文、圖／台南好Food遊
澎湖國際海上花火節已邁入20年，每年到澎湖的觀光客難以計算。但褪去觀光客光環之下的澎湖，你看見了什麼？每一次到澎湖總吃著排著隊伍的名店，這次騎了好久的機車來到鼎灣，只為了這一味隱藏版米糕，據說可是在地人才知道的好味道。
本是衝著這半熟蛋加米糕來的，怎知道因為疫情無法內用，打算索性買完直接蹲在屋外路邊趁熱吃，老闆娘一看日正中午擔心我們被陽光曬，立刻搬出2張紅色塑膠椅，挪開那一排正晾著還濕濕的衣服，讓我們在搭建的鐵皮屋簷下坐著吃！吃完在閒聊過程中，老闆娘就像是自己媽媽一樣，總是笑笑地回答我所有亂七八糟的問題，無比親切，這是我眼中最美的澎湖，澎湖不僅風景美，人也美。
鼎灣村位於澎湖湖西鄉，是一個純樸的小村落，早期因為鄰近澎湖監獄而蒙上一片神秘的面紗，是較少遊客會踏上的地方，「鼎灣米糕」這家小店就藏身在這裡。
離島很多店家幾乎都是像這樣，在自家客廳擺幾張桌椅就做起生意來，不過因為疫情，近期各商家也紛紛改為外帶、不提供內用。日正中午，我們本打算買完蹲在屋外路邊吃，老闆娘一聽馬上搬出2張紅色塑膠椅，挪開屋子隔壁搭建的鐵皮屋那一排正曬著的衣服，讓我們在搭建的鐵皮屋簷下坐著吃，不至於被毒辣的太陽曬傷。
招牌筒仔米糕如肉粽般的微黏口感，帶點特殊胡椒味，加上一顆半熟蛋，那黃澄澄的蛋黃流下，光看就療癒。看似平凡的蛋餅餅皮吃起來像春捲皮，輕盈的外皮也讓人很難忘。
吃完與老闆娘聊天後才知道老闆娘原先是彰化人，民國81年來澎湖居住。米糕確實有彰化米糕的影子，將蒸熟的熟米放入筒仔中，加入餡料後蒸熟成米糕，與一般生米入筒仔的米糕不同，口感比較黏口，似台南肉粽的口感。米糕加了點黑胡椒提味，有迷人的香氣。
半熟蛋用的是澎湖在地的雞蛋，因餵養飼料的關係，蛋黃特別濃稠。至於蛋餅應該稱為春捲蛋餅才對，果然是用春捲皮包的，與連鎖早餐店的蛋餅皮不同。春捲薄皮煎過帶點酥香，又不至於過於乾硬，非常好吃，真是讓人印象深刻。
阿姨說鼎灣沒什麼景點，早期可以看海豚現在沒有了，不過若是來東海夜釣小管應該會經過，但多數人只是經過，所以都是賣在地人，疫情對她來說沒什麼大影響。阿姨親切地回答我所有亂七八糟的問題，也讓我看到樂觀的海口人個性。
這家澎湖在地人吃的「鼎灣米糕」，少了名店的傲氣與光環，同時也讓人感受到滿滿的人情味。吃完阿姨又貼心的幫我們丟垃圾，揮手與我們道別，此時此刻心裡都覺得暖暖的，澎湖真的好美。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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