道地南部味！國華街80年「土魠魚羹」　新鮮魚塊肥美厚實又酥脆

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▲好味紅燒土魠魚羹。（圖／丁Dingの吃貨日常授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）

實習記者詹宜庭／綜合報導

台南國華街鄰近永樂市場，一直是當地有名的美食戰區，包含「永樂燒肉飯」、「一味品碗粿」等，其中「好味紅燒土魠魚羹」也是大熱門之一！主要提供土魠魚羹，可以選擇麵、米粉和粉麵3種主食搭配，獨道的南部風味，羹湯喝起來濃郁度十足，口感豐富有層次。經營多年的傳統古早味土魠魚羹吸引了大批食客慕名品嚐，個個前來都是埋頭吸麵、爽快喝湯，享受美食帶來的單純美好。

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▲「好味紅燒土魠魚羹」位於國華街上。

這家「好味紅燒土魠魚羹」從民國25年開業至今，好口味一賣就是80餘年，許多在地人都是從小吃到大。店家經營多年只賣土魠魚羹與炸魚塊2種品項，生意好的嚇嚇叫，不只好吃價格更是經濟實惠，一碗土魠魚羹竟然只要60元！

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▲只賣土魠魚羹與炸魚塊2種品項。

濃郁羹湯帶點台南特有的甜味，同時將米粉、麵條一起入口，豐富層次在嘴裡交錯超滿足。炸過的土魠魚吃得出酥脆口感，新鮮肥美又厚實，每口都是滿滿迷人鮮香有夠過癮。喜歡吃辣的民眾還可加入辣椒一起享用，但千萬不要加太多，以免蓋過羹湯本身的美味。

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▲麵體可選擇油麵、米粉或粉麵3種。

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▲炸過的土魠魚吃得出酥脆口感。

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