學生族吃不膩的愛店!桃園「半煎炸」水煎包一顆14元皮脆餡厚

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▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

同學家附近這間「林阿嬤香酥水煎包八德店」也是同學一直推薦的銅板美食,只賣水煎包和豆漿紅茶,位處在八德國防大學附近,營業時間很特別,除了早餐時間吃得到,下午時段也有賣。煎的金黃酥脆像是炸過的外皮,中間飽滿的內餡,有韭菜和高麗菜口味可以挑選,起鍋速度也很快。

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▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

騎機車可以暫停店門口白線內,開車前往則可以停放在興豐路上白線內,往國防大學方向比較好停。

公車: 桃園客運:【桃園-更寮腳-榮民之家】線,搭車處: 桃園火車站前(班次:0720、0950、1130、1400、 1640、1740)。

中壢客運:【10 路】桃園市區公車路線,搭車處: 中壢客運桃園總站(班次:0600-1900 整點一班)。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

創始店是從1981年創立迄今,八德店原本是在八德國中附近搬至現址,也累積了不少老客人。店內3位伙伴手完全沒停過,不停的包著水煎包才足以應付大量點單,來的時候直接找闆娘點餐,她會計算每鍋的份量與出爐的時候,每鍋大約等10分鐘左右,速度蠻快的。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

看到老闆在煎的過程就知道,底下放了不少油,煎的時候調和了麵粉水再煎,煎至一半的時間再幫水煎包翻身,這樣就可以兩面都酥脆。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

準備起鍋!半煎炸的方式,打開鍋蓋還能聽到滋滋作響的聲音,讓我好想趕快吃到。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

原本想說早點前往購買應該不用等,結果等待的人潮不少,剛好搶到這鍋最後5顆,蠻幸運,後面再來的客人就需要等10分鐘再等下一鍋。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

煎的金黃酥脆圓滾滾的模樣看起來就很美味,讓人很想趕快咬一口。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

喜歡吃什麼樣的鹹度可以自由調整,有醬油、甜辣椒和辣椒醬可以添加。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

敢吃辣的朋友建議要加上幾滴辣椒醬調味,變的更有味道而且不會太辣,有提香提味的香氣。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

高麗菜、韭菜

兩種口味都是同樣的價格,買回家的途中最好是打開來散熱,像韭菜的沒打開就有點凹下去的感覺。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

買了兩種口味的水煎包,可以看的出來皮薄,外層有點像是炸過的酥脆外皮,韭菜口味有點像是在吃韭菜盒子的口感,但體型比較小一些,滿滿炒過的韭菜和粉絲,吃起來很香。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

高麗菜的內餡顯的比較飽滿些,咬下口脆甜的滋味,愈咀嚼愈香,很喜歡高麗菜的滋味,再滴些辣油讓口味多些變化,香甜的高麗菜帶著微辣的香氣,很喜歡這辣油蘸一些更有層次。

▲▼林阿嬤香酥水煎包。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

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