文、圖／阿mon台灣趴趴走
「魣鰭和食」是嘉義超低調的平價日本料理店，但網路評論卻接近滿分，是嘉義日本料理推薦。該店主打日式丼飯、握壽司、燒烤等，口味上比較正宗日料，食材很新鮮和大器，點丼飯還有附沙拉、味噌湯，CP值算高。海鮮丼飯用料超澎湃，生魚片更是切的不手軟，讓人超驚艷。喜歡吃生魚片和日本料理的朋友，快揪朋友來吃一波。
「魣鰭和食」是去年開幕的日本料理店，一直都被放在口袋名單內，前陣子剛好家人回來嘉義辦事情，直接來這邊吃晚餐。「魣鰭和食」位在共和路上，外觀不是很顯眼，招牌小小的，離東門圓環算近，附近還蠻多知名小吃，像是王記肉包、阿麗雞肉飯、東門圓環火婆煎粿等，因為共和路寬度不大，機車可以直接庭餐廳門口，汽車可能需要繞一下找車位。
因為怕沒位置有事先訂位，但可能平日晚上的關係，所以沒有客滿，大約就是6成滿。進入餐廳告知訂位名字後， 就會由店員安排帶位，用餐區有挑高設計，環境寬敞且走簡約風，店最內側就是廚房和結帳櫃檯。
如果想要比較安靜的小角落用餐，那推薦選窗邊的這張桌椅，比較有隱密性。
店內有提供兒童座椅，有小孩的家庭也可以放心用餐。
內用有提供免費茶飲，應該是麥茶。
入座後會先送上一盤招待小菜毛豆，冰冰涼涼挺好吃的，然後就可以開始點餐了。
因為是日本料理店，所以冰箱有一些清酒和啤酒可付費單點，而且連專用酒杯也都有。
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今天和家人來「魣鰭和食」用餐，因為都沒特別餓，所以就只有各自點了一碗丼飯，再加上一份烤櫻桃鴨而已，應該算是簡單吃。
沙拉
點丼飯有附贈沙拉和味噌湯，沙拉會先上桌，包含櫛瓜、花椰菜、玉米、彩椒等，蔬菜種類很澎湃多樣，搭配和風油醋醬清爽開胃，好吃。
魣鰭海鮮丼
海鮮丼上桌後讓我有驚喜到！想吃的海鮮幾乎全都有，包含天使紅蝦、北海道干貝、星鰻、鮭魚、鮭魚卵、花枝、旗魚、鮪魚、青干等，而且每片生魚片都是厚切，一片抵別間的2至3片，瞬間覺得這碗CP值蠻高的，整個大改觀。喜歡吃生魚片的人建議點這碗來吃，或者點一碗大家分著吃都可以。
轉到碗的另一側，還有一塊玉子燒和漬南瓜片，這玉子燒我覺得中規中矩，倒是南瓜片很脆口開胃。
整碗海鮮景的最大亮點就是這天使紅蝦，蝦肉肥美，口感鮮甜，好吃到會想要再來一隻。
生魚片
鮭魚、旗魚、鮪魚、青干等生魚片真的都夠厚，吃起來會很有爽度，新鮮度也很讚，唯一小缺點就是旗魚的筋沒處理乾淨，影響了口感。
溫泉牛肉丼
因為家人不吃生食，所以就點了一份溫泉牛肉丼，顧名思義就是牛肉丼飯加上溫泉蛋。這丼飯包含了大量的牛肉片、蔥花、豆皮絲、溫泉蛋，將碗內塞滿滿的，看起來也是超誘人的。
如果不吃半熟蛋的人，記得點餐的時候要跟店員講改全熟，因為醬汁的關係，所以牛肉吃起來覺得軟嫩微甜，我覺得也還蠻好吃的。吃的時候將溫泉蛋戳破，讓生蛋黃流出來和白飯攪拌後再吃，這樣會更棒。
味噌湯
點丼飯就會送一碗，湯內豆腐給蠻多的，味噌鹹度算是普通，如果湯內能有魚碎肉的話應該會更好喝。
烤櫻桃鴨肉串
現點現烤的櫻桃鴨肉，串燒類的都要趁熱吃，不然冷掉後會影響口感。覺得這個烤櫻桃肉還蠻好吃的，嫩中帶有嚼勁，好吃。
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