文、圖／台南好Food遊
台南宵夜燒烤熱炒必吃 「府城騷烤家」，位於成大商圈，台南火車站後站附近，開業至今已超過10多年，是台南首創將早餐店不起眼的油條變身炭烤油條，以獨特烤功與創意打響名號的一家店。
開店的蔡老闆創抓住現代人飲食喜好推陳出新，近年來更是推出全台唯一超萌米奇豬油拌飯、雪人豬油拌飯、炭烤紅蟳、炭烤龍蝦等浮誇餐點，不僅成為觀光客來台南指定必吃，也吸引媒體節目爭相報導，與漁船直接大量進貨制價，讓炭烤龍蝦價格可以更親民，一隻只要650元，直接點上一盤超霸氣的龍蝦山爽嗑，荷包也不心痛。
越夜越美麗的「府城騷烤家」，一直是台南人氣宵夜店，每天6點營業到凌晨一點，假日一定都要訂位，尤其每日限量的豬油拌飯、炭烤紅蟳、炭烤龍蝦來晚保證吃不到。店內主要販售熱炒、燒烤、炸物、冷盤、湯類，堅持以炭火慢烤的燒烤是店家的強項，每一道都是經典。
「府城騷烤家」的串燒堅持以木炭慢火，香氣才會獨特，因此想品嚐美味可得要費心等待。而號稱全台首創的炭烤紅蟳跟龍蝦，皆是每日清晨新鮮採買，每隻都是要經過挑選回到店裡後，逐一清洗乾淨後，才能上火爐烤炙最後出現在餐桌上。確保客人吃到的每一隻紅蟳都有滿滿的蟹膏蟹黃，精挑細選的龍蝦尺寸也都近乎一樣，肉質非常飽滿。
鮮烤龍蝦
店內超人氣的鮮烤龍蝦，可是少見的料理方式，一般海鮮餐廳熱炒店大多會把龍蝦做成湯類或是蒸或水煮，但「府城騷烤家」把龍蝦做成炭烤，經過木炭烤出的甲殼香氣本就特別迷人，裡面的龍蝦肉質還能保有水分和彈Q，比起水煮或清蒸更是多了豐富的層次感，也難怪會成為店裡人氣第一名的餐點。
因為是大量跟漁船進貨以量制價，因此也能將價格賣得更親民，一隻炭烤龍蝦650元，即使是一盤高高的霸氣龍蝦山，3、4個人分著吃都不會覺得太傷荷包，滿足三五好友周末狂歡的放鬆夜。
川燙小卷
新菜色川燙小卷是採買活凍的新鮮小卷，川燙後口感就跟新鮮小卷一樣彈牙爽脆又鮮甜，蘸上特製的沾醬讓人意猶未盡，是炎熱夏天開胃的一道消暑小品。
豬油拌飯
店內的豬油拌飯也是不容小覷，採用土雞蛋加上嚴選的老醬油與特選豬油，香氣特別銷魂，連不愛吃白飯的我，每次來都可以吃掉一整碗。喜歡賣萌的朋友也可以點上由土雞蛋加上鵪鶉蛋組成的超Q版米奇豬油拌飯或雪人拌飯，是Instagram上熱搜第一名的超萌美食，滿足手機先食的樂趣。
鮮烤軟絲
新菜色鮮烤軟絲整尾炙烤上桌，表面帶有微微焦香氣味，擠上一點檸檬提出鮮甜味，整體吃得出彈牙帶點爽脆，與川燙小卷的口感又是截然不同，厚實的肉感與脆度更讓人覺得爽快。
海味花枝丸
嚴選真材實料的花枝丸，吃的到多汁與花枝的口感，口感紮實彈牙，醬烤後增加甜鹹味把原本無味的花枝丸更加分不少。
獨家鹽豬肉
獨家醃漬的鹽豬肉肥瘦五五分，鹽烤後逼出了油脂，外層酥脆肉嫩不柴，香氣逼人，非常下酒。
酥烤豆皮
精心特選的豆皮口感就是不一樣，酥炸後再經過醬烤，酥脆外層裏頭吃的到Q滑細緻，帶點甜味的醬汁包覆吸滿豆皮，且不顯油膩，非常涮嘴。
挪威鯖魚
薄鹽的挪威鯖魚，魚刺不多炭烤後肉嫩又保有水分，表層魚皮帶一點點的酥香，小孩大人都愛吃。
炭烤牛小排
帶點厚度的牛小排，慢火烤出香氣又能保有肉嫩多汁，喜歡吃肉的朋友別錯過。
鹽酥四季豆
酥炸的四季豆拌上蔥蒜酥，簡單卻讓人意猶未盡一口接一口，即使適用炸的來料理，但吃多也不顯油膩感，十分下飯。
只有台南吃得到的「府城騷烤家」，碳烤紅蟳、碳烤龍蝦、超萌米老鼠豬油拌飯，道道都是經典道道都是話題。價格也親民，飽滿肉質爽快吃讓人滿足，來座龍蝦山大快朵頤。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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