咖滋甜不辣條尬上炙燒起司、巧克力!台南新零嘴5種狂口味超涮嘴

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

文、圖/周花花

台南超人氣台式新零嘴「叔炸甜不辣媽」,在台北開分店也吃得到了!精選3種魚漿依黃金比例調配而成,炸得香酥涮嘴顛覆你對甜不辣的所有想像,厲害的是還有超多種口味可選,原來起司甜不辣、巧克力甜不辣也能這麼好吃。

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▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

總店在台南的「叔炸甜不辣媽」,目前在全台灣許多縣市都有分店我這次前往的是台北內湖店,位在江南街上,靠近內湖路、文德路,鄰近內湖科技園區,離捷運港墘站、文德站出口都蠻近的,推薦給內湖上班族們,下午茶點心真的可以揪團訂起來!

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

「叔炸甜不辣媽」品牌色以黑白兩色為主,展現著時下最流行的文青質感,將傳統炸物甜不辣提升到另一個層次,同時也符合現在美食好吃也要好拍的社群需求,會取名叫「叔炸甜不辣媽」這麼有趣的名字,主要是因為老闆創辦人是大叔和辣媽的組合;「叔」字念「ㄕㄨ」,也是取自「酥炸甜不辣」的諧音。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

「叔炸甜不辣媽」定番口味是原味就捏酷、本土性椒鹽、日式煎芥末、台南梅粉味、朝天辣媽椒這5種,麻媽真的辣、棉甜巧克力、炙燒薄起司3種,則是不定期推出的限定款驚喜口味。

「叔炸甜不辣媽」有提供外送服務,內湖、大直只要單筆訂單滿300元即可免費外送,份量非常適合內科上班族買來當下午茶;大松山、南港抑或是大台北其他地區也能外送,至於滿額金額需要多少,建議直接打電話和店家詢問最快。

小份是用杯子裝,大份則是盒子,包裝設計都蠻有質感。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

「叔炸甜不辣媽」餐點皆為現點現炸,金黃色的油鍋蠻乾淨的,餐點皆為現點現炸,製作時間大約僅需3-5分鐘,很快就能出餐給客人,請相信我,這一點點等待的時間絕對值得,任何炸物就是要現炸才會好吃,如果事先炸好再回鍋炸熱的話,一定會影響口感,就無法發揮百分百的香酥脆。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

可別以為炸物的製作,只是把甜不辣丟進油鍋中這麼簡單,炸得工法可是有技巧的,才能讓甜不辣外型像是薯條般直立立,同時保有外酥內軟的極品口感,專業的炸出來就是不一樣!

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

「叔炸甜不辣媽」的甜不辣,是以3種魚漿以黃金比例調和而,吃來不僅能吃到魚漿的鮮甜滋味,最讓人印象深刻的是,趁熱咬下時的香酥口感,那銷魂的「卡茲」聲響,讓人驚艷這真的是甜不辣嗎?為什麼可以如此酥脆!

如果你平常對口味沒有特定喜好,推薦第一次吃可以點「本土性椒鹽」,人氣不敗經典口味,最能吃到甜不辣原始風味,鹹香鹹香好是涮嘴。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

日式煎芥末

喜歡微嗆口味的人,推薦可以點芥末,「叔炸甜不辣媽」的粉都很夠味,比例給的也很剛好,均勻沾裹在每一根甜不辣上,味道夠之餘也不會蓋過魚漿本身的風采,可見在每種口味的粉料比例上,都下足苦心研發,才能有如此和諧又平衡的風味。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

台南梅粉味

梅粉口味同為店內人氣王,同時受到大人小孩的喜歡,我這天剛好就看到一兩位帶著小朋友來買點心的媽媽,都是點「台南梅粉味」,可見這口味很對小孩的味。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

鹹中帶甜的梅粉,和鮮甜魚漿甜不辣的組合竟也意外合拍,我覺得比一般的甘梅薯條、甘梅地瓜薯條更為耐吃,而且相當新奇。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

朝天辣媽椒

無辣不歡者,「叔炸甜不辣媽」的「朝天辣媽椒」十分夠味!不是普通辣粉那種較為平淡的辣,而是帶有層次、香而不嗆那種辣,讓人忍不住一根接一根的吃。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

麻媽真的辣

如果想要挑戰更高級的辣,推薦你試試限定口味「麻媽真的辣」,除了特調辣粉外,還加入乾辣椒、花椒粉,同時給你香、麻、辣3種享受,平常吃小辣的我大推

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

炙燒薄起司

身為終極起司愛好者,「叔炸甜不辣媽」的「炙燒薄起司」也有對我的味,先是擺上雙色起司,以噴槍高溫炙燒逼出焦香與油香;待雙色起司融化包裹住甜不辣以後,再豪邁撒上起司粉,形成無比銷魂的起司三重奏!

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

3種起司給的非常夠誠意,每一根甜不辣都能有滿滿起司可,雙色起司的濃郁奶香,與起司粉的鹹酥呼應的十分完美,愛起司的人一定都會愛這個口味。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

棉甜巧克力

一開始看到菜單上限定口味之一是巧克力時,眉頭不禁皺了一下,這真的搭嗎?沒想到一吃驚為天人,成為我當天最快拿起第二根的口味,怎麼可以這麼搭還這麼好吃!

巧克力粉、巧克力醬、棉花糖層層堆疊,最後再以噴槍炙燒融化棉花糖,說他是甜點或是鹹食都可以。

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

巧克力粉、巧克力醬甜度都不會太高,比較偏苦甜巧克力那種,所以和炸甜不辣搭在一起不會太違和,入口先是感受巧克力的香甜,而後隨著咀嚼慢慢散發魚漿鮮味,相當有層次好吃又驚喜!

▲▼叔炸甜不辣媽。(圖/周花花提供)

我有外帶一些「叔炸甜不辣媽」和在內湖工作的朋友分享,獲得辦公室一致好評,瞬間空降為下次下午茶選手,外皮酥脆、口感帶嚼勁的創新甜不辣,吃一口就能顛覆你原本對甜不辣的所有想像,基本款椒鹽就蠻好吃的,勇於嚐鮮的人,推薦你可以試試其他口味,我私心很愛起司、巧克力!

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