文、圖／周花花
台北美福大飯店彩匯自助餐廳吃到飽，應該是我在台北吃過的buffet中，菜色最豐富且精緻的了，每人一客位上主餐，有日本A5和牛、香煎龍蝦身干貝、西班牙伊比利戰斧豬排可選擇，自助吧甜鹹食選擇十分多元。
鮭魚生魚片、胭脂蝦、干貝壽司、現切牛排、螃蟹、馬卡龍、可麗露等全都有，想要享受高檔飯店自助餐吃到飽，推薦你來台北美福大飯店彩匯自助餐廳。
Palette 彩匯自助餐廳位在台北美福大飯店一樓，開車前往的人，可以把車子直接停在飯店停車場，若是大眾交通工具的話，則可搭捷運至劍南路站，2號出口出來後約步行7分鐘左右即可抵達，公車的話可以坐到「明水路口」，過個馬路就到台北美福大飯店了。
台北美福大飯店彩匯自助餐廳擁有非常寬敞的用餐環境，座位間距間隔很大，不會有一般buffet常見的擁擠和吵雜感，可以優雅地享受自助餐，除了農曆過年這種特殊節日外，基本上用餐都是不限時。
如果預算許可的人，當然是推薦你來吃台北美福大飯店彩匯自助餐廳晚餐，不僅自助吧菜色是最豐富的，位上主菜選擇也最高級，下面這張是晚餐的位上主餐菜單，會不定期更換菜色。
西班牙伊比利帶骨戰斧豬、香煎龍蝦身與干貝、香煎極上A5日本和牛，每個人都可以任選一道，若是在外面餐廳單點的話，光主菜的價格大概就要破千元，由此可見台北美福大飯店彩匯自助餐廳菜色真的很高級。
香煎龍蝦身／海膽醬／干貝／松露醬炒野菇
龍蝦肉鮮甜而Ｑ彈，料理的熟度更是恰到好處，干貝的新鮮度也是完全沒話說，兩種海鮮單吃就很好吃了，搭配海膽醬也相當出色，喜歡海鮮的人推薦你主餐可以點這道。
香煎極上A5日本和牛／松露鹽／山葵泥
老饕都知道美福的牛肉就是品質保證，位上主餐這塊可是日本A5等級的和牛，五分熟的熟度把表面煎出微微焦香，內裡的油花呈現完美的入口即化，完美詮釋什麼叫做齒頰留香，好油好香好好吃。
接著帶大家看看台北美福大飯店彩匯自助餐廳吃到飽菜色，防疫期間取餐都需戴口罩，且貼心備有手套機，感應一下就會自動充氣膨脹，連設備也是高級。
台灣人吃buffet最愛的生魚片，台北美福大飯店彩匯自助餐廳晚餐一次給你6種品項，鮭魚、鮪魚、劍旗魚、海鱺魚、黃金魚卵、胭脂蝦，必吃推薦當然是胭脂蝦，這在吃到飽的餐台上可不常見。
我個人覺得專攻胭脂蝦、鮭魚兩者就能吃回本，新鮮度都蠻棒的，我們一連拿了好幾份。
壽司區的選擇也不少，干貝、花枝全都有，部分做了炙燒處理，讓不太敢吃生食的人也能大口品嚐。
日式小缽提供幾樣精緻小食，朋友心中的第一名頒給了明太子炙燒山藥。
海鮮區的品項有黃金蟹、螃蟹、法國海螺、白蝦、九孔鮑、紐西蘭淡菜、小卷，台北美福大飯店彩匯自助餐廳的海鮮無論生食熟食新鮮度都有著不錯品質，很對喜歡吃海鮮的我們的心。
熟食區以各種異國料理做分類，菜色會隨季節做更換，重口味的泰式酸辣區，可以拿一些做味蕾上的調整，不同口味穿插著吃，才是吃到飽不會膩的最佳解。
燒烤區都是專業師傅現烤，之前菜色還曾經出現串燒，而這天的是炭烤牛、孜然羊肉、松阪豬，肉食變化也蠻豐富的，滿足喜歡大口吃肉的人的需求。
另一區的烤肉有羊排、雞腿肉等大菜。
現切Prime美國牛肉也是台北美福大飯店彩匯自助餐廳buffet必吃重點，喜歡吃比較生、比較熟都可以跟師傅指定，五星飯店的服務自然非常到位，像我愛吃5分熟的人，師傅就會切中間一點給我。
印度料理區特別娉請印度籍師傅坐鎮，口味絕對道地，各式印度咖哩、印度烤餅、烤羊肉、茴香脆餅、黃薑香料飯、馬鈴薯玉米球等全都有，想要吃現做的印度烤餅，也能直接跟師傅指定，還有奶油、香蒜、起士、椰子等口味可供選擇。
印度料理區不能錯過的還有印度脆餅、印度拉茶這兩樣，印度拉茶香料味非常重，如果跟我一樣很愛香料的人，推薦你一定要裝一杯試試。
印度脆餅則是很道地的印度小點，部分原料還得從印度進口，酥脆印度脆餅中，加入馬鈴薯、鷹嘴豆、酸豆醬、薄荷醬、優格醬，吃得時候請直接一口食用，才能感受食材變化間的無窮魅力。
雖然說吃到飽吃澱粉類可能會被笑賠錢貨，但我真的超愛美福的牛肉麵，如果你有在研究台北牛肉麵的話，就知道美福牛肉麵絕對稱得上箇中高手，現點現做真的好好吃，麵條、青菜都可客製化製作，如果你真的怕吃麵太佔胃的話，也能單點一碗牛肉湯，喝湯吃肉就好。
鮮美湯頭全是費時熬煮的精華，帶膠質的牛肉軟嫩好咬，麵條我最推薦Ｑ彈刀削麵，要不是吃完一碗又吃buffet真的已經太飽，我差點要去拿第二碗，就知道真的是好吃了。
生菜沙拉、開胃菜冷盤料理、綜合起司區。
如果你以為前面的鹹食區就夠豐富的話，那就太小看台北美福大飯店彩匯自助餐廳了，甜點蛋糕的多樣性，才真的叫人大開眼界，強烈建議大家一定要留一點胃吃甜點。
常溫甜點最推薦馬卡龍、可麗露，台北美福大飯店彩匯自助餐廳有聘請法籍甜點師坐鎮，以吃到飽自助餐來說，我覺得馬卡龍算是好吃的，甚至超過一些台北甜點專賣店了，愛吃馬卡龍的人必須先多拿幾顆。
冷藏甜點櫃的豐富度同樣叫人眼花撩亂，每個人都會在甜點櫃前猶豫超久，讓人看的這個也想吃、那個也想吃，今天隨意拿的幾樣都蠻不錯的，大家可以隨意點。
飲料區冷熱飲、咖啡機全都有，冰箱裡有罐裝可樂、Perrier沛綠雅氣泡水、礦泉水。
我個人最推薦現打果汁、蔬果汁，可以看到服務生真的是拿新鮮水果現榨出杯，100%濃醇香、營養又健康，想要直接吃水果的人，旁邊餐檯也有很多種季節水果可供夾取。
冰淇淋有哈根達斯、莫凡彼兩種品牌，一樣都是全面吃到飽。
台北美福大飯店彩匯自助餐廳晚餐時段，可以從6點一路吃到9點半，3個半小時讓你吃好吃滿。
台北美福大飯店彩匯自助餐廳吃到飽價位雖然比較高，但相對的反應在食材等級上，菜色豐富多元之餘，同時兼顧精緻度和美味度，搭配高檔的位上主餐日本A5和牛、龍蝦干貝、伊比利戰斧豬排，連甜點也一點都不馬乎。
如果想要享受奢華舒適的台北吃到飽，推薦你來試試台北美福大飯店彩匯自助餐廳，連服務、硬體設備都叫人相當滿意，記得先訂位還能享有折扣優惠。
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