜、韭菜各3,蝦仁、蔥肉各2,現點現蒸,上桌都是熱騰騰的熱氣,看起來也都很好吃,以下4種口味分開介紹,但僅是我個人喜好,大家參考就好。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

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韭菜,一籠有3顆,韭菜味道蠻重的,肉味比較低了一些,覺得這個應該算中規中矩。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

蝦仁,大口咬下就可以看到一隻蝦仁在跟你招手,口感很彈牙,這蝦仁蒸餃吃完後會想要再單點來吃,很推薦。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

蔥肉,4種中最不愛的應該就是這個,口感太過於軟嫩,咬開後可以看到有蔥段和豬肉,但口感很濕軟,很不愛這樣的口感。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

高麗菜,這間的高麗菜水餃不知道為什麼會是用黃色皮,跟傳統的高麗菜水餃顏色不同,害我還以為這顆是包韭菜的,直到咬下去後才發現不是,吃得出高麗菜的脆口和清甜,比蔥肉口味好吃,這個也推。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮮肉湯包

在絲瓜湯包和鮮肉湯包中猶豫許久,最後選了上次外帶回家的鮮肉湯包,一籠有7個,小籠包的皮我覺得有較厚一些,咬開後可以看到飽滿豬內餡和湯汁, 份量大概就是一顆2口左右,以這價格來說,也沒甚麼好挑剔的了,吃的時候配上薑絲和醬油會更好吃。

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼傻師傅湯包。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

酸辣湯

這酸辣湯份量還蠻大碗的,湯內的料也不少,有豆腐、豬血與肉末,但我覺得有點太辣和勾芡很重,所以最後沒喝完。

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