▲美秀市場內的排隊「蔬菜爆量」蔥蔬餅。（圖／‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
新莊美秀市場內一間專賣「蔥蔬餅」的小攤販，一營業就有大排長龍的購買人潮，假日甚至店還沒開就有人開始排隊很跨張！這個讓人慕名而來蔥蔬餅，口感酥脆多層次，裡頭還包裹著滿滿爆量蔬菜餡料，趁熱大口咬下超過癮，絕對值得花時間來排隊。
▲一營業就開始有大批人潮排隊購買。
這家新莊在地媽媽的口袋名單「忠將蔥蔬餅」，就位在中華路上的美秀市場內，營業時間配合黃昏市場的作息，下午3點一開店就有大批人潮來排隊購買，而且買的人一次都是2.3個起跳，可見人氣非同小可。店家菜單除了招牌蔥蔬餅之外，還有販售豆漿、奶茶與酥皮濃湯，下午茶來份吃＋喝組合就非常過癮。
▲鐵盤淋油後放上一片片圓形抓餅。
▲經過不斷地拍打，再打蛋、加入玉米。
▲最後加入大把碎絲蔬菜，並蓋上翻拍就完成。
▲蔬菜在煎台上喀滋作響，讓人看了都食指大動。
煎至金黃酥脆的蔥抓餅皮帶有淡淡的焦香氣息，裡頭包裹著滿滿餡料，有蛋、玉米、九層塔與大把蔬菜超澎湃，抹上店家調配的醬料滋味更是一絕，不僅香氣十足還營養滿滿，吃上一份就很有飽足感，記得要趁熱現買現吃，才能吃到最酥、香、脆的美味口感。
▲煎好的蔥蔬餅翻面後，會抹上特製醬油，想要加辣可另外告知。
▲一份蔥蔬餅有蛋、有蔬菜，吃完就超有飽足感。
▲熱騰騰的蔥蔬餅剛拿到手，直接吃最美味。
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