新莊大啖海鮮!1年只賣1個多月「螢光烏賊丼飯」 一咬爆漿超鮮甜

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

文、圖/周花花

每年春天都會掀起饕客排隊風潮的「終於·衷魚丼飯」螢光烏賊丼飯,終於又開賣了!日本進口螢光烏賊,新鮮度真的沒話說,搭配干貝、甜蝦、鮭魚卵滿足指數瞬間達到巔峰!終於·衷魚丼飯菜單有多道海鮮丼飯,無論生食、炙燒、熟食、炸物等都很夠水準,非常推薦這家臨近新莊棒球場的日本料理店。

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▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

「終於·衷魚丼飯」地址位在新莊區新泰路巷內,巷口就是新莊棒球場,距離捷運新莊站1號出口,約1.1公里、步行時間15分鐘左右,建議還是自行開車、騎車前往最為便利,附近有不少路邊停車位,或者直接找停車場也很方便。

 ▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

隱身巷內的「終於·衷魚丼飯」,門面裝潢相當低調,但在新莊美食界可是很具名氣的,平日中午營業時間剛開始已有一組客人,不久後隨即客滿,因為只有沿著吧台的幾席座位,加上沒有提供訂位服務,想吃只能早一點來現場候位排隊。好在「終於·衷魚丼飯」師傅製作餐點的動作很快,客人也多是吃完就走,若是遇到客滿的話,在椅子上稍作等待,很快就會輪到你了。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

單看「終於·衷魚丼飯」菜單上海鮮丼飯的價格,可能會覺得不算平價,但細看丼飯製作過程,就會明白這價錢絕對是物有所值,和其他平價丼飯店相比,無論食材等級或生魚片份量,都來得更有誠意,加上海鮮是真的夠新鮮,對應價錢我覺得非常可以。

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除了多款海鮮丼飯、熟食丼飯,還能搭配生魚片、炸物,飲料類則有orion生啤酒、利口酒,和日本進口水果風味汽水。櫃台前也會寫限定菜色,品項不固定、能不能吃到完全靠緣分,像我們這次的目標就是季節限定「螢光烏賊丼飯」,這可是每年春季限定的珍貴食材,一年能吃到的時候大概就3到5月間,想吃的人動作真的要快。

每人都會招待的店家自製醃蘿蔔

口感爽脆、清爽開胃。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

柚子汽水、白桃汽水

騎車來不能喝酒的我,點一瓶日本汽水也是不錯,有種一秒來到日本居酒屋的感覺,稍解了對日本的思念。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

坐在吧台吃飯的好處之一,就是能欣賞師傅製作料理的過程,加上「終於·衷魚丼飯」座位數不多,店家更能好好服務每位客人,甚至是抽空閒聊幾句,我看著師傅專注製作丼飯的職人精神,忍不住詢問師傅是不是處女座,不然怎麼可以對待每碗丼飯都如此追毛求疵?

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▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

螢光烏賊丼飯

萬眾期待的「終於·衷魚丼飯」螢光烏賊丼飯終於上桌!雖然說螢光烏賊在日本料理中不算罕見,但我沒記錯的話,台灣大概是兩年前開始流行螢光烏賊丼飯,「終於·衷魚丼飯」是早期就有在賣的店家之一,尤其在大台北地區極具代表性。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

一隻隻螢光烏賊整齊排列,師傅肯定有著藝術細胞,端出來的丼飯才會都這麼美,3月中下旬吃到的螢光烏賊,個頭還不算非常大,大概等到4月左右,捕獲的體型會來到巔峰,螢光烏賊全仰賴日本進口,這幾年因為疫情的關係,讓全球供應鏈都有著極大變化,今年還能如願順利吃到螢光烏賊,真的覺得無比感恩。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

「終於·衷魚丼飯」選用的螢光烏賊,新鮮品質真的棒的沒話說,完全沒有絲毫腥味,一口咬下滿滿餡膏爆漿而出,香濃海味讓飽足指數瞬間達到巔峰,春天的胃就該如此幸福。

「終於·衷魚丼飯」的丼飯原本就會淋上醬油調味,所以其實不太需要再自己沾醬油,我覺得調味已經非常足夠;建議大家可以先吃吃看原味,真的覺得不夠味再沾醬油,才不會一不小心弄的太鹹了。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

「終於·衷魚丼飯」基底所使用的都是溫醋飯,讓生食吃來不會有過多的冰涼感,風味組合更加細緻優雅,我自己還蠻喜歡這樣的搭配的,螢光烏賊丼飯除了滿滿的螢光烏賊外,還會附上一顆生食級干貝、甜蝦、鮭魚卵,集合眾多高級食材於一碗,吃完飽足也。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

衷魚心丼

「衷魚心丼」是「終於·衷魚丼飯」定番菜單上,人氣最高的一碗丼飯,上桌後馬上就知道為什麼,這碗海鮮丼飯也太豪華、太澎湃了吧,干貝、海膽、天使紅蝦、魚子醬、鮭魚肚等高級食材,賣這價格真的不貴啊,而且份量也很足夠。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

海膽、干貝、天使紅蝦的新鮮度都非常優秀,尤其是海膽完全沒有一丁點腥味,香醇濃郁相當夠水準,我直接給滿分太好吃。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

既然是菜單上最高級的海鮮丼飯,鮭魚用的也是油脂豐厚的腹肉,搭配師傅細緻刀工,將生魚片處理的相當好,入口儘管感受迷人的鮭魚油香就好,完全沒有筋咬不斷的問題。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

鮪魚、旗魚、花枝的表現都在水準之上,整碗無論哪一種食材皆很出色,可以自由加入蘿蔔絲、紫蘇蘿蔔泥、紫蘇葉,或者擠上金桔做搭配,變化出更多層次的吃法風味。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

每個人都會有一碗味噌湯,老闆表示喝完都能再續加,如果你是有點衷魚心丼的人,可以請店家把蝦頭拿去煮湯,老實說原本的味噌湯就蠻好喝的,有著滿滿魚肉熬出的鮮甜海味,但在加入蝦頭熬煮以後,香氣更是濃郁上一個檔次,「終於·衷魚丼飯」連味噌湯都做的這麼優秀,真的找不出地方挑剔。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

炙燒明太子牛小排丼

如果你是不敢吃生食的人,來到「終於·衷魚丼飯」菜單上依舊有很多選擇,其中這碗炙燒明太子牛小排丼,是店內點餐人氣相當高的熟食品項,還沒端上桌就能聞到炙燒所逼出的香氣了。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

油脂豐厚的牛小排肉片,在口中咀嚼就能感受好肉質與好油脂的變化,第一片可以先單吃原味,接著再沾上明太子醬吃,組合起來又是截然不同的味道,兩種吃法都很推薦!特別的是,「終於·衷魚丼飯」的熟食丼飯使用的也是溫醋飯,老實說第一口有點不太習慣,但幾口之後竟也覺得這樣的搭配也不錯,可以用海苔包著自製成小飯糰來吃。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

唐揚炸雞

單點炸物系列,不能不推薦的就是「終於·衷魚丼飯」唐揚炸雞,這天觀察隔壁幾桌客人,除了海鮮丼飯外,幾乎都有再單點這道,吃下一口後我便完全明白了。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

有先醃漬過的炸雞,外皮酥脆、內裏多汁,雞腿肉質就是Q彈保證,即使擺到有點涼掉,咬下的時候表皮依舊會發出「咖滋」聲響,就知道這炸雞是真的外酥內嫩了吧。

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

一直把「終於·衷魚丼飯」收在新莊美食清單中的我,今年春天可終於吃到了,季節限定螢光烏賊丼飯推薦必點,一年只賣這一個多月,時間過了就只能再期待明年,所以動作一定要快!「終於·衷魚丼飯」常態性菜單中的衷魚心丼也相當不錯,能用這價格吃到如此多樣化好料,cp值算很高!

▲▼終於·衷魚丼飯。(圖/周花花提供)

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