▲現在在南港也吃得到靜岡知名的勝政⽇式豬排。
文、圖／泰國劉德華
⽇本靜岡知名的勝政⽇式豬排，以獨特的熟成技法，為他們的豬排帶來玫瑰，粉⾊的⿈⾦熟度，成為台灣網友票選全台前3⼤夢幻豬排。現在夢幻豬排在南港也吃得到了，1／24在Global Mall環球南港⾞站開幕的靜岡勝政⽇式豬排，獨家推出「⼀頭揚」豬排套餐，⼀次可以品嚐到4款品牌豬、頂級五部位的炸豬排，豬排控不能錯過！
▲一頭揚豬排套餐一次可以吃到5個部位的豬排。
⼀頭揚豬排套餐每⽇限量⼗份⼀定要早點去排隊
⼀頭揚豬排套餐選⽤的4款品牌豬，包括精選西班⽛伊⽐利豬、台灣究好豬、香草豬、⿊豚4⼤優質⾁品，集結了西班⽛伊⽐利豬的腰內、究好豬的⽼饕、香草豬的腿⼼、⿊豚的TORO⾥肌與⾥肌5⼤部位，⼀次可以吃到5種部位⾮常難得。不過要集結4款品牌豬，還要精選獨特部位，實在無法⼤量供應，每⽇限量⼗份，⼤家⼀定要早點去排隊才吃得到，只供應到2⽉底。
▲這5個部位以TORO⾥肌的油脂最豐富。
西班⽛伊⽐利豬選⽤只吃橡樹果育肥的Bellota最⾼等級，以瘦⾁多且軟嫩的腰內展現獨特⾼雅⾵味，⽽台灣知名的精究好豬，則挑選⼀頭豬僅有兩塊的⽼饕部位，感受油脂分布均勻、⾁汁飽滿的美味。如果想要品嚐同時具有軟嫩與較嚼勁⼝感，香草豬的豬後腿⼼不只⼝感軟Q，更是⾁香滿溢。
▲如果覺得豬排油脂多，可以搭配⼀旁⼩菜解膩。
⿊豚則是選⽤TORO⾥肌與⾥肌兩部位，有著⾁質濃厚⾵味特⾊，本⾝帶有嫩筋的⾥肌吃起來⼝感扎實、⾁汁飽滿不柴，⽽從⼤⾥肌再分切取下，每⼀條⼤⾥肌僅能製作約6份的TORO⾥肌，吃起來油脂⽐起⾥肌更為豐富，能嚐到台灣優異⾁品的絕佳美味。我個⼈是最喜歡TORO⾥肌，油脂雖多，⾁汁也最為甜美。擔⼼吃多了會不會膩？可以搭配⼀旁的⼩菜如醃蘿蔔、泡菜或⽜蒡吃，幫味蕾換⼀下感受，就不覺得膩了。
▲消費滿千就送⽇本直輸來台的豬排雙醬。
此外⾃1／24起，消費滿千就送⽇本直輸來台的豬排雙醬。獨家進⼝的豬排醬，以4種不同⽔果與6種⾟香料混調製作，不只可搭配炸豬排享⽤，拿來炒泡麵或是炒蔬菜都很好吃。⽽胡⿇醬則以3種胡⿇經焙煎後帶來濃郁⾵味，兩款醬料皆在包裝上有品牌⾃製的「推薦好吃⽅法影⽚」可參考，讓消費者拿回家也能充分運⽤。
▲▼靜岡勝政⽇式豬排的店裝有濃濃⽇本⾵，可⼀解不能去⽇本的相思之苦啊。
泰國劉德華
曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社主編、台新銀行無限季刊主編、合作金庫樂活理財季刊主編。
部落格、粉絲團「泰國劉德華的美食案內帖」
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