文、圖／泰國劉德華
我是宜蘭人，我阿嬤家在礁溪，礁溪對我而言是再熟悉不過的地方。但我小時候真的沒想到溫泉路、健康路、礁溪路、忠孝路圍起來的這一大塊荒煙蔓草，現在竟然聚集許多豪宅，有些房價還不輸給台北市，除了豪宅，這裡也是礁溪觀光酒店的一級戰區，其中最受歡迎的一間，就是礁溪寒沐酒店。
三面採光附陽台的迎曦閣
礁溪雖是觀光聖地，但我自己在這裡住很久，不會特別想住礁溪的酒店，但這次在端午連假住了寒沐酒店後，真心想多來幾次。我們住的是寒沐酒店809號房的迎曦閣，一進去就被三面採光附陽台的設計收買！要知道一般的房子都不見得有陽台，而且除非邊間，否則也很難有3面採光。
寒沐酒店迎曦閣3面採光而且有陽台，陽台還有露台座椅與茶几，一進來就讓人心情大好。房間的裝潢以木質感營造溫暖的空間，床舖後面的牆上有藝術家的授權印刷作品，增加高雅氛圍，讓人誤以為拿本書坐在窗邊的沙發床看書，就是徐志摩。
▲迎曦閣以木質感營造溫暖的空間，三面採光的設計住起來非常舒服，牆上有藝術家的授權商品，增加不少高雅氛圍。
▲採光好，拍起照來就漂亮。
睡的是知名的SIMMONS席夢思名床，舒適不在話下，枕頭有羽絨枕、海綿枕、乳膠枕、化纖枕4種可選，也算客製化了。床舖正對面是65吋液晶電視，有許多免費電影可看，還配有任天堂Switch一台。現在愈來愈講究空氣品質，因此寒沐酒店在沙發床後面放了一台FREEAIR空氣殺菌機。
我最感興趣的，是房間配有一台AI語音管家，可以呼叫客房服務、放音樂、播新聞、查天氣，甚至陪你聊天。在這個木質感營造出來的溫暖空間裡，還有這麼多現代感的電子產品，只能說寒沐酒店很寵每一位旅客。
▲枕頭有4種選擇，也算客製化了。
▲▼迎曦閣房內配有一台Swith，跟一台AI語音管家。
不過最特別的都不是這些，而是床底下是竟然是中空的，這樣的設計不僅時尚，還可以減少潮溼，而且迎曦閣的採光那麼好，如此的設計讓光影穿透房間的效果更佳，提升整間客房的自然舒適感。
▲床低下的中空設計挺特別的，如果有貓咪一定會在下面跑來跑去。
▲房間的拖鞋很好穿，可以帶回家。
寬敞的更衣間與超大浴池
迎曦閣有15坪大，臥室大概佔了一半空間，剩下的一半是更衣間與浴室。更衣間的配置非常實用，行李櫃可以讓大行李箱完全攤開還有餘，行李櫃下面的抽屜有兩件浴衣，行李櫃上面可以掛上衣、襯衫、外套，行李櫃的左側則是可以掛女生的長洋裝，行李櫃右側有保險箱，保險箱下的抽屜有飯店提供的不織布提袋，可以用來裝泳衣，帶到6樓的寒沐會館再更換，退房後也可以直接帶走。
▲▼更衣間很大，行李櫃下面的抽屜有兩件浴衣。
浴室也很大，長方型的浴缸又大又深，同樣的，要一家4口一起泡湯也沒問題，可惜我們住的樓層不夠高，窗外看到比較多的是房子，如果住的樓層再高一點，邊泡湯邊欣賞窗外的青山，感覺更愜意。
鑲嵌在牆壁上的蓮蓬頭與花灑，質感頗佳，而且帶有一些小巧的設計，讓我找蓮蓬頭的開關找了一陣子。洗沐用品是來自紐約的MALIN+GOETZ，這個品牌所有產品均不含防腐劑、不含香料、不含著色劑，也不做動物測試，確保配方中不含任何對皮膚造成刺激的成分，而且味道非常舒服，洗個香香的澡再泡湯，實在很享受。
▲浴池也很大，一家4口，兩大兩小都塞得下。
▲MALIN+GOETZ這個洗沐用品不做動物測試，很令人欣賞。
在MU TABLE自助餐廳吃現烤鮮魚
身為宜蘭人，我們從小就常常吃海鮮，北邊有梗枋跟大溪漁港，南邊有南方澳，都為宜蘭人帶來大量新鮮的海產。MU TABLE最近推出「現撈海鮮台」，自助餐枱上的豐富海鮮，正是廚師們每天早上到梗枋與大溪漁港選購而來。
入住那天晚上的MU TABLE自助晚餐，我吃了超多海鮮，像那個現烤的鮮魚，有小白鯧、石狗公、竹莢魚等等魚種可選，我吃了小白鯧、石狗公各一尾，剛烤好端上桌時很香，淡淡的鹹味感覺很健康。
椒鹽白帶魚看起來很辣，其實並不會，不過白帶魚的刺很多，吃的時候要小心。我還吃了威尼斯海鮮墨魚燉飯，這個燉飯用了多種海味，包括蛤蜊、鮮蝦、淡菜、花枝等等，讓燉飯有濃濃的海鮮精華，光吃飯也過癮。除了海鮮之外，也推薦大家吃蔥薑白灼肥牛，這有點水煮牛肉的style，只是沒那麼辣。
▲▼現烤鮮魚無限供應，愛吃魚的朋友別錯過！
▲椒鹽白帶魚的魚刺多，吃的時候要小心。
▲螃蟹很新鮮，沾一點點胡椒鹽更可口。
▲蔥薑白灼肥牛很下飯。
▲牛肉麵好吃，湯頭比較甜，可以自己加酸菜、青葱、辣椒等等。
MU TABLE的甜點頗受好評，但我不愛吃蛋糕那些，我是吃冰淇淋，蘭姆葡萄、莓果雪酪、白巧克力覆盆子各一球，撒點堅果與葡萄乾在上面超讚！MU TABLE還有現榨果汁機可以DIY自己榨，我跟你說，現榨的喝起來真的不一樣，跟大家分享我的配方，我是西瓜、香瓜、鳳梨以5：2：1的比例下去榨，再請服務人員給我們一點冰塊消消暑。
▲▼冰淇淋旁邊有各種配料可以加。
▲現榨果汁真的比較好喝，除了水果，還可以加小黃瓜、紅蘿蔔等等。
▲MU TABLE的晚餐餐點真的很多樣，可以吃得很開心！
隔天的早餐我們也是在MU TABLE吃，我就不介紹菜色了，我只跟大家分享一個可能會被忽略的好東西，如果在麵包區看見紅色的匈牙利紅椒奶油，你一定要試試！
我第一次在酒店的餐枱上看見這種奶油，匈牙利紅椒會用在料理上，沒想到竟然也可以做成奶油！好奇一問才知道，這不是買現成的，是主廚自己做的，以無鹽奶油為基底加入匈牙利紅椒粉，不只增添香氣，更讓顏色閃耀著橘紅的光澤，最後撒上一點鹽巴，讓味道的層次更多。你如果有看到，一定要抹在烤過的吐司上吃，非常棒。
▲匈牙利紅椒奶油真的很特別很好吃，大家一定要試試！
▲▼靠近寒沐酒店本館大門的這一側，是吃早餐最棒的位置。
留點肚子吃川薈的相思木燻燒鵝三吃
退房後如果沒有特別行程，請聽我一句勸，早餐別吃太飽，留點肚子，中午到寒沐酒店3樓的川薈餐廳吃燒鵝三吃。相較於二樓MU TABLE自助餐的熱鬧，3樓的川薈則顯得恬靜，頗適合不趕時間的旅客，慢慢享用午餐。
▲川薈餐廳相較於MU TABLE顯得較為恬靜優雅。
「相思木燻燒鵝三吃」是川薈的經典菜色，選用宜蘭飼養的白羅曼鵝，大約3至3.5公斤，體型較大、肉質鮮甜。主廚採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味，經過相思木煙燻、淋油等工序，讓整隻燒鵝有酥脆外皮，鵝肉卻不會過柴，保有肉汁與彈牙咬勁。
點燒鵝三吃會先在桌邊片肉，幫客人準備10捲鵝肉捲，剩下的拿去炒米粉、煮鵝肉湯，好不好吃，其實也不用說太多，看看那個片下來的鵝肉，油滋滋、閃亮亮，沾甜麵醬或主廚自己製的辣油，都不錯。
▲▼燒鵝看起來好吃，吃起來更好吃！
▲▼師父會在桌邊片鵝肉給你看，記得開啟手機的錄影模式。
▲燒鵝真的好吃，推薦！
炒米粉也很厲害，主廚先用廣東式的料理手法，將蛋黃入鍋快速拌炒成小粒狀，接著加入台式炒米粉經典的紅蔥頭、醬油與胡椒拌炒，最後加入鵝油，增添迷人香氣，吃起來有明顯的醬香與鵝油香，非常涮嘴。鵝肉湯則是用客家酸菜搭配水份比較少的老豆腐與鵝骨共同熬煮，先以大火燜煮，逼出鵝骨的香氣，酸菜可調解鵝肉鵝架釋放出來的油脂，讓濃郁的湯頭多了清新口感，香味撲鼻，食慾大開。
▲▼炒米粉很涮嘴，鵝肉湯香濃不膩。
通常住酒店的那一晚，我都會出去走走，但這次幾乎都待在寒沐酒店裡，客房寬敞舒適、餐廳料理美味，6樓的寒沐會館還有健身房、游泳池、綜合溫泉池可以使用。開車來的話，停車場可以無限制自由進出，搭火車或客運來，步行皆在5至10分鐘內，還沒住過的朋友快找機會來玩。
▲寒沐會館的泳池、綜合溫泉池非常受歡迎。
▲晚上的寒沐酒店也是挺美。
泰國劉德華
曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社主編、台新銀行無限季刊主編、合作金庫樂活理財季刊主編。
部落格、粉絲團「泰國劉德華的美食案內帖」
【你可能也想看】
►北投酒店推新專案！入住12坪溫泉房享1hr精油SPA 6月底前可預訂
►入住台北「19樓」高空豪宅！附專屬餐酒館＋24小時管家服務太享受
►住進大稻埕老宅旅店逛選物、喝咖啡！超大磨石浴缸泡藥浴有夠chill
讀者迴響