完美鎖住精華湯汁!三重超強臭豆腐一咬就噴汁 大蝦甜不辣必點

實習記者陳亮妤/綜合報導

一吃就難以忘懷!三重一家在地頗有名氣的臭豆腐小攤,招牌臭豆腐炸得外皮黃金酥脆,內部軟嫩多汁,大口咬下就會秒爆精華湯汁超過癮,一吃就回不去。部落客《小胖盈的花椒人蔘》也讚不絕口地表示,這是在三重新莊一帶吃過最好吃的臭豆腐。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲完美鎖住精華湯汁的超強臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

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▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲臭豆腐炸得外皮酥脆,內部軟嫩又多汁。

三重龍濱路上藏著一家外觀低調不起眼,卻有許多在地人排隊購買的臭豆腐小攤「樹仔腳林家臭豆腐」,菜單除了招牌臭豆腐之外,還有提供單點泡菜、甜不辣、花生米血糕、肉羹清湯、三絲丸湯與菜頭湯,不少饕客來訪的點餐標配都是「臭豆腐+甜不辣+花生米血糕」,若預算夠的話建議直上金多蝦甜不辣。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲營業時間總不斷有人潮湧入購買。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店家隔壁就是鼎鼎大名的龍濱大腸麵線,來訪可以點麵線+臭豆腐一起吃。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲金多蝦甜不辣上方鋪上五隻大大的鮮美蝦子。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲蝦子外層裹上一些魚漿,嚐起來有類似蝦仁羹的口感。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲花生米血糕Q彈有勁,還有附上滿滿的香菜。

樹仔腳林家臭豆腐會將臭豆腐先以低溫炸熟,客人點單後再下高溫的油鍋逼油、搶酥,這樣二段式炸出來的臭豆腐,外皮金黃酥脆、內部軟嫩程度堪稱完美,而且還能鎖住臭豆腐的精華湯汁,搭配店家的特調醬汁,一起送入嘴中感受「爆開」的滋味太銷魂。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲臭豆腐先低溫炸熟,客人點單後才會再下高溫油鍋逼油搶酥。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲一份的份量就很足夠,泡菜也給的很有誠意。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲炸得外酥內軟,一咬還會爆出精華湯汁。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲口感香脆的泡菜清爽不膩口,搭配臭豆腐剛剛好。

▲▼樹仔腳林家臭豆腐。(圖/‧。小胖盈的花椒人蔘。‧提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲愛吃辣的必沾一旁附上的辣醬,味道溫順不刺激,但又有後勁會帶上來。

*部落客《‧。小胖盈的花椒人蔘。‧》現有經營:粉絲團部落格

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