桃園蔬果涼麵+密製醬汁清爽又消暑!烏龍湯麵鋪滿6種海鮮超澎湃

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲炎熱的天氣,就是要吃清涼爽口的蔬果涼麵。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

春日漸暖,天氣越是炎熱就越是讓人想來份爽口過癮的涼麵消消暑!桃園一家創意涼麵店,在Q彈涼麵裡加入新鮮蔬果,再淋上阿公傳下來的古早味秘製醬汁,攪拌開來香氣四溢,兼具濃郁又清爽的口感即使常吃也不會膩,是春夏必吃美食。

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▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲蔬果涼麵加有新鮮現切的蘋果與酸甜葡萄乾。

位在八德區忠勇街上的「老張記食堂」,是一對年輕情侶因為太喜歡阿公傳下來的古早味涼麵麵醬,於是經營起店舖,想把這份美味分享給大家。店家堅持使用新鮮採買食材,湯頭都是大骨長時間熬製,不添加味精、雞粉、大骨粉等等人工調味,讓客人能吃得美味又安心。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店門口附近有收費停車場,騎車來訪可暫停將機車停在門口處。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲用餐空間不大,但相當明亮乾淨,夏天也有冷氣。

老張記食堂菜單有提供涼麵、鍋燒系列、海鮮系列與各式湯品、小菜,其中特別推薦涼麵系列,彈牙的涼麵淋上阿公的古早味特調醬汁,香氣濃郁,嚐起來卻相當清爽完全不膩口。部落客《潔妮食旅生活》分享了最喜歡的「蔬果涼麵」,在炎熱的天氣吃到新鮮現切的甜甜蘋果搭配清涼麵條就是完美,素食者也可以安心享用。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲蔬果涼麵加有現切蘋果、葡萄乾、小黃瓜絲與紅蘿蔔絲,上頭還撒有花生粉。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲豬排涼麵,撒滿芝麻粒的豬排口感香嫩無比,配上清爽涼麵無敵滿足。

不愛吃冷食的也可以點鮮味十足的的「海鮮系列」,碗內擺入滿滿新鮮海產,一份就吃得到小卷、干貝、白蝦、蛤蜊、鮑魚與鯛魚片超澎湃,大骨熬煮的湯頭帶有最天然的海鮮鮮甜味,食材精華全煮進湯裡頭,每口都喝得很滿足,另外,愛吃辣的也非常推薦在湯裡加入店家提供的馬告辣椒醬,豐富味覺的層次感。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲滿滿海鮮搭配鮮美湯頭與彈牙麵條,光看就令人食指大動。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲戳破半熟蛋,金黃蛋液混拌入湯麵裡超銷魂。

▲▼老張記食堂。(圖/潔妮食旅生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲老闆娘親戚製作的馬告辣椒醬,是帶有原住民風味的天然辣椒醬,香氣十足。

*部落客《潔妮食旅生活》現有經營:粉絲團部落格

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