文、圖／周花花
身為中山大同區居民的我，很推薦大家來延三夜市吃美食！各種類型的美食小吃相當多，而且價格完全不觀光區，在地人平常就會來這裡吃三餐包含宵夜，晚餐時段開始營業的「旗魚新竹米粉」，屬於晚餐宵夜場選手，營業至凌晨5點，再晚都能過來吃上一碗熱騰騰的旗魚米粉。
「旗魚新竹米粉」地址位在延平北路三段，中後段位置比較靠近民族西路，從捷運大橋頭站1號出口出來，約步行500公尺、7分鐘左右即可抵達，若是騎車前往的話，附近停車位不算難停，巷子找一找通常都有。
「旗魚新竹米粉」營業時間從晚上6點開始，一路賣到隔天凌晨5點，一個可以從晚餐吃到宵夜，甚至是早餐的概念，無論何時經過內用外帶人潮都很多，「旗魚新竹米粉」是一家生意非常好的店。
「旗魚新竹米粉」的菜單只有品名、沒有價格，基本上都是便宜的銅板價格，所以大家想吃什麼就點什麼，如果兩人分食的話，一個人100元出頭就能吃飽飽。
每桌必點的當然就是招牌旗魚米粉，小菜類倒是隨意，反正也都不貴，想吃什麼點什麼。
旗魚新竹米粉
使用的是新竹虎牌米粉，Ｑ度、勁道都蠻好的，以旗魚肉來帶湯頭鮮度，佐以油蔥酥、芹菜提香提味，還附上一顆包餡的福州丸，吃的時候請小心燙口。
湯頭調味不會太重，所以沒有死鹹或過於清淡的問題，吃下的第一口可能沒什麼驚艷之感，卻是越吃越順口，平民美食的魅力大概就是如此，耐吃度是很重要的。
炸豆腐
炸豆腐的表現較為一般，沾上醬料才有味道，想吃的話可以點。
炸花枝
花枝的鮮度蠻好的，是彈嫩的討喜口感，可能是因為生意太好，所以瀝油時間稍微短些，對我來說有點太油了，得多沾點胡椒鹽概念油感。
炸紅燒肉
紅燒肉是幾乎每桌都會點的招牌小菜，不得不說，大同區的小吃店都好會做紅燒肉，最知名就屬「阿角紅燒肉」、「賣麵炎仔金泉小吃店」。
「旗魚新竹米粉」的紅燒肉功力，和上述兩大強者相比，可說有過之而無不及，我覺得也非常夠水準，不太確定可否指定肥瘦部位，我們這天吃到這盤瘦肉居多，剛好符合我平常的飲食喜好，豬肉香甜、毫不油膩，調味和口感表現都很出色，推薦大家也一定都要點上一盤。
燙豬心
除了炸物外，「旗魚新竹米粉」亦有不少黑白切品項，因為生意夠好的關係，所以不太需要擔心新鮮度不夠的問題，豬心汆燙切片沾點醬料就蠻好吃的。
我們這天晚餐一人一碗旗魚米粉，外加4盤小菜，以正餐來說飽足感是夠的，若是宵夜時段來吃肯定更加滿足。推薦大家延三夜市這家晚餐兼宵夜場選手「旗魚新竹米粉」，在地人也都很愛來吃。
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