澎湖人常光顧的隱藏小店!微黏米糕+半熟蛋是招牌 還有春捲蛋餅

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

澎湖國際海上花火節已邁入20年,每年到澎湖的觀光客難以計算。但褪去觀光客光環之下的澎湖,你看見了什麼?每一次到澎湖總吃著排著隊伍的名店,這次騎了好久的機車來到鼎灣,只為了這一味隱藏版米糕,據說可是在地人才知道的好味道。

本是衝著這半熟蛋加米糕來的,怎知道因為疫情無法內用,打算索性買完直接蹲在屋外路邊趁熱吃,老闆娘一看日正中午擔心我們被陽光曬,立刻搬出2張紅色塑膠椅,挪開那一排正晾著還濕濕的衣服,讓我們在搭建的鐵皮屋簷下坐著吃!吃完在閒聊過程中,老闆娘就像是自己媽媽一樣,總是笑笑地回答我所有亂七八糟的問題,無比親切,這是我眼中最美的澎湖,澎湖不僅風景美,人也美。

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▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

鼎灣村位於澎湖湖西鄉,是一個純樸的小村落,早期因為鄰近澎湖監獄而蒙上一片神秘的面紗,是較少遊客會踏上的地方,「鼎灣米糕」這家小店就藏身在這裡。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

離島很多店家幾乎都是像這樣,在自家客廳擺幾張桌椅就做起生意來,不過因為疫情,近期各商家也紛紛改為外帶、不提供內用。日正中午,我們本打算買完蹲在屋外路邊吃,老闆娘一聽馬上搬出2張紅色塑膠椅,挪開屋子隔壁搭建的鐵皮屋那一排正曬著的衣服,讓我們在搭建的鐵皮屋簷下坐著吃,不至於被毒辣的太陽曬傷。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

招牌筒仔米糕如肉粽般的微黏口感,帶點特殊胡椒味,加上一顆半熟蛋,那黃澄澄的蛋黃流下,光看就療癒。看似平凡的蛋餅餅皮吃起來像春捲皮,輕盈的外皮也讓人很難忘。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

吃完與老闆娘聊天後才知道老闆娘原先是彰化人,民國81年來澎湖居住。米糕確實有彰化米糕的影子,將蒸熟的熟米放入筒仔中,加入餡料後蒸熟成米糕,與一般生米入筒仔的米糕不同,口感比較黏口,似台南肉粽的口感。米糕加了點黑胡椒提味,有迷人的香氣。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

半熟蛋用的是澎湖在地的雞蛋,因餵養飼料的關係,蛋黃特別濃稠。至於蛋餅應該稱為春捲蛋餅才對,果然是用春捲皮包的,與連鎖早餐店的蛋餅皮不同。春捲薄皮煎過帶點酥香,又不至於過於乾硬,非常好吃,真是讓人印象深刻。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

阿姨說鼎灣沒什麼景點,早期可以看海豚現在沒有了,不過若是來東海夜釣小管應該會經過,但多數人只是經過,所以都是賣在地人,疫情對她來說沒什麼大影響。阿姨親切地回答我所有亂七八糟的問題,也讓我看到樂觀的海口人個性。

這家澎湖在地人吃的「鼎灣米糕」,少了名店的傲氣與光環,同時也讓人感受到滿滿的人情味。吃完阿姨又貼心的幫我們丟垃圾,揮手與我們道別,此時此刻心裡都覺得暖暖的,澎湖真的好美。

▲▼鼎灣米糕。(圖/台南好Food遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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