文、圖／阿mon台灣趴趴走
阿榮師啤酒鴨是嘉義赫赫有名美食，至今已經有30年，是嘉義新北平餐廳招牌菜，也是許多嘉義人心中必吃美食，現在不用到新北平餐廳，就可以在市區吃到，阿榮師啤酒鴨中正店在中正路新開幕，主打原汁原味的啤酒鴨，熱騰騰超好喝，而且還是個人份，價格很平價親民，還有多款小點心可以搭配，像是螺絲捲、蔥油餅、蘿蔔糕等，都挺好吃的，吃完後還可以逛嘉義文化路夜市，來嘉義旅遊不要錯過的美食就是這間。
在嘉義講到啤酒鴨，很多在地人幾乎都會說吃過或聽過，知名度不輸給嘉義林聰明砂鍋魚頭，現在是新北平餐廳的人氣招牌菜，前陣子到品安豆花買豆花的時候，發現豆花店隔壁竟然變成阿榮師啤酒鴨，看板上還有阿榮師和廣告明星邱彥翔的合照，回家後上網查了一下，才發現原來是新北平餐廳第二代出來開的，主打個人份啤酒鴨和小點心。
店門口設計很簡約，跳脫傳統中式餐廳富麗堂皇的設計，第一眼看到可能還會摸不著這是什麼店，但這其實是一間餐廳。
店內用餐區分成兩區，一個是進店後就能看到的開放式空間，這邊有2人桌和4人桌可選，再往後走則有一個較有隱密性的半開放式空間， 這邊則是有6個座位，比較適合小團體。
店內有提供安全座椅，如果有帶嬰孩的話，可以跟店員告知後使用。
本來以為應該菜色有10種上下，但目前全部只有6種，那當然就全部吃一輪，來個大滿貫吧！ 所以這次就6種全都點了，一道道介紹給大家，一起往下看介紹，餐點是現點現做，所以需要等待，如果剛好遇到客人多的時候，可能要等比較久，所以趕時間或要跑攤的人，建議拿起電話先電話預訂或叫外送到家。
啤酒鴨
首先就是招牌料理啤酒鴨，店員還特別強調越熱越好喝，所以我們很緊張，當湯一上桌拍幾張後就開喝，就怕湯冷了。第一眼看到裝啤酒鴨的湯盅和瓷盤，就覺得很有質感，好有在高級中菜餐廳用餐氛圍，這樣一盅就是一人份，一個人就可以來喝，因為如果要去新北平餐廳吃，則是要點一桌合菜才能吃到，在阿榮師啤酒鴨吃門檻降低很多，而且喝到的也都是一樣料理方式和風味。
啤酒鴨是一到很費工的菜，聽說老闆阿榮師從雲南學了2年，啤酒鴨才從嘉義發跡，這湯頭有加入啤酒和12種中藥材去料理，但因為在料理中啤酒蒸發掉，已經沒有酒精成分，但留有啤酒香氣，所以喝多也不會有酒駕問題，湯頭味道甘甜順口，多喝幾口會發現還有鮮明的胡椒香氣，天冷喝這個真的會很滋補，身體整個都溫暖起來。
用湯匙一撈發現碗內還有不少塊鴨肉，是真的有鴨肉，而不是都只有骨頭，聽店員說是用紅面番鴨，一開始想說應該是熬湯用的，所以肉質應該比較柴，結果吃了幾口後發現這鴨肉也太嫩口好咬了，完全跟預料的不同，很好吃！而且現在鴨肉大漲，但碗內鴨肉還給這麼大塊這麼多，覺得CP值真的不錯，大推必喝。
榮傳蘿蔔糕
聽說是店家很費工的港式點心之一，就點來吃看看，用在來米、臘肉、蘿蔔絲等製作，還有淋上經典醬油提味，口感上還蠻濕軟綿密的，跟台式蘿蔔糕口感上較Q彈有明顯不同，如果是喜歡吃台式作法的人，可能就會覺得很不能適應。
戀煉螺絲捲
因為開幕活動，所以現在有買一送一的優惠，這很螺絲捲類似炸銀絲卷，也是中式點心一種，口感超酥脆，咬下去會有喀滋喀滋的聲響，然後因為有淋上煉乳，所以味道上會甜甜的，熱熱吃也很好吃。
黃咖哩起司
在特製的奶香麵包中加入香濃咖哩醬、炸雪白菇、誘人起司，今天香味最濃郁的餐點應該就是這道，口感外酥內脆，中間包的咖哩醬出乎意料好吃，如果拿來配白飯吃應該很下飯，因為炸雪白菇是炸物，所以一定要趁熱吃，冷掉後口感比較不優。
北平蔥油餅
記得以前去吃合菜時候，都喜歡點個幾份抓餅、蔥餅來吃，沒想到這邊也有賣，蔥油餅上桌的時候已經有幫客人對切，因為是用豬油去煎，餅皮會較油一些，所以吃的時候可以用衛生紙夾著吃，當然用手撕著吃是最方便的，一撕開餅皮就可以看到有滿滿青蔥，口感酥中帶有嚼勁，還越嚼越香，這道也頗推。
櫻桃鴨捲餅
一份櫻桃鴨捲餅有2個，價格上覺得有一點點小貴，想解饞時吃1、2份剛剛好，這樣就不用一次點一隻或半隻烤鴨，也不會讓熱量不小心就爆表，是比較適合個人用餐的方式，捲餅內就是櫻桃鴨肉、小黃瓜絲、蔥蒜、甜麵醬，熱熱吃還蠻好吃的，鴨肉很嫩，甜麵醬的味道讓我還蠻喜歡。
啤酒鴨以往都是要在新北平餐廳的合菜上才能吃到，現在如果想要買回家自己煮的話，也有家庭號包裝可以買，分成小包（3-4人份）和大包（7-8人份）兩種重量，回家退冰加熱就可以喝了，感覺也還蠻方便的。
因為疫情關係，現在很多餐飲業者都有外送外帶，阿榮師啤酒鴨要外送外帶都可以，吃不完的話也可以打包外帶，外帶餐盒包裝也很精緻，提醒大家啤酒鴨外帶回家，記得要再加熱，這樣會比較好喝。
阿榮師啤酒鴨的啤酒鴨很好喝，來這間一定要吃，再加個黃咖哩起司TAPAS或戀煉螺絲捲就是很棒的下午茶組合，這樣之後想喝啤酒鴨也不用再跑到新北平餐廳，來這邊就可以買到了。
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