到台南走春必吃!最火紅排隊炸雞酥嫩多汁 雙截辣翅辣到流鼻水

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢

「你是炸雞那一國的嗎」?前陣子跟台南去了一趟台南尋味,到了國華街他突然這樣問,我當下的想法是,不會到台南要帶我去吃炸雞吧。

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▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

但當他把國華街本店排隊的照片給我看時,我好奇了,不就炸雞嗎?對呀,不就炸雞嗎,為什麼之前胖老爹紅成那樣,當然把腦中的疑問丟出後,他這樣反丟了另一個問題給我。結論就是,台灣人愛吃炸雞,好吧,也愛排隊。所以,他問我是不是炸雞國的,因為想吃這家「炸雞洋行」就得排隊。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

網上查了一下「炸雞洋行」好像有3家,就友人的說法「海安店」人比較少,於是我們走了過來,來了後才發現海安3點才開始,於是友人「假會」帶我們先去吃冰,說同樣是台南最近紅翻天的人氣隊,但結果是排更長清水堂愛玉專賣店。無怪乎網上大家都說台南人排隊的能耐半點不輸天龍國。

好吧,也有人台南人這樣說:「那都是你們台北人下來排的,好嗎?我們台南人才不排」。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

好啦,不管怎說,想吃早點來排隊,友人的建議是海安店,3點開門前就來卡位。等我們吃完冰,再回到炸雞洋行已經是4點有餘,門口早就一堆人吃開了,但幸好排隊不到10人,一下就輪到我們。

炸雞洋行賣的東西還算純,就是炸雞腿、棒棒腿和雞翅,另外還有雞塊和馬鈴薯,熟門熟路的朋友說:「八兩雞、三兩腿、雙截辣翅」就對了,突然看到「酥脆雞」,是雞胸嗎?

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

外面露天早被坐滿,於是上了二樓,發現是磨石樓梯,想來這是老屋改建的,頓時心生好感了許多。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

二樓的左側是比較大的用餐空間,有幾張像美式餐廳的雙人小圓桌。靠窗又變成略為日式風的高腳木椅,一個人倒是很適合坐這裡。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

一邊吃炸雞一邊感受台南路道的悠閒。當然,我指的是平常日,然後想一下吃完炸雞接著要吃什麼,這就是友人口中的台南日常,吃吃吃,吃好吃滿。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

另一端有幾張4人的小長桌,又佈置成像早午餐的風格。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

基本上好像內用也是用紙袋裝,倒出來後覺得外觀有一點像市場的炸雞,和我原先想像像肯德雞、胖老爹那種炸雞不太一樣,而且雞翅怎看都覺得麵衣是不是用的不一樣,炸出來的顏色也差很多。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

先說八兩雞也就是炸大雞腿,麵衣比想像薄了一點,油酥透著爽口的微脆,光是皮就香得不得了,但不可否認略油便是,但吃炸雞不油也就不香了,不是嗎?

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

往裡咬除了很酥的皮外,肉汁不敢說四溢,但的確蠻豐富的,頓時覺得外面的皮好像也沒那麼的油,同時軟嫩的雞肉真讓人一口接一口,最少我覺得排隊有理,但你真要說有多好吃,甚至要說南部最好吃的炸雞,也是有一點誇張就是了,但畢竟好不好吃,什麼最好吃,第一好吃,都是絕對主觀。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

說到像市場的炸雞,這三兩雞(棒棒腿)就更像了,麵皮相較剛剛的八兩雞,脆度更為明顯,當然含油度也更高了些,肉質相對大雞腿肉汁少了許多,但倒也不至於乾礙就是。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

雙截辣翅在口感端又顯得更脆,但也更油,雞翅本身同樣有我偏愛細嫩,然後說是辣還真會辣到鼻水微滲,而且是那種會漸漸辣的那種辣。整體來說,3個都算是好吃,硬要選一個我會推「八兩雞」一票。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

都吃完了,友人才說如果覺得油膩可以加點店家自製的胡椒粉和辣椒粉,原來桌上是沒這兩樣,買了後得先在旁邊灑好,再帶上去吃。明年,要是咱們小虎吃貨團,開了台南團,帶大家來吃炸雞,記得提醒我要加看看胡椒粉。

▲▼炸雞洋行。(圖/小虎食夢網提供)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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