文、圖／周花花
喜歡吃義式燉飯的台北人，一定多少聽過「ConfitRémi 黑米」的名字，之前松菸店結束營業時感傷了很多人，好在「ConfitRémi 黑米」搬家到文山區萬隆捷運站附近重新復出，招牌墨魚燉飯依舊好吃，菜單上還有義大利麵、披薩pizza等多種選擇，生意很好強烈建議一定要先預約訂位！
離開松菸的ConfitRémi 黑米，搬家到文山區、羅斯福路巷內重新營業，從捷運萬隆站2號出口出來，約步行110公尺、1分鐘左右即可抵達，搭捷運來真的蠻方便的，入口處的巷弄非常狹小，加上沒有顯眼招牌，初訪新地址的人建議開啟gooogle map比較不會迷路。
搬家到萬隆的「ConfitRémi 黑米」，座位數有比以前多，但相對的生意還是很好，所以大家來吃飯之前，一定要先打電話預約訂位，不然有很高的機率會客滿沒有位子。
ConfitRémi 黑米規定用餐時間為90分鐘，就知道生意真的是很好才會訂這樣，但若是現場沒有其他客人候位，並不會強制提醒客人用餐時間到了，像我們是訂禮拜五晚餐7點的位子，吃飽聊天一直坐到9點後也沒人來趕，甚至還會主動加水服務費算付的有值得。
ConfitRémi 黑米菜單提供麵包、手工披薩、義大利麵、排餐、燉飯、開胃菜下酒菜、甜點，搭配軟性飲品、茶飲、鮮奶茶、咖啡、進口啤酒、紅酒白酒等豐富飲料，主餐皆可加價升級成套餐，以台北義式餐廳來說算是正常價位，對應餐點品質也可說是平價了。
套餐、手工拖鞋麵包／季節沙拉／主廚湯，3選2。
因為我們還有點一份披薩，所以選了3選2套餐，就不再多點一份手工拖鞋麵包，避免麵包太多吃太飽。季節沙拉清爽開胃，今天的主廚湯是南瓜濃湯，比較有趣的是裡面應該有加肉桂，香氣還蠻特殊的。
檸檬比特
套餐本來是附可樂／雪碧／紅茶，如果要更換其他飲品可再折價，朋友點了杯清爽的檸檬比特，喝起來像是檸檬汽水一樣的氣泡飲料。
瑪格麗特披薩
ConfitRémi 黑米的瑪格麗特屬於改良版，好久沒看到用小番茄做的瑪格麗特了，羅勒也切成細絲狀，我定義算是小清新版的瑪格麗特pizza，不像正統義式披薩那樣豪邁隨性。
披薩餅皮雖厚，但保有Ｑ嫩彈性，不會乾硬難咬，配上給的毫不手軟的起司絲，每一口都能感受番茄酸甜與起司奶香交織出的滿足味道，點綴些許羅勒清香，比看起來好吃很多，我們都覺得有推薦可以點。
培根蛋黃義大利麵
培根蛋黃應該是ConfitRémi 黑米賣的最好的義大利麵，我們這天來很幸運點到最後幾份，後來就賣完了。選用來自大武山的履歷雞蛋，僅取蛋黃部分做成義大利麵，看似間單的食材組合，但要做的好吃也沒那麼簡單。
義大利麵本身的口感相當不錯，是我喜歡帶有麵心的硬度，但調味上和我們的喜好並不是那麼合，鹹度、黑胡椒香氣有足，可是未深入到義大利麵條中，鹹味僅掛在麵條表現而已，吃起來有著醬麵分離之感。
黑米墨魚燉飯
既然都選擇來ConfitRémi 黑米吃飯，強烈推薦還是點燉飯系列最棒，這份墨魚燉飯，可說是店家招牌中的招牌，都以菜命名店名了，沒吃到可說就白來了。
我必須先大力稱讚這個墨魚，料理的熟度恰到好處，還帶有一點似生食的彈嫩口感，完全有高級海鮮餐廳的水準了，光上頭這幾塊墨魚就值得推薦這份燉飯，非常好吃！
而燉飯無論口感或收汁功力都做的蠻好的，鹹度與入味度也很平衡，燉飯裡頭還會加入墨魚丁，所以吃的時候可以同時感受墨魚以各種型態存在，確實不愧對招牌之名，相當優秀。
雖然義大利麵不是那麼合我們口味，但「ConfitRémi 黑米」仍屬一家值得推薦的餐聽，加上親切的服務、愛護動物的心，讓人可以感受到溫馨氛圍，加分了今晚的用餐體驗，給了我們愉快舒適的一餐。
浪貓可是「ConfitRémi 黑米」隱藏版活招牌，一走進店內馬上開了一場攝影大會，無論店家或客人全玩在一塊，也是我會喜歡這裡的一大原因。
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