台南版早午餐!超夯限量米粿+濃郁羹湯雙重口感超對味

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:滿滿古早味好欠吃~

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

限量供應晚來吃不到的米粿店,一大早就開賣,現點現煎外脆內軟Q,生意好到手都沒停過,連平日中午都客滿,在地老饕的早午餐就愛這一味。店面外觀,2021年9月17日起已經搬遷至國華街三段105號。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

這是2021年4月拍的舊照片,當時他們店面還在民權路,以前生意就很好,連平日中午都客滿,生意好到老闆一直煎粿手都沒停過。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

新店面內用空間,隔板都準備好了。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

知名電視節目有來拍過。5月中疫情爆發後開始有賣外帶餐盒。米粿又稱做煎粿,是用在來米磨成米漿塑形,冷卻後再蒸熟。現點現煎,每一塊米粿都會配一顆蛋。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

招牌米粿(小):3塊米粿、蛋、少許特製肉燥筍絲羹。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

米粿表皮煎至金黃酥脆,而且還算滿耐放,實測上桌後放冷10分鐘後,依舊保有酥脆度,不過當然還是上桌馬上吃口感最佳。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

裡面沒有包餡,吃起來軟嫩中帶點Q度,可以先乾吃再配著羹湯吃,雙重口感一次滿足。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

自製的肉燥筍絲羹,香氣濃郁不油膩,配著米粿一起入口更對味。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

有吃辣的也可以配一點自製辣椒醬。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

豬油拌飯:自製豬油加上肉燥,香氣撲鼻超下飯。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

將誘人的半熟蛋拌入米飯中,混合著蛋香、肉燥香、豬油香、米飯香,越吃越開胃。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

媽媽炸雞:醃料鹹香夠味,使用傳統鹹酥雞專用的裹粉,吃起來帶有濃濃的古早味。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

鹹豬肉飯:鹹豬肉使用3層肉部位經過獨家醃料醃漬入味,肥瘦分明富含層次,口感Q嫩中帶點嚼勁。

▲▼七誠米粿。(圖/台南先生提供)

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