嫩雞肉配半熟蛋好銷魂　「竹林雞肉」插旗中和員山路開二店

▲銷魂雞肉飯。（圖／周花花）

記者黃士原／台北報導

新北市永和人氣名店「竹林雞肉」，任何時段內用外帶人潮都很多，永遠都有人在排隊，而現在「竹林雞肉」到中和員山路上開了分店，2月13日正式開幕，中和與板橋的朋友想吃就不用跑到永和了。

▲雞腿飯。（圖／周花花）

位於永和頂溪站附近的「竹林雞肉」，餐點分成麵類、飯類、湯類、雞肉切盤，除了網友推薦必點的銷魂雞肉飯，雞肉飯、雞腿飯也很受歡迎。銷魂雞肉飯有切成小塊的無骨雞肉、高麗菜、蔥花、薑絲，以及荷包蛋，雞肉軟嫩鮮甜，配上特製淋醬更好吃，拌上荷包蛋的半熟蛋黃，會讓人扒著飯一口接一口。雞腿飯也是許多人推薦菜色，一碗雞油飯配上一盤切雞腿肉，雞腿肉Q彈好吃，雞油飯淋上了帶點鮮甜味的特製醬汁。

▲愛恨蔥蔥飯。（圖／記者黃士原攝）

而連續4年獲得台北米其林必登推薦的雙月食品社，在疫情期間仍逆勢展店，全新八德店在經過試營運後，2月10日正式開幕，除了招牌蛤蜊燉雞湯、元氣鱸魚湯之外，八德店還推出全新品項「愛恨蔥蔥飯」，選用台灣仿土雞帶皮的雞腿肉絲與雞胸肉絲，淋上雞高湯醬汁，最後再灑上油蔥酥和特製的青蔥油。

▲蛤蜊燉雞湯。（圖／記者黃士原攝）

雙月的雞湯採用湯肉分離煮法，首先讓雞骨架精燉熬煮至少8小時，過濾出來的雞高湯，待客人現點後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮，讓客人可以享用最新鮮美味且口感彈牙的雞肉。此外， 蛤蜊燉雞湯特別加入高山高麗菜，更增添湯品芳醇的滋味。